【紀錄片】4K超清《大都市》巴黎 # 紐約 # 倫敦 # 羅馬 （中文字幕）全4集 P4 - 4. 第4集 大羅馬

羅馬 第一座大都會 一座建立在2700年歷史、娛樂 當然還有美食之上的城市 這是我看過最光榮的事 你知道 人分兩種 一種是義大利人 另一種是想成為義大利人的人 這裡 最迷人的故事就隱藏在顯而易見之處 一種充滿油脂與風味的豬肉產品…… 哦 這些味道實在太誘人了 美味佳餚 是否隱藏著帝國壯大的秘密 我們至今仍沿用兩千年前所建立的觀念 梵蒂岡的咖啡品嘗活動如何讓羅馬成為咖啡聖地 當你喝到這麼多 你會想 啊 這真棒 美國大兵是如何創造義大利麵傳說的 這就是羅馬 你將永遠以不同的眼光看待它 公元一世纪 有一百多萬人居住在羅馬 這是地球上最大的城市 這是有史以來第一座大都會 現代城市中你所期待的各種元件 他們兩千年前就已經擁有 如今 在永恆之城的繁華之中 仍有超過500座古羅馬建築屹立不倒 這些建築在兩千年前就經歷過雨水的洗禮 卻依舊屹立不 倒這就是我為什麼喜歡稱它為「永恆之城」 因為它依然存在 但羅馬不是一天建成的 實際上 它已經持續處於建設、拆解和重建的狀態超過2700年 我認為羅馬是最終的露天博物館 當你身在羅馬時 會感受到歷史無處不在 它不是200歲 而是2000歲 穿越羅馬市中心的是台伯河 在西元前1000年 一個名叫拉丁人的部族在這些河岸上建立了聚落 他們是成功的農民和商人 因此從早期開始 羅馬便是一座富裕的城市 公元前509年 該城市成為共和國 古羅馬人開始了一項偉大的建築 工程他們並未使用石頭 而是使用了一種革命性的新建材——混凝土 混凝土是人類歷史上最受忽視的材料 羅馬人幾 乎發明了它 或者至少發明了現代使用它的方法 與早期的水泥不同 羅馬人在其混合物中加入了火山灰 製造出一種強度極高的結合劑 其強度可與現代混凝土媲美 這使他們能夠建造精緻的拱門和穹頂 羅馬人採用了世界各地已存在的元素 他們將其改為己用 並加以擴大 建築與工程 羅馬人所做的 是將其提升到另一個規模 在他們之前 這是無法想像的 那就是讓他們能夠建造這樣一座偉大的城市 一座龐大的城市 第一座都市 羅馬人最卓越的成就之一是萬神殿 作為供奉所有羅馬神祇的神廟 它於公元120年完工 這是目前仍在運作且持續使用中的地球上最古老的建築 依然矗立 依然開放 圓頂是5000噸的無支撐混凝土結構 是當時最大的類型 即使在今天仍是一個獨一無二的工程奇觀 兩千年前 羅馬充滿了宮殿、別墅和六層樓高的公寓大樓 然而 這座龐大城市的核心並不在任何一座宏偉的建築物內 它在戶外 例如廣場之類的開放空間 位於政府建築環繞之中 論壇是城市生活的中心 這才是城市的真正核心 也是商業與政治組織的場所 一個讓人們前來聚集的機會 這些開放空間在世界其他地方也存在 但羅馬人對羅馬廣場的使用成為了典範 如今 羅馬廣場是俯瞰古羅馬城市生活的一扇兩英畝大的窗戶 人們仍可以沿著它穿行而過 你必須表現出某種程度的節制與尊重 因為它並非隔著玻璃 它包圍著你 無處不在 兩千年後 現代羅馬人仍然以同樣的方式生活 在城外 戶外 在城市開放的公共空間中 它們隨處可見 稱為廣場 有些非常巨大 例如聖彼得大教堂 其他則較小 更為親密安靜 羅馬共有超過200座廣場 是世界上廣場最多的城市 你可以坐下來欣賞周圍許多非常美麗的建築 而且 我的意思是 觀察人們是我最喜愛的事情之一 所以在廣場上可以這樣做 