中英字幕12季全161集【外教兒童科普】Do You Know 全系列 外教Maddie真實場景講述科學知識和萬物運轉的秘密 兒童獲取生活常識和科學思維 P50 - Do You Know-S2-25. Refrigerator and Mushrooms

我是馬迪 今天外面非常暖和 所以我需要一杯冰涼的飲料 我真的很喜歡一杯冰牛奶 而牛奶之所以冰涼 是因為冰箱 內的溫度比廚房裡的溫度低很多 我們冰箱裡存放了許多不同的飲料和食物 對 吧我們有一些蔬菜、優格、起司和水果 包括我最喜愛的草莓 因為冰箱內部較低溫 能讓我們日常使用的食物保持 更新鮮 但是冰箱是如何保 持低溫以保持食物新鮮的呢 你了解冰箱是如何運作的嗎 讓我們來了解一下 它的工作原理是什麼 看看這台冰箱 它和我們廚房裡的那台幾乎一樣 只是這台少了一些零件 讓我們能更清楚地觀察它是如何運作的 你能看到嗎 在冰箱門的四周 有一條橡膠條 它被稱為密封條 冰箱門封條內有磁鐵 磁鐵有助於讓冰箱門關閉 而封條能將冷空氣留在冰箱內 並阻隔外部的熱空氣 冰箱關上了 我真的很喜歡它發出的聲音 對吧 那聲音就像吸塵器的聲音一樣 對吧 你絕對不能試著去到家裡冰箱的後面 所以我現在要告訴你 這看起來是什麼樣子以及它是如何運作的 冰箱需要電力才能運作 所以它插在電源插座上 而電力 是用來驅動這台機器的 它被稱為壓縮機 壓縮機是一種泵 它將氣體在冰箱內循環以保持冷卻 所以這裡是氣體進入壓縮機的地方 那是氣體離開壓縮機的地方 從壓縮機出來的管路蜿蜒前後 一直延伸到 冰箱頂部 然後一路往下 那裡有很多管子 但最後管子還是進了冰箱裡 這台冰箱內部的塑膠襯裡已被移除 因此我們可以看到管子接 下來是如何走的 它沿著冰箱頂 部彎曲 然後再往下回到壓縮機 總長為35公尺的管子 這幾乎和八輛家庭用汽車一樣長 但是這根管子是如何讓冰箱保持涼爽的呢 要弄清楚這個問題 我想我們需要仔細觀察一下 在冰箱後面的管子內 有一種稱為冷媒的特殊液體 它會通過一個稱為膨脹閥的部件 並被迅速推過 將其從液體轉變為蒸氣 當蒸氣通過冰箱內部的 管道時 它會吸收並帶走 食物的熱量 這使蒸氣轉變為氣體 這稱為蒸發 它也能保持冰箱和裡面的食物低溫 然後氣體會流到壓縮機 壓縮機會將熱氣體通過管道壓出 這會將氣體分子壓縮在一起 當分子彼此靠近時 氣體會冷卻並重新變回液體 這稱為凝結 液態冷媒流經冰箱後方的管 路準備再次開始整個過程 那不是很有趣嗎 我將用我的特殊相機展示冰箱裡面有多冷 這是一款紅外線熱成像相機 它會 以不同的顏色顯示物體的冷熱程度 這些葡萄 我們來看看相機上它們是什麼顏色 哦看 葡萄看起來是黃色的 還帶點橙色 那是因為這裡在廚房的桌子上 氣溫有點高 牛奶放在冰箱裡 你認為它會變成什麼顏色呢 快看 葡萄是黃色的 但牛奶是深藍色的 那是因為它要冷得多 那你認為如果我把葡萄放進冰箱會發生什麼事 那時它們會是什麼顏色 哇 冰箱裡面看起來是深藍色的 我把葡萄放在冰箱裡幾分鐘後 你認為它們會變成什麼顏色 我們來試試看吧 現在你不能在家裡用相機這樣做 但我有特別許可可以將紅外 線相機放進冰箱裡 這樣我就能讓你看到葡萄慢慢降溫的過程 為了讓葡萄更冰涼 壓縮機正在冰箱 後方的冷凝管周圍泵送特殊的冷媒液體 冷凍庫內的管線中 冷媒在吸收熱量 的同時轉變成氣體 並帶走葡萄的溫暖 那種氣體會回到壓縮機 再次被轉變成液體 它不斷地循環往復 好的 這些葡萄已經在裡面幾分鐘了 我們看看紅外線相機顯示的樣子如何 看 葡萄在冰箱裡放了幾分鐘 所以變涼了 現在它們看起來是藍色的 多麼聰明啊 我喜歡看冰箱是如何運作的 你最喜歡哪一部分你還記得那台將冷媒泵送至冰箱的機器名稱嗎 