Potaje EXPRESS de garbanzos, bacalao y espinacas - POTAJE DE VIGILIA

[Música] hoy vamos a hacer un potaje de garbanzos bacalao y espinacas un plato Riquísimo y que os va a encantar comenzamos cocinando los huevos en agua con sal y un poquito de vinagre desde que empieza a hervir unos 12 minutos pelamos y reservamos ponemos en una olla un poquito de aceite unos dientes de ajo y vamos a tostar la rebanada de pan que tiene esta receta os dejaré los ingredientes al final del vídeo retiramos la rebanada de pan tostada y ponemos la cebolla con los pimientos picaditos no hace falta que se pique demasiado porque vamos a triturar después las verduras añadimos las zanahorias el tomate rallado una cucharada de tomate concentrado y una de pimiento choricero una cucharadita de pimentón mezclamos bien añadimos el vino blanco dejamos evaporar agregamos un poquito de caldo y vamos a cocinar unos minutos ponemos una hojita de laurel tapamos y cocinamos unos 10 minutos vamos la prueba es cuando la zanahoria esté más o menos tierna ya está se pincha sin dificultad retiramos la hojita de laurel añadimos un poquito más de caldo apenas nada ya veis Y ahora vamos a poner toda la verdura en una jarra o en el vaso de la batidora añadimos también la rodaja de pan que antes hemos tostado añadimos un poquito de caldo y trituramos trituramos bien hasta obtener una crema homogénea una vez que está bien triturada la devolvemos a la olla ponemos un poquito de caldo en la jarra para limpiarla bien de la verdura que hemos triturado añadimos revolvemos ponemos un poquito de sal tenemos una textura de la salsa ideal veis y ahora añadimos los garbanzos que ya hemos escurrido agregamos las espinacas ahora gustan mucho Parece que no van a entrar en la olla pero en el momento que el vapor ayude a cocinarlas veréis que van a mermar muchísimo ponemos también el bacalao está desalado son migas de bacalao y lo ponemos por encima tapamos y vamos a dejar unos minutos comprobamos cómo va todavía le falta un poco tapamos otra vez y cocinamos 5 minutos más Ya lo tenemos la salsa ha quedado maravillosa ya veis qué textura la hemos engordado con al triturar la verdura no es necesario Añadir harina y ya tenemos ya apagamos el fuego agregamos los huevos o parte de ellos no todos en este momento agregamos también un chorrito de aceite de oliva crudo que le queda riquísimo y nos disponemos a disfrutar de este maravilloso potaje de garbanzos espinacas y bacalao ya veis qué textura tan extraordinaria un plato que hemos hecho rapidísimo con un resultado extraordinario y que podéis hacer en apenas un ratito Espero que os animéis con esta receta os dejo los ingredientes como os he dicho antes y nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme [Música]