中間可能還有 一座漂亮的噴泉 你可以丟一枚硬幣許願 如果這個願望實現了 你可以感謝一位臭名昭著的皇帝和一場聲名狼藉的大火 公元64年 從這個有利地點望去 你會看到整個地平線 一切都在燃燒 公元64年7月18日 大火在城市中肆虐 據傳說 尼祿皇帝想要為翻新騰出空間 羅馬持續燃燒了六天 傷亡如此慘重 以致於城市四分之三的地區被徹底摧毀 化為灰燼 無論尼祿是否燒毀羅馬 他都是該城市重建的主要推動者 這是一個從頭開始重建的機會 他們所做的是建造出一個更加壯麗驚人的羅馬 你今天在羅馬所看到的 正是那種遺產的延續 所以我們所認為的古羅馬 其實是羅馬2 0版 而在羅馬2 0的心臟地帶 他們建造了一座巨大的建築 如今成為古羅馬權力與腐敗的象徵——斗獸場 羅馬競技場是如此原始而壯闊 公元80年完工的斗獸場 可容納超過五萬名觀眾 它將成為今日全球每個運動場的典範 我們仍然使用兩千年前所提出的觀念 即反覆出現的拱形結構 這樣做是為了讓體育場內的八萬名觀眾能在十分鐘內進場與離場 這是一項令人驚嘆的建築與基礎設施成就 設計精巧 完美契合其用途 而其用途呢 娛樂 無所顧忌 無論對表演者造成多大損失 主要的吸引力是角鬥士 羅馬競技場的英雄們 受過武術訓練 並熱愛戲劇 人們都十分喜愛 你看 看台上的人們都帶了野餐 他們正在睡覺、吃飯、喝酒 那天他們住在競技場裡 他們唯一想要做的就是娛樂 將其視為帶有風險的職業摔角 要成為著名的角鬥士並不容易 你必須具備適當的特質 你必須擁有強健的體魄 你必須要有外貌 外貌非常重要 記住 當然 你也要像拳擊手一樣 慢慢建立自己的事業 一旦你到了那個頂層階段 真的能在斗獸場比賽時 你已經太強大、太富有、太受人喜愛了 它們承載的風險實在太大 不能隨便讓它們冒生命危險 為了多次逃避死亡 角鬥士們 嗯 作弊了 這與士兵的短劍非常不同 士兵的短劍非常薄且非常鋒利 它必須如此但問題是 你實際上無法用一把劍去擊打另一把劍 最終它會裂開 這把劍厚實耐用 敲打起來很 有感覺 而且還有不錯的音效 但人群不僅僅想要聲音 他們想要的是血 我們這裡所面對的 簡單來說 就是這行當的伎倆 我們有一小片保鮮膜、一個洞 一些假血 把它放進去 現在 當然 羅馬人沒有保鮮膜或在商店可以買到的假血 但可以用香腸衣 裝入豬血或羊血 非常容易 你現在有了一個自製的血液包 然後放在一個非常關鍵的位置 可能是在腰帶內側 或者可能是在手套下面這裡 在適當的時機 來個有力的突刺 當你突刺時 他就在那裡壓縮它 鮮血直流 當他抽出時 你就有了角鬥士的傷口 現在 如果我們能騙過相機 當然也能騙過坐在競技場裡的人 角鬥士的詐術只是更大陰謀中的一小部分 一個由統治階級策劃的陰謀 以防止他們失去自己的頭顱 一項被稱為「麵包與馬戲」的政策 馬戲團在斗獸場提供免費娛樂 麥片則是每位公民的免費糧食 他們遵循的食譜至今仍在羅斯喬利的麵包店中使用 去殼小麥、天然酵母和褐鹽 美食作家兼記者埃里卡·費爾波就住在羅斯喬利的隔 壁這對羅馬人的生活至關重要 早上 你會去你家的烤麵包房 你的麵包店 為了獲得你一天所需的麵包 羅斯科利的烘焙坊製作73種麵包 有些較為現代化 但其最熱門的產品幾乎和麵包本身一樣古老 無酵餅 但羅馬傳統的披薩並沒有醬料或起司 只是麵 團上淋上橄欖油和鹽 羅馬人以公斤為單位購買 這是最終的舒適食物 你有一個像我一樣有點坐立不安的小孩 給他們一點白披薩 單身的時候 吃白披薩 慶祝一天的結束 