那沒錯 這叫做壓縮機 你聽到冰箱門開關時的聲音了嗎 吸力的聲音 對吧 你有看到冰箱讓我的葡萄從黃色和橙 色變成藍色嗎 用的是我特別的相機 現在我要做點午餐 你午餐想吃點什麼 我想我會做一個炒蛋 我們有所有需要的材料嗎 我們有雞蛋、一點牛奶和一些起司 來點蘑菇怎麼樣 你曉得蘑菇是什麼嗎 它們不是水果 像蘋果或草莓一樣 因為它們不是從種子長出來的 而且它不是像胡蘿蔔或花椰菜那樣從根或莖長出來的蔬菜 食用菌屬於一種稱為菌類的食物 它們沒有葉子、種子或 根但是你知道蘑菇是如何形成的嗎 我們來一起了解一下 這是如何製造的 雲菇 他們大量種植蘑菇 在這條走廊上共有48間房間 每間房間裡都種有蘑菇 每周160公噸的蘑菇 相當於五十萬包這樣的產品 如果將它們全部堆疊起來 高度將是珠穆朗瑪峰的四倍 那有很多蘑菇 像植物一樣 蘑菇並不是這樣從種子長出來的 相反 它們是從一種稱為孢子的東西生長而來 但孢子非常微小 我們無法用肉眼看到 它們是顯微鏡下才能看見的 要觀察微小的物體 你需要一台非常特殊的顯微鏡相機 這能讓我們看到實際大小一千倍的物體 那麼讓我們看看這張載玻片上能否看到微小的孢子 哇 你能看到那個嗎那些小小的黑色橢圓形物體就是孢子 每個孢子都會長成一個蘑菇 我們需要把一個孢子變成蘑菇的第一件事是…… 這真的好吵 不是嗎 我們可以使用堆肥來種植許多東西 例如植物、花朵和蔬菜 這堆肥是由稻草、水和一種稱為石膏的粉末製成的 而且有點臭味 那是因為最後一個重要的成分是來自雞等家禽的糞便 這台機器將一層堆肥均勻地鋪在墊子上 接著在上面添加一層稱為泥炭土的土壤 最後再澆上一些水 這孢子已經被混合到這堆堆肥中了 因為它們已經生長了一些 現在被稱為菌種 它們被移至室內 繼續在這些長條的工廠架子上生長 它們有點像上下舖 不過是給蘑菇用的 為了幫助幼體生長 房間內的一切都由電腦控制 溫度、空氣量 甚至水 電腦控制自動灌溉系統 透過這裡噴灑水分以保持土壤濕潤 這種蘑菇只需17天就能長到這個大小 但我們要如何從堆肥混合物中的菌種長出這種蘑菇呢 讓我們看看在生長的不同階段會發生什麼 孢子已經在這些架子上生長了七天 它已經轉變為稱為菌絲體的物質 你看到土壤上面那些像蛛網一樣的白色物質嗎 嗯 那是菌絲 這些細小的白色絲狀物 現在電腦將讓這個房間變得非常冷 而這低溫會讓菌絲體聚集並轉變成蘑菇 兩天後 小小的蘑菇開始冒出來 看看這些 我覺得它們看起來有點像小雪人 對不對 但這些還不夠大 一旦蘑菇從堆肥中長出 它們每天會長大一倍 直到他們準備好為止 這裡的蘑菇已經生長了17天 這表示它們已經可以採收了 而我已經獲得特別許可來協助 你永遠不應該採集自己發現的蘑菇 這些蘑菇是特別種來食用的 現在 我們正在尋找大小差不多的蘑菇 我們稱之為洋菇 只要我扭一下這隻蘑菇 就可以把它摘下來 我只需要稍微修剪一下 讓它看起來整潔漂亮 把它放入這個容器中 這個容器稱為保麗龍盒 當托盤裝滿後 會被疊放到一個托盤上 然後被送到一個稱為冷庫的極冷房間 這個房間能保持蘑菇的新鮮 當蘑菇冷卻後 它們便走到隔壁 進入包裝房 這裡的蘑菇被從托盤中取出並放到傳送帶上 這些小盒會被秤重以確保裡面的數量正確 然後他們就會經過這裡的這台機器 塑膠製 讓它們在前往商店的旅程中保持新鮮 這裡的蘑菇是如何形成的 這一點非常有趣 你最喜歡哪一部分 你還記得那些長成蘑菇的細小絲狀物的名稱嗎 那是對的 它們被稱為菌絲 你聽到運送堆肥的傳送帶的聲音了嗎 你有看到我特殊顯微鏡下的微小蘑菇孢子嗎 所以下次你在超級市場看到蘑菇或在家烹調時 就會知道它們是如何製造的 現在你已經知道冰箱是如何保持食物冷卻的 下次再見