Solo para paladares selectos. - TORRIJAS de naranja y Triple Seco

[Música] hoy vamos a hacer torrijas de naranjas y triple seco un auténtico postre delicioso elegante rico y ya veis la textura qué cremosa queda vamos a hacer la leche infusionada y para eso vamos a pelar una naranja con un pelapatatas porque así nos saca la piel de la naranja muy finita y casi no lleva nada de blanco que es lo que suele amargar ponemos también dos palitos de canela y cinco cucharadas de azúcar añadimos eh la leche y luego nos la llevamos a al fuego vamos a dejar que tome punto de ebullición en ese momento Eh apagamos ya o ponemos al mínimo a a un dos por ejemplo de una placa que va del un al nu yo lo tenido 5 minutos al dos porque lo ideal sería dejar infusionar la leche unos 10 minutos con el fuego apagado pero no queremos que se enfríe queremos que se mantenga caliente porque Cuanto más caliente esté eh la leche mejor empapa lo que es el pan yo he utilizado pan brios que he hecho yo os dejaré la la receta abajo en el cajetín de de información y eh vamos a ir poniéndole la leche toda por encima toda la leche que veis ahí la he utilizado toda primero ponemos para que vaya empapando cuando pase un rato seguimos poniéndole más leche y al final Yo la he gastado prácticamente toda Bueno vamos a a ir preparando el almíbar el almíbar de adultos porque el almíbar lleva triple seco primero ponemos el zumo de naranja todos los ingredientes los medimos y los pesamos y ahora ponemos el triple seco al final del vídeo os dejo todos los ingredientes y abajo en el cajetín de información los he vuelto a repetir para que no os quedéis Sin ellos ponemos una piel de media naranja ponemos el azúcar ponemos el agua y vamos a llevar a punto de bullición cuando ya esté disuelta el azúcar vamos a Añadir la la mitad del triple seco veis ya no tenemos azúcar Entonces ahora ponemos la mitad de triple seco y dejamos que evapore el alcohol dejamos unos segundos luego colamos ponemos en una jarra una vez que eh Ya lo tenemos colado añadimos el zumo de naranja y el resto de triple seco y lo dejamos ahí veis lo que os decía antes ponemos el resto de la leche para que las torrijas queden bien empapadas es fundamental no queremos un pan seco queremos un pan que esté bien bien mojadito eh batimos los huevos los ponemos mejor en un taper que tengan la forma de la torrija para no manipularla demasiado no os olvidéis que este pan es pan brios O sea que es muy delicado Aunque tiene buena textura para hacer torrijas eh Bueno una vez que lo pasemos y bueno lo que os decía es pambos Y hay que tratarlo con cuidado porque se puede romper no ha sido el caso ya os digo que tiene una amiga consistente ideal para hacer torrijas y vamos frendo yo he utilizado aceite de girasol pero podéis utilizar un aceite de oliva suave eh el aceite tiene que estar Caliente pero no debe humear Porque si no se nos queman en mi placa que va del uno al nueve yo he hecho toda la fritura en un siete y ya veis que me han quedado con un color doradito precioso Mirad por favor Este es el color que buscamos un color doradito y bonito pero no quemado y las vamos pasando a un escurridor eh forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de de aceite vamos también limpiando el aceite con un colador porque los hilitos del huevo van manchando todo el aceite y si no lo retiramos se pegan a las torrijas y al final final quedan llenas de cosas eh negras quemadas y y bueno también modifica el gusto No quedan ricas Bueno una vez que las tenemos todas hechas vamos a eh pincharlas con una brocheta porque las vamos a empapar con el almíbar recordad que el almíbar tiene triple seco es muy suave y muy sutil el sabor queda delicioso pero si hay niños en casa debéis dejar alguna de estas torrijas sin pasarle el almíbar porque tiene alcohol y no no es para menores Eh bueno una vez que ya las hemos empapado empapado bien con el almíbar eh vamos a poner unas rodajitas de Lima que le quedan preciosas queda una fuente muy bonita para llevar a la mesa es un postre delicioso vistoso y muy rico para poner en cualquier momento del año eh semana santa mejor pero bueno eh en cualquier momento del año estas torrijas quedan exquisitas y son ideales ya os digo para poner en una cena de invitados o una comida y quedar maravillosamente bien porque a todo el mundo Le encantan yo la suelo servir también con eh una bola de helado puede ser de nata de vainilla de leche merengada y también eh con una jarrita de almíbar para quien quiera poner eh más cantidad que no es necesario eh Ya os digo porque quedan bien bien bien empapad ditas en el almíbar y además no es nada invasivo el triple seco sino al contrario le queda delicioso ya veis qué maravilla Es que está espectacular vamos a probar Mmm qué ricas eh como os decía os dejo aquí los ingredientes Espero que os animéis con esta [Música] receta