一 塊新鮮出爐的白披薩 但白披薩只是羅馬美食的一小部分 以及羅馬故事中更小的一部分 再見 謝謝 祝您有美好的一天 羅馬的坎皮特洛廣場 是該市最著名的食品市場所在地 對於羅馬的廚師來說 這就是每一天的開始 這些食材來自羅馬周圍的鄉村地區 即羅馬鄉間 這是一片世界上最具肥沃的農業地區之一 羅馬是義大利的熔爐 各地的貨物、蔬菜、麵 包與飲食風格都紛紛湧入這個國家最大的城市 在這裡購物非常棒這與在美國長大完全不同 你不會只去一個地方就能買到所有東西 你會去不同的地方 你正從一個攤位走到另一個攤位 一邊拿香腸 一邊拿水果和蔬菜 進行一點對話 這就是生活發生的地方 這裡也是羅馬人採集番茄的地方 這是我國烹飪的靈魂 親愛的 你好 對義大利人來說 沒有番茄就沒有生活 意大利人 你長大後 如果我被割傷 我不會流血 西紅柿出現了 我想不出有多少道菜我可以想到 那種不受番茄影響的義大 利料理是無法想像的 對吧 其實在1500年代它們從 秘魯來到之前 情況就是如此 番茄是我們烹飪中 最重要的食材之一 今天 義大利人種植了320種不同的番茄 每一種都有對應的食譜 這種番茄的名字叫做公牛之心 這些番茄是用來做沙拉的 這些是達特里尼 我們用達特里尼來準備一種新鮮的醬料 義大利廚師很少在他們三夸 脫的番茄醬中加入一湯匙的糖 就像許多美國廚師所做的那樣 他們會加入非常細碎的胡蘿蔔 因此他們會得到一種非常濃郁的植物甜味 簡單、時令的飲食與優質的葡萄酒 是享受甜美 生活的核心 這字面上的 意思就是「甜美的人生」 夜晚的生活只會越來越甜美 廣場上擠滿了人群 舞 台已經為接下來的羅馬儀 式——開胃酒時刻而準備就緒 下午五點 每一個廣場上的每一家酒吧都擠滿了人 作為羅馬人 如果出去喝開胃酒 就表示這一天已經結束了 這裡你可以與朋友一起放鬆、 聊天 並享受美麗的廣 場廣場生活是一場戲劇 整座城市就是一個舞台 Aperitivo 是餐前飲料 當大家出來見面並被看見時 在皮埃特拉廣場的Salotto 42是一家 小型開胃酒吧 擁有二世紀哈德良神廟的壯麗景觀 我不確定你是否注意 到這個吧台是多麼的小 因為外面太驚人了 你根本不需要進去 羅馬就是葡萄酒 羅馬就是吃晚飯很晚 就像你能預訂的最早晚餐時間是晚上八點 這對我來說實在是太晚了 因此 對我來說 羅馬就是 關於吃 關於喝 關於熬夜 因為晚餐總是很晚 所以開 胃酒會搭配另一個羅馬傳統 義大利餐前開胃菜 你只是喝點飲料 卻有這麼多令人驚嘆的 摩達塔拉火腿和帕瑪森火腿 各種不同種類的起司 我的意思是 在美國我們 會認為像是一頓精緻的晚餐 但在這裡只是和朋友出去喝酒時的平常事 在美國 你會得到一大碗 一大盤食物 但你會得到太多食物 在義大利 你會得到恰到好處的食物份量 但會有不同種類和多樣的選擇 開胃酒的習俗相對新穎 約有250年的歷史 但搭 配開胃酒的前菜 即前菜 則幾乎和這座城市一樣古老 這裡就是你能找到正品的地方 這是一家羅馬最出色的專業熟食店 它已經由同一個家庭經營了四代 古羅馬人精通肉類 和乳酪的醃漬技術 以鹽和煙熏保存 他們不得不這樣做 在冷卻技術尚未發達的時代 他們的生命與帝國都依賴於此 這就是所有那偉大事物的活生生遺產 我們兩千年前羅馬人留下的保存食物 在羅馬時 就按照古羅馬人的做法行事 Ruggeri 有超過 55 種不同的前菜 其中大多數都是以傳統方式製造的 但有一種前菜是 羅馬人最珍視的 羅馬乳酪 