La receta MÁS FÁCIL y CON MÁS SABOR DEL UNIVERSO - Pollo al ajillo

Bueno hoy vamos a hacer pollo al ajillo mejor dicho mi versión de pollo al ajillo es un plato humilde sencillo de toda la vida y que queda delicioso eh ponemos el pollo es un pollo más o menos de kilo y medio que he pedido yo en mi carnicería que me cortaran para hacer al ajillo es conveniente especificar este punto porque los trozos son pequeños ponemos eh sal ponemos pimienta negra un poco de cebolla eh deshidratada un poco de ajo también en polvo y vamos a poner una cucharada de chimichurri este chimichurri está bastante espeso eh lo tengo siempre en la nevera es una mezcla de ajos perejil sobre todo cantidad de ajo y perejil orégano jengibre comino pimienta guindilla sal aceite y vinagre es un adobo perfecto para cualquier carne roja o blanca siempre está en mi nevera no se pierde o sea cuando hago siempre hago dos o tres frascos y y bueno es básico en mi cocina ponemos un buen chorro de zumo de limón eh que nos sirve es el ácido que eh necesita esta carne para que absorban todos los Sabores eh que hemos puesto y un buen chorro de aceite de oliva vamos a cubrir con film y vamos a dejar reposar un mínimo de 30 minutos puede ser más pueden ser 6 horas puede ser la noche anterior y tenerlo siempre en la nevera pero conviene darle un margen para que eh la carne absorba lo que os dije todos los Sabores de del que les hemos puesto vamos a utilizar ahora ajos con piel ligeramente aplastados ponemos un buen chorro de aceite de oliva que sea abundante En una olla y vamos a añadir los ajos los dejamos con piel porque así pues no se nos queman y añadimos ya eh el pollo no lo vamos a menear mucho lo vamos a dejar que lo que queremos es que se dore bien y y lo dejamos un un ratito unos minutos y después lo empezamos a dar vuelta dejamos que esté bien doradito veis qué color tan bonito tiene y ahora añadimos ajos pelados y y picaditos tampoco demasiado picaditos pero sí picados en este caso son cuatro dientes de ajo laminado dejamos que el aceite se empape bien de de estos ajos que acabamos de de Añadir ahora ya es difícil que se quemen porque como la olla ya está llena con el pollo ya no el aceite no tiene la fuerza que puede tener cuando está la olla vacía para quemar el el ajo vamos moviendo un poco la olla añadimos un poquito más de zumo de limón que le queda riquísimo y añadimos cerveza cerveza rubia en mi caso eh ese toque suave de la cerveza rubia eh Bueno le va que no os imagináis es que queda una salsa espectacular ponemos un poquito de Romero dos guindillas y vamos a cocinar a fuego medio 20 minutos la guindilla es opcional no queda muy picante y sin embargo le da un punto de alegría a la salsa que no os podéis imaginar lo rica que queda pero riquísima ahora vamos a desleír 15 G de maicena ya veis eh un poquito más de media cucharada sopera de maicena ponemos un poquito de agua y lo que queremos es engordar un poquito la salsa que le dé un poquito más de cuerpo y entonces la vamos a añadiendo está el fuego encendido Así que eh poco a poco la la vamos poniendo por toda la por toda la olla Pero como ahora vamos a mover la olla ya se termina de mezclar veis con estos movimientos de baen conseguimos que la maicena vaya por toda la olla necesita un par de minutos eh que tampoco necesita más la maicena se hace enseguida y como además tenemos la olla Eh pues caliente enseguida Y veis qué textura ya Cómo ha cambiado la textura de la salsa bueno es que es para mojar pan y no acabar eh finalmente tapamos dejamos 5 minutos reposar y vamos a llenar la Fuente con nuestro pollo y la vamos a llevar a la mesa para disfrute de nuestros invitados y también eh nuestro disfrute propio yo os digo que yo no soy nada de picar en la cocina nada Me cuesta hasta eh probar eh cómo está el plato para rectificar de sal no soy nada de picar y sin embargo con este pollo no he podido resistirme porque es un sabor es un un aroma ya el que desprende eh delicioso espolvoreamos un poquito de perejil picado fresco queda bonito para llevar a a la mesa y nada no os podéis imaginar es un plato humilde como os decía antes pero no os podéis imaginar lo rico que está Y eso sí Por favor no os olvidéis de llevar un buen pan y una buena fuente de patata fritas que es lo que pide este plato Espero que os animéis eh con esta receta porque estoy segura segura que Vais a triunfar un abrazo enorme