Este pastel de zanahorias y almendras es sorprendentemente fácil de preparar, y el resultado es tan delicioso que cuesta creerlo.
Con su textura húmeda y esponjosa, se convierte en el acompañamiento perfecto para el desayuno, la merienda o incluso como postre tras una comida, servido con un buen café. Su sabor delicado y equilibrado lo hace irresistible en cualquier momento del día.
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INGREDIENTES -molde de 20 cm. 150 g de zanahorias 2 huevos 150 g de azúcar (he rebajado la cantidad de azúcar, la cantidad indicada para esta receta es de 200 g) 50 g aceite 150 g harina de trigo común 150 g almendras molidas 8 g impulsor químico (tipo ROYAL) 100 ml zumo naranja 1 ralladura de naranja - ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤️"COCINANDO EN CASA"❤️ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤️ de EDICIONES HÉRCULES en https://www.herculesediciones.com/ (SIN GASTOS DE ENVÍO EN PENÍNSULA) o en cualquier librería de España, o en AMAZON🙏
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Hoy vamos a hacer un pastel de
zanahorias y almendra. Mirad qué jugoso
[Música]
queda. Comenzamos poniendo el azúcar en
un bol, los huevos y vamos a
[Música]
mezclar. Cuando haya
blanqueado, añadimos el aceite e
integramos. Es muy fácil de hacer.
Agregamos la zanahoria que la hemos
triturado y también la ralladura de
naranja. y mezclamos. Ponemos el polvo
de hornear en el tamiz donde ya tenemos
la harina, una pizca de sal y la vamos
añadiendo a la mezcla en dos veces o
así. Simultaneamos con la adición del
zumo de
naranja. Agregamos toda la harina y
vamos ahora a agregar la almendra. La
vamos
tamizando para evitar que se nos cuelen
grumos. Agregamos también lo que nos
queda del zumo de naranja.
Envolvemos bien y vamos a volcar en el
molde que ya lo tenemos engrasado y
eninado. Tenemos el horno precalentado a
170º y vamos a hornear calor arriba y
abajo unos 50 minutos
aproximadamente.
Espolvoreamos un poquito de azúcar
glass. Esto es opcional. Y nada, nos
queda nada más que disfrutar de este
pastel húmedo que tanto nos sirve para
los desayunos, las meriendas. o incluso
para servir de postre. Espero que os
animéis con esta receta. Os dejo aquí
los ingredientes y os los dejaré también
abajo en el cajetín de descripción.
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a la campanita para que os avise cuando
publique una nueva receta. Y si os ha
gustado este riquísimo pastel de
zanahoria y almendra, darle al like, que
me hace mucha ilusión. M.