是一種由羊 奶和鹽製成的硬質乳酪 鹽粒確實出現在起司中 看看這東西 真是令人驚嘆 這已經有七十年、八十年了 這是最受歡迎的義大利起司 它進入這個國家時 就是佩科 里諾羅馬諾起司 對吧 而且 這就是通常用在義大利面的起司 那不是帕馬森起司 天啊 難以置信 每年 義大利生產25 000公噸這種起司 而出口價值超過1 5億美元 2000年前 它對於世界統治至關重要 高能量、體積小巧 它是羅馬士兵能夠行軍遠 距離仍能作戰的動力來源 它還能永久保存 這要歸功於其高鹽分含量 一種在羅馬帝國中佔有關鍵地位的礦物 鹽在保存肉類方面是必要的 因此這成為了一種 極其珍貴的物資 事實上 士兵們曾以鹽作為薪資 如果他們在戰場上表現不夠出色 那麼他們就不值得被稱為好士兵 掌控這項珍貴礦物並供 應至帝國最遠端 僅能 歸功於羅馬人最偉大 的工程成就之一——道路 到西元115年時 所有道路都通向羅馬 所有250 000英 里的路 足以繞地球十圈 這條古老的路網仍有相當一部分留存至今 我們現在正在行駛的這條道路 是羅馬道路系統中最重要的道路之一 這條路被稱為維亞薩拉里亞 意為鹽路 因其用途而得名 這用途就是在羅馬帝國境內分發鹽 而且那是必須完成的關鍵之事 沒有鹽 帝國就會崩潰 道路網絡至關重要 在基督誕生前300年建造 的阿庇亞大道 從羅馬連接 到義大利南部 至今仍完整無缺 筆直地穿過城市中心 但今天 試著駕車行駛在所 有道路匯聚之處 羅馬的中心 經過數千年來的道路建設 這裡是一座規模 龐大的迷宮 其曲折程度遠勝於一盤義大利麵 現在再加入兩百萬輛汽車 和五十萬輛機車在街頭飛馳 羅馬的駕駛情況有點像角鬥士比賽 你必須提高警覺 羅馬的交通簡直是混亂不堪 羅馬的交通真的很討厭 我的意思是 那裡只是混 亂每個人好像都認為自己是馬麗·安德烈蒂 羅馬以無法通行而聞名 如果你是在義大利開車的人 行人只是你下一個目的地的障礙 這是威尼斯廣場 五條道路在此交會 但因為他們不希望破壞景觀 這裡沒有任何路標或紅綠燈 高峰時段混亂不堪 直到羅馬的交通管制系統開始運作為止 他的名字是華特 我用我的白手套和口哨指揮交通 我必須非常勇敢才能從事這份工作 因此華特可以安全地指揮交通 市府想出了獨具羅馬風格的辦法 就像古羅馬的神祇一樣 沃爾特僅僅揮 動手臂並吹響口哨 便能讓混亂恢復秩序 經過一天躲避那些有自殺意 願的駕駛員後 沃爾特來到一 家當地的咖啡館 享用羅 馬最美味的創意料理——豬肋排 一道可以追溯到古羅馬時代的烤豬肉料理 以及象徵導致帝國滅亡的奢華生活的提醒 一支軍隊靠著胃來維持 而沒有 任何一支軍隊吃過比羅馬軍團更 豐盛或更好的食物 但有一道特別的菜式總是能提升士兵的士氣 一道美味到今日羅馬人以噸計算食用的佳餚 它被稱為Porchetta 釀製至叉子輕輕一戳即可入口即化的火腿 烤豬肉三明治對紐約人來說有點像百吉餅一樣 我無法想像沒有烤豬肉的羅馬 這是一種傳統 這就是今日羅馬所有porchetta的來源 位於城市北緣的阿里奇區郊區 萊奧帕迪每天烤製最多400隻豬腿肉 而這只是17家同樣做法的店家之一 真正的Porcetta 只能在阿里奇製作 而且 必須像古羅馬人那樣製作 首先 你得把豬骨去掉 這段豬肉去骨只需30秒 這成為 了一種藝術 然後 用手抓一些鹽加入 你正在火腿肉上放約半磅的鹽 這會讓它保持非常鮮嫩 這樣我們咬下去時 就會想再咬一口 現在放一些黑胡椒 他們接著使用迷迭香和稍微風乾的大蒜 