Casero y tierno PAN DE HAMBURGUESAS

[Música] hoy vamos a hacer pan de hamburguesas aquí os dejo los ingredientes de todas formas os los voy a dejar también en el cajetín necesitaremos dos huevos 15 gramos de levadura 5 gramos de sal una cucharadita de miel 40 gramos de mantequilla 350 gramos de harina de fuerza 130 gramos o mililitros de leche el zumo de medio limón semillas de sésamo y un poquito de harina para espolvorear durante el amasado empezamos hacemos el buttermilk mezclando el zumo de medio limón con la leche mezclamos y reservamos aquí tenemos la mantequilla la vamos a llevar al microondas unos segundos para derretir la ya está prácticamente derretida con el calor residual se terminará de derretir vamos a añadir la harina a un bol ponemos la sal en una esquinita mezclamos un poco y vertemos la leche con el zumo de limón añadimos la levadura desmenuzaba mezclamos un poco para que se integre la levadura con la leche añadimos un huevo ligeramente batido y lo mezclamos con los líquidos agregamos la mantequilla derretida incorporamos la miel y mezclamos los líquidos y vamos a pasar a una cuchara de madera para unir todos los ingredientes empezamos a incorporar la harina a los líquidos que tenemos en el centro esta receta la tenéis en el blog con el modo de hacerla el thermomix y en panificadora luego os dejaré el enlace en el cajetín por si queréis verla para hacerla con vuestros robots abandonamos la cuchara y vamos a amasar a mano para terminar de unir todos los ingredientes amasamos durante unos minutos y vamos a terminar de hacerlo en la encimera pero logramos un poquito de harina y amasamos goleamos y vamos a dejar descansar la masa 5 minutos vamos a amasar otros 5 minutos goleamos y vamos a guardar en un bol cubierto con film en un sitio abrigado de corrientes hasta que doble el tamaño yo le he tenido guardado en el interior del microondas y una hora y media después ya tenemos la más elevada así de preciosa estaba vamos a amasar ligeramente para desgasificar un poco vamos a pesar la la masa pesa ahora unos 600 gramos y vamos a hacer 6 bollitos de unos 100 gramos cada uno podemos pensar cada trozo o hacer un poco abajo vamos a golear los bollitos damos unos pellizquitos a los pliegues de abajo y nos aseguramos un cierre perfecto y ya los tenemos todos ahora forramos una bandeja de hornear con papel vegetal y colocamos los bollitos los aplastamos ligeramente para que adquieran la forma de pan de hamburguesas batimos un huevo y pintamos los bollitos cubrimos con film vamos a dejar levar 30 minutos y mientras encendemos el horno con calor abajo y arriba 180 grados ya elevado ha pasado la media hora y ahora vamos a pintar nuevamente con huevo batido y vamos a espolvorear las semillas de sésamo nos llevamos la bandeja al horno vamos a hornear a 180 calor arriba y abajo 20 minutos y ya tenemos los bollitos horneados y los vamos a pasar a una rejilla a que enfríen completamente ya tenemos 6 bollitos espectaculares espero que os animéis a hacer estos bollitos tiernos y ricos en casa que podéis así disfrutar de unas espectaculares hamburguesas caseras saludables y económicas no os olvidéis de suscribiros al canal si aún no lo habéis hecho porque es gratis e iré subiendo recetas sencillas que podéis hacer en casa por poco en poquísimo tiempo nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme [Música]