Los PIÑONEROS - Quemado de PIÑAS en el monte para extraer los deliciosos PIÑONES para consumo y venta

한가을의 만성절을 시작으로 페드로 피사로는 어깨에 밧줄을 메고 며칠간 소나무 숲에 가서 나무에서 열매를 따곤 합니다. 페드로는 끈의 한쪽 끝에 묶인 쇠 조각인 "포릴로"를 준비하여 소나무 가지 사이에 정밀하게 던집니다. 로프의 무게는 가볍기 때문에 나무 꼭대기까지 15~20미터 높이까지 끌어올릴 수 있습니다. 밧줄을 소나무에 묶은 후 Pedro는 이미 자신의 환경에 있습니다. 그는 다람쥐처럼 단순한 고무와 천으로 만든 에스파드리유만을 신고 나무 줄기 위로 올라갑니다. 가로비야스(Garrovillas)의 이 소나무는 긴 막대기로 3년의 성장 끝에 성숙해진 솔방울에 부딪칩니다 . 올해 익은 잣을 모으는 캠페인은 4월 말이나 5월 초까지 이어진다. 늦봄에는 따지 않은 솔방울이 소나무 위에서 갈라지고, 잣은 땅에 떨어져서 수집하기가 매우 어려울 것입니다. 그의 형 도밍고는 나무 주위에 떨어진 솔방울을 모두 같은 곳에 쌓아두고 있습니다 . 100kg짜리 소나무도 있고, 250kg짜리 소나무도 있고, 400kg짜리 소나무도 있습니다. 이는 100kg으로 계산할 수 있습니다. 나는 실수를 거의 하지 않습니다. 나무에 오르는 노력을 활용하기 위해 소나무 안으로 들어가면 페드로는 나뭇가지 사이를 쉽게 이동하며 내려오기 전에 모든 원뿔을 쓰러뜨리려고 노력합니다. 수확량이 좋으면 피뇽 농부는 보통 하루에 약 700kg의 파인애플을 던집니다. 겨울에는 해가 짧아서 정오가 되면 페드로가 솔방울을 모두 버리기 때문에 오후 내내 잣을 제거해야 합니다. 도밍고는 파인애플을 부수기 위해 파인애플을 자루에 담아 소나무 숲 산책길에 있는 커다란 화강암 돌인 '란체라'에 넣는다. 글쎄, 우리는 ranchero를 탔습니다. 하나씩, 도밍고는 가장 큰 솔방울을 원형 또는 "쓰레기" 안에 배치합니다. 여기에 이렇게 솔방울을 2,000개나 놓아서 쪼개어 순환시키게 되는 경우도 있습니다. 파인애플에는 최대 150개의 잣이 들어갈 수 있고 다른 파인애플은 50~60개가 들어 있습니다. 잣 이 적게 들어가 수익성이 낮은 작은 파인애플은 별도로 보관하여 바야돌리드의 잣 재배업자에게 판매합니다. 증기 보일러에서 견과류를 열어서 견과류를 만듭니다. 이것들은 아주 작아서 잣을 아주 적게 줄 텐데 올해는 보수가 좋기 때문에 바야돌리드 지방의 페드라하스 데 산 에스테반으로 가져가서 잣을 거의 안 주려고 거기로 가져가고 있는데, 많이 있습니다. 이 쓰레기에는 약 400개의 솔방울이 들어있습니다. 여름이면 뜨거운 태양열에 일주일도 안 돼서 솔방울이 열리고 잣이 땅에 떨어질 것이다 . 겨울의 태양은 힘이 거의 없기 때문에 솔방울은 불의 열기로 열리게 될 것입니다. 솔방울을 그을리기 위해 도밍고는 소나무와 주변에서 자라는 모든 종류의 관목에서 나온 마른 장작으로 깔짚을 덮습니다. 나뭇가지에 불을 붙일 시간이 왔습니다. 피사로 형제는 솔방울이 가열되면 긴 막대로 솔방울 이 타지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 이는 잣에 해를 끼칠 수 있습니다. 솔방울이 윗부분을 가열하면 솔방울이 불씨를 떨어뜨려 아래쪽에서도 열을 얻습니다. 파인애플이 벌써 뜨거워졌어요. 페드로와 도밍고는 "란체라"에 앉아 더위를 이용하기 위해 시간을 낭비하지 않고 잣을 추출하기 시작합니다. 도밍고는 도끼를 사용하여 솔방울을 "뒤집습니다". 즉, 솔방울을 나뭇가지에 연결하고 잣이 없는 부분을 잘라냅니다. 그의 동생 페드로는 솔방울이 부서질 때까지 돌을 세게 쳐서 잣이 껍질에서 분리됩니다. 피사로 형제가 잣을 분리하는 동안 쓰레기의 솔방울은 여전히 ​​불씨 속에 남아 있습니다. 따라서 따낸 당일 개봉하는 것이 좋습니다. 아직 녹색이고 화상 위험이 낮기 때문입니다. 이 파인애플을 8일 동안 방치하면 이미 건조해집니다. 그러면 파인애플이 더 잘 타요. 지금 태우는 것이 좋습니다. 잣 분리작업이 끝나가고 있습니다. 이 남자들이 하루 동안 모은 파인애플의 양은 분리해야 할 잣과 쓰레기 더미로 줄어들었습니다. 크기가 크기 때문에 페드로는 솔방울의 중심이나 중심을 손으로 제거하고 잣은 돌의 매끄러운 표면에 껍질과 섞인 상태로 남아 있습니다. 페드로는 잣과 크기에 따른 모든 불순물을 통과시킬 수 있는 넓은 구멍이 있는 체를 사용하여 파인애플과 껍질을 분리합니다. 그런 다음 잣이 통과하지 못하는 또 다른 고운 체를 사용하여 잣 제조기가 작은 불순물을 제거합니다. 아직 흙이 남아 있기 때문에 도밍고는 참을성 있게 손으로 흙을 분리하고 잣을 자루에 담습니다. 가능한 모든 불순물을 제거할 때까지 이 작업을 2~3회 반복합니다 . 따라서 잣은 판매용으로 준비됩니다. 피사로(Pizarro) 형제는 마을의 순례와 축제가 시작될 때까지 잣을 보관할 것입니다 . 그곳에서 그들은 작은 이동 스탠드를 들고 가로빌라 소나무 숲에서 얻은 귀중한 과일을 이웃들에게 제공할 것입니다. 저는 방금 시청하신 다큐멘터리의 감독이자 프로듀서인 유지니오 모네스마(Eugenio Monesma)입니다. 마음에 드셨다면 벨의 알림을 활성화하여 채널을 구독하시기 바랍니다. 그러면 제가 이미 채널에 보유하고 있고 매주 업로드할 수백 편의 다큐멘터리를 즐기실 수 있습니다 .