CHOCOTORTA ARGENTINA - La ORIGINAL Y MÁS RICA

[Música] vamos a hacer la auténtica chocotorta argentina os voy a dejar aquí los ingredientes os aconsejo que hagáis una captura de pantalla para tenerlos a mano y consultarlos para elaborar la tarta vamos a utilizar las auténticas echó colinas que dan nombre a esta tarta os dejaré en el cajetín el enlace a la tienda donde las podéis comprar online o si vivís en coruña las podéis comprar en la propia ciudad en la tienda física vamos a empezar a mezclar el mascarpone o queso crema y el dulce de leche con un poquito de vainilla vamos a mezclarlo bien con varillas eléctricas conviene el queso sacarlo un poquitín antes para que se mezcle mejor yo no me acordé y lo saqué el momento bueno se puede mezclar perfectamente ya veis que queda ideal para untar bueno vamos a forrar un molde con dos bandas de papel vegetal de 20 x 20 centímetros y vamos a poner las colinas con la parte labrada para abajo para así cuando le demos vuelta que se vea en mi caso no es relevante porque lo vamos a cubrir con esta pasta de esta crema de mascarpone y dulce de leche pero bueno en cualquier caso quedan más bonitas también os tengo que decir que aunque la tarta original llegabas echó colinas si es imposible que las podáis conseguir las podéis sustituir por otras galletitas similares de chocolate las vamos a ir mojando en una mezcla de café azucarado también puedes darles café o también puede ser leche chocolateada vamos a cubrir todo el fondo con las galletas y después vamos a cubrir con una capa de la crema de mascarpone y dulce de leche [Música] esta tarta muy famosa en argentina ha traspasado fronteras y yo tenía muchísimas ganas de hacerla por fin he podido conseguir las echó colinas y ya no he parado hasta que la he hecho es una auténtica exquisitez me ha llevado tres paquetes de de galletas las cantidades para la crema son para el relleno y también luego para cubrir y mejorar un poco a ojo si sois muy muy estrictos podríais besarlo pero no hace falta simplemente vamos poniendo capa de galletas capa de crema creo que tiene cinco capas de galletas y a ver que no no nadie nos va a probar oa suspender si ponemos 5 gramos más en una capa que en la siguiente [Música] lo que conviene es una vez que la tengamos terminada es refrigerar la un mínimo de dos horas mejor serían cuatro y si es de un día para otro pues muchísimo mejor aún dependiendo siempre del tiempo que tengáis yo como siempre ando contra el reloj y siempre hago todo última hora porque no hago el tiempo no me da novedad pues a veces no dispongo de todo el tiempo que una receta necesitaría yo en este caso creo que la dejé unas dos horas [Música] [Música] para un cumpleaños para el día de la madre para una comida de domingo en cualquier momento es estupendo sacar una tarta como esta porque le gusta a todo el mundo porque no empata porque es ligera porque no es necesario comerse la tarta entera con un trocito es suficiente porque el dulce de leche en sus múltiples versiones nos gusta muchísimo por otra parte y no lleva a horno con lo cual también ese ideal como tarta de verano que no tenemos qué achicharrar nos con el calor del horno en la tienda esta que os voy a dejar el enlace venden online como os he contado antes pero también tienen tienda física en la coruña y también venden bueno todos productos argentinos venden los el dulce de leche normal y el repostero con lo cual si queréis ya podéis aprovechar y pedir todo todo junto bueno hemos terminado vamos a cubrir la tarta con film transparente para que no se nos reseque y la vamos a dejar enfriar un mínimo de dos horas como os he contado antes mientras vamos a preparar la cobertura de chocolate y para eso vamos a poner la nata o crema de batir con una cucharadita de miel en el microondas a 800 vatios un minuto y medio aproximadamente hasta que llegue al punto de ebullición añadimos el chocolate picado aguardamos un par de minutos y mezclamos ahora veis la punta del biberón la he cortado con una tijera para hacerlo más ancho y vamos a volcar la cobertura de chocolate en el biberón porque con él vamos a decorar la tarta bueno ya han pasado las dos horas ha enfriado y vamos a desmoldar siempre es un momento crítico pero bueno la hemos superado siempre me da un poquito de miedo desmoldar porque puede pasar cualquier cosa en principio no tiene por qué pasar nada pero puede retiramos el papel y tenemos la tarta lista para decorar como mejor nos guste yo la voy a cubrir todo con una capa de la crema de dulce de leche y mascarpone vamos a ir cubriendo los laterales [Música] [Música] luego lo vamos a poner una parte de esta crema en una manga pastelera con una boquilla rizada creo que es de 8 milímetros y vamos a hacer unos rosetones que le van a quedar muy chula primero con el biberón que os dije antes vamos a hacer estos pequeños chorretones que le quedan muy bonitos y que la forma más fácil que he encontrado yo de hacerlos es siempre con un biberón de cocina ya los tenemos y vamos con los rosetones que os comenté antes esta crema de mascarpone y dulce de leche tiene una textura estupenda que nos permite hacer decoraciones sin tener que utilizar mantequilla de ningún tipo a ver como veréis no supera nada practicar con la manga pastelera pero estamos en casa es una tarta que hacemos nosotros que no tenemos formación pastelera y nos va a quedar preciosa ahora por arriba le podemos poner sentimos todos los caracolillos de chocolate y lo he adorno lahera adornado así con esto pero podéis ponerle pues cualquier cosita de chocolate o fideos o bolitas lo que tengáis a mano bueno no me digáis que no queda preciosa y es muy sencilla de hacer es verdad que tiene unos pasos que hay que seguir pero queda preciosa y desde luego vais a triunfar con esta tarta seguro vamos a cortar un trozo ahora como os comenté antes debía dejarla reposar un rato más pero bueno no puede ser porque hay que terminar el vídeo y aquí va ya veis el corte riquísima riquísima y una textura maravillosa animaros a hacer esta tarta y si os ha gustado el vídeo os pido que me dejéis un like y que nos veamos en el siguiente vídeo un besito a todos