最後 將所有材料捲起來並縫合在一起 看他操作真是令人驚嘆 我喜歡稱他為 porchetta 的裁縫 五小時的烤箱烘烤 你就能做出一道適合羅馬軍團享用的烤豬肉 哦 我的天 哦 這些味道好極了 我認為我已經死了 來到了義大利烤豬肉的天 堂它一直將所有肉汁、香料和鹽分 慢慢滲入 以製作出完美的義式烤豬肉 每年羅馬人消耗550噸烤豬肉 和一些會送到La Fraschetta 這地方就在我家附近 這是一家典型的Porchetta餐廳 它很便宜 它很簡單 它是羅馬隊的顏色 橙色和紅色 而且它有最好的烤豬肉 他們從切片麵包開始 然後加上威尼斯的起司 燉豬肉片、當地的綠葉菜和櫻桃番 茄非常簡單 這是一個非常好吃的三明治 我很開心 我絕對不會在世界其他 地方找到這樣的東西 因 為我知道那裡不會有這裡這麼好 只有羅馬才有 這款充滿油脂與鹽分的誘人 三明治 就像羅馬帝國鼎盛 時期的隱喻 它非常豐腴當年 鹽是羅馬繁榮的關鍵 但這座城市需要其他東西才能生存 水 這帶來了問題 台伯河毫無新鮮可言 羅馬的污水正流經此地 為了讓城市生存下去 他們需要大量乾淨的水 所以羅馬開始建造世界上前 所未有的最複雜的引水道系統 這裡是六條水道匯集之處 位於大門拱門 如今這裡有八條道路和三條電車線 聚集在該市古老的南門 在這面牆的頂部 你可以看到兩個大洞 每個洞代表一個來自不同來源的水道 這裡你可以看到另外三座水道橋 每當人口增加時 就會添加一座 羅馬水道是人們談論 偉大工程時的陳詞濫調 但這確實是事實 羅馬工程師的遠見 他們在完全沒有現代工具的情況下 建造這些水道橋的能力實在是令人印 象深刻 這是一種規模極大的基礎設施 羅馬帝國若沒有它就不可能實現 他們從超過100英里外的地方運來水 情況經常如此 在五個世紀的時間裡 羅馬建造了十 一座巨大的引水道 總長約五百英里 當時歷史上最宏大、最雄心勃勃的建築工程 這一切的費用不 僅來自羅馬市民 還來自整個帝國各地 你唯有透過剝削大 量的人力 才能建造 那些水道橋、道路、建築物以及競技場 遍布整個已知世界 最終 這些過激行為導致了羅馬帝國的滅亡 公元4世紀時 羅馬帝國境內爆發了持續的叛亂 一個曾經橫跨三大洲的帝國 正在搖搖欲墜 即將走向崩潰 在永恆之城 時間所剩無幾 作為最後的防線 這座城市重新利用其水道橋 這些拱門被磚塊封死 巨大的大理石門被混凝土包覆 以成 為環繞該城市的廣大奧勒良牆的一部分 從這些塔頂上 你可以看到奧勒良牆的範圍 它有一個巨大的環形防禦系統 保護著城內的所有人 它延伸了12英里 但到了5世紀 這項巨大的工程將變得完全無用 公元410年 你位於這牆外的是大量怒氣沖 天的西哥德軍隊 他們 在牆外 羅馬人則在牆內 而且他們一直守衛這些城牆 直到 公元410年8月24日 透過背叛 其中一扇門被打開 那群龐大的敵人便蜂擁而入 他們攻陷了這座城市 這標誌著羅馬帝國終結的開始 羅馬的神廟正在崩塌 羊群在廢墟中吃草 城市變得更小了 羅馬鼎盛時期人口超過一百五十萬 到公元500年時僅剩三萬人 當倫敦和巴黎繁榮興盛時 羅馬卻是一個偏遠的小城 事情已經有了進展 在近一千年的時間裡 羅馬不過是一個小村落罷了 但羅馬的命運將會改變 這 在很大程度上歸功於羅馬天主 教會的財富 在1400年代 教皇馬丁五世及其繼任者 斥資建造奢華的文藝復興時期建築和公共藝術 羅馬再次成為偉大的都會 城市中最奢華的景點之一是噴泉 