Para triunfar en Navidad - ROSCOS DE ANÍS

[Música] hoy vamos a hacer roscos de aní al horno para Navidad un dulce típico andaluz que me encanta queda riquísimo y son muy sencillos de hacer vamos a poner el aní en grano en un mortero y lo vamos a machacar ligeramente para no encontrarnos tanto en la textura ponemos la en un bol una pizca de sal añadimos las semillas que acabábamos de machacar en el mortero agregamos el azúcar y la manteca de cerdo ibérico que está a temperatura ambiente añadimos el anís yo utilizo anís la asturiana es el que más nos gusta en casa y vamos a mezclar todo cuando ya lo tenemos más o menos mezclado con La cuchara terminamos de amalgamar todo con la mano ya lo tenemos tenemos una bola y nos la vamos a llevar a la nevera vamos a cubrir con una cofia y vamos a refrigerar unos 30 minutos más o menos recuperamos la masa espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y vamos a estirar la masa para formar los roscos vamos poco a poco porque ahora está dura del frío de la nevera suele agrietarse los extremos Así que con la mano vamos formando eh la masa para que no se agriete vamos a hacer los roscos con un cortapastas de unos 4 cm más o menos y con una boquilla de una manga pastelera hacemos el agujero central veis Así vamos formando todos los roscos y con los restos de masa que nos van quedando los juntamos y hacemos [Música] más una vez que los tenemos todos los podemos guardar en un bote hermético en una lata hermética duran 15 20 días perfectamente Yo lo suelo envolver en los papelitos Que que vienen para envolver polvorones eh yo Generalmente los envuelvo también en los roscos en los papelitos de los polvorones en mi casa son un éxito Así que siempre hago los roscos de aní y los ago al horno los ponemos todos en la bandeja del horno y vamos a hornear calor abajo y arriba 180 unos 20 minutos aproximadamente cuando lo sacamos del horno los vamos pasando a una rejilla los vamos a dejar enfriar unos 10 15 minutos y ya los vamos a rebozar en azúcar glass porque lo típico de estos roscos de anís es que estén bien rebozados en azúcar glas veis así tienen que quedar los vamos pasando a una fuente de servir quedan Bueno además de ricos preciosos y nada disfrutamos y probamos uno que es lo más bonito de hacer dulces sin duda es probarlos os dejo los ingredientes como hago habitualmente también os van a quedar en el cajetín De descripción y espero que os animéis con esta receta de Navidad [Música]