羅馬的噴泉非常浪漫 它們非常壯麗 我喜歡它們的存在 我的意思是 我喜欢我們可以去參觀它們 今天 羅馬擁有超過2 000座噴泉 比世界上任何其他城市都多 這是以羅馬最精緻的噴泉之一 這是四河噴泉 建於1651年 作為教會全球權 力的象徵 至今仍主宰著納沃納廣場 這是我一生中見過的任何噴泉都無法相比的 總是有著不同的東西 並可以被不同地解讀 我們的噴泉上有四個雕像 它們象徵著世界四大河流 因 此體現了羅馬對整個世界的統治 尋找山泉水嗎 不必購買瓶裝水 直接從泉水噴泉中飲用吧 你可以裝滿自己的水瓶 也可以直接從出水口飲用 這真漂亮 每年八月 炎熱的夏天裡 教宗故 意讓噴泉溢出 廣 場變成了一個小湖 這座噴泉為羅馬人提供了約兩世紀的夏日涼爽 無論貧富 這座噴泉由洛倫佐·貝尼尼設 計羅馬文藝復興時期的藝術巨星之一 貝尼尼無處不在不只是噴泉 羅馬各地到處都是貝尼尼的大理石雕像 而且我背上確實有一個紋身 哪座雕像位於貝尼尼所建的教堂中 它被稱為聖特蕾莎的狂喜 所以這就在我的背部 我如此喜愛羅馬 不得不在自己身上留下紀念 但天主教會對羅馬最大的貢獻並不是噴泉 而是梵蒂岡 從一座小山俯視它 就像凝視一組法貝熱蛋 那是我一生中見過最輝煌的景象 我人生中大概只有那個時刻讓我感到動彈不得 當我走進那個廣場時 我覺得自己無法移動 梵蒂岡是教宗的官方住所 也是世界上最小的國家 該地區僅有842人居住 面 積僅為紐約中央公園的八分之一 這是你無法完全相信的事情 直到你親自來到這裡 看到瑞士衛兵 他們看起來與羅馬其他任何東西 都截然不同 你會想 那是什麼 然後 哦 對的 這真的感覺像一個獨立的國家 確實是這樣 真的感覺好像有人在管理這片小土地 那是與世界其他地方隔絕的 每年有五百萬人參觀梵蒂岡 為教會帶來超過一億 美元的收入 並為羅馬市帶來持續不斷的觀光人潮 但除了另一個旅遊收入來源和流動的噴泉之外 教宗給羅馬帶 來了更寶貴的東西 一種將永遠 提振義大利人心的東西——咖啡 羅馬人喜歡快速且濃烈的咖啡 我們喝完就走 沒有咖啡 義大利就會停擺 羅馬的運作離不開咖啡 整座城市遍布著數以百計的咖啡館 而他們提供的濃郁黑咖啡 已成為現代羅馬生活的一部分 但若非有一位聖人 這豐富的傳統就不會存在 16世紀時 當咖啡首次從中東傳入歐洲時 它 被稱為「撒旦的飲料」 與教會幾個世 紀以來對抗的穆斯林敵人有關 喝撒旦的飲料成為如此爭議 教皇克萊門特八世不得不出面干預 他無誤的味覺將最終決定咖啡的命運 據傳說 他說：「這杯魔鬼的飲 料非常美味 我們應該 以聖水為它祝福 」 在他的祝福下 咖啡迅速在歐 洲傳播 並最終擴散到全世界 但義大利對咖啡文化的最大貢獻就是這一點 意式咖啡機 咖啡師費德里科·奇薩操作起來就像一件精緻的樂器 我們每天準備大約一千杯咖啡 無論是哪一天 我們只需要將咖啡粉放入過濾器中 用力按下 盡全力按下 按下按鈕後 水立即轉化為蒸汽 以九個大氣壓的壓力 迅速通過幾乎一英寸厚的壓縮 咖啡粉 整個過程不到30秒 你知道 你說 我可以來杯咖啡嗎 我記得我第一次去羅馬時我 說我可以打包一杯咖啡嗎 我明白該如何用義大利語說這句話 但他們 還是不明白我在說什麼 你到底想要它怎麼樣 不 你站在吧台前點你的義式濃 縮咖啡 服務生會端過來 你坐在 那裡喝著你的義式濃縮咖啡 你只是想 這地方沒有比這裡更好的了 這間酒吧現在喝這杯義式濃縮咖啡的感覺不如這裡 教宗統治羅馬長達1100年 直到1871年 他們的權力才結束 當該城市成為首都時 義大利這個新統一國家的 這座城市存在了 兩千年 卻只不 過是這個國家的首都一百五十年 維托里亞諾紀念碑是為了紀念統 一義大利的第一位國王而建造的 它於1935年完工 並非使用混凝土建造 而是採用大理石 是世界上最大的大理石建築 它主宰著威尼斯廣場 這個廣場 是獨裁者墨索里尼在1930年 代發表演說的地方 彷彿一個瘋 狂的羅馬皇帝在群眾面前裝模作樣 1939年 他與比自己更瘋狂的領 導人阿道夫·希特勒結 成同盟 並展開戰爭 那將威脅到永恆之城的存亡 兩千多年來 羅馬歷經人類與自然所帶來 的一切考驗 從猛烈 的火災到哥德人的入侵 但在第二次世界大戰期間 這座城市遭受了毀滅 1943年9月 盟軍入侵義大利並緩慢向羅馬推進 其中一個問題是當同盟國 軍隊進入義大利時 他們遇 到的抵抗比預期的要強得多 這成為了一個重大隱憂 當盟軍即將對羅馬發動攻擊時 德國部隊佔領了該城市及周邊地區 為肅清他們 同盟國在城外投下六萬噸炸彈 他們的下一個目標 是這座古老的城市本身 羅馬及其二千七百年的歷史似乎 注定走向毀滅 就在一切似乎都 無望之際 這位 男子達成了一項非同尋常的協議 紐約總教區總主教訪問指 揮美國第一軍的霍奇斯少將 樞機主教斯佩爾曼代表教皇發言 說服 同盟國領導人保留歷史性的羅馬不被摧毀 幸運的是 紐約的斯佩爾曼樞機主教 進行了小小的干預 說服了美國軍方 等一下 或許我們可以稍微放手一點 這樣或許就能避免所有這些災難性的損失 1944年6月 美國陸軍解放了這座城市 而他們的到來直接導致了我們大多 數人認為是源遠流長的義大利菜餚 義大利面卡邦尼 在德國佔領期間 羅馬人靠乾麵條度日 德國人撤退 美國人 來發放緊急糧食配給 羅馬人得到了什麼 雞蛋和火腿粉 他們帶回家 和義大利麵混合 創造出一道新的羅馬經典佳餚 卡邦尼 在1960年代 另一部備受期待的經典作品成為焦點 好萊塢兩位當紅巨 星伊麗莎白·泰勒與理查·伯頓 來到鎮上拍攝有史以來最昂貴 的電影《克麗奧佩特拉》 他們所 住的飯店也不便宜 是格蘭德飯店 一座提供皇室級待遇的宮殿 超過百年 這是一種歷史的感覺 一種 玻璃的感覺 雕像、大理 石只是服務 這感覺從牆壁中湧出 從牆壁中流露出來 它真正確立了什麼樣的飯店才是優質飯店的標準 這是麗思舞廳 為了紀念我們的創辦人 舞廳的樣子與120年前完全一樣 所有的鏡子 天花板上的濕壁畫 威尼斯穆拉諾玻璃吊燈以及大理 石地板 自第一家開業以來一 直保持原貌 麗思創下了「顧客永 遠是對的」這句話 在建造酒店時 他收到了義大利國王翁貝 托的請求 要求主樓梯夠寬 以便他能騎馬到達自己 的房間 里茲很樂意答應 今天這棟房子裡最好的套房仍然在一樓 不允許攜帶馬匹 歡迎來到王室套房 這是我們飯店最大的公寓 而且這肯定是羅馬市最經典的酒店 套房之一 這間套房曾是伊麗莎白 ·泰勒與理查·波 頓居住超過一年的家 他們的戀情就是從這裡開始的 而且很快成為全球熱門話題 他們走到哪裡都有一群攝影師跟 著羅馬人給他們取了個綽號 叫做「狗仔隊」 所以羅馬讓世界有了狗仔隊 謝謝你 羅馬 但這只是它貢獻中的一小部分 混凝土、水道、下水 道這項民事工程讓一切成為可能 如今有30億人類居住在城市裡 這問題兩千年前在羅馬就已解決 即使帝國已不復存在 他們 的美食 如義大利碳烤麵 已 征服了整個世界 沒有其他都 市對世界產生如此深遠的影響