健康養生 倪海廈 韭菜是起陽草，但這四類人是禁忌，吃了反而惹病傷身！ #倪海廈 #中醫養生 #黃帝內經 #中醫智慧 #韭菜 #血栓 #中醫食療 #體質養生 #老年人健康

各位朋友 今天我要跟大家談一個很嚴肅的話題 曾經有一位患者來找我看診 這位先生65歲 家住臺北近郊 平常還會幫家裡打理小花園 身體一向還算硬朗 他來的時候阻著跟輕便柺杖 坐下後就跟我說 最近這半年啊總覺得腿腳越來越不靈變特別是左腿 早上起牀剛下地的時候還沒什麼感覺 走個180米就開始發疹 到後來甚至會覺得腫脹 按一下小腿肚還會有淺淺的印子 更讓人擔心的是 有時候陪太太去菜市場買個菜 走久了胸口會悶悶的 像是有塊小獅子壓著 喘不過氣來 得找個地方坐下歇個十來分鐘才能緩過來 我當時先給他拔了脈 又看了看舌苔 舌之暗指的像蒙了層薄灰 舌邊還有幾處淡淡的瘀斑 脈象摸起來色字不暢 就像水在小獅子路上慢慢淌時段時序 這是很典型的血淤症 不用多問就知道氣血運行出了問題 我就接著問他 你平常飲食怎麼樣 有沒有特別喜歡吃什麼 或者每天都少不了東西 話剛說完 他太太在旁邊就搶著開口 他就好這一口韭菜 每次去菜市場看到新鮮韭菜 不管家裡還有沒有 都要拎一大把回來 要麼青草韭菜配白粥 要麼做韭菜盒子 有時候週末還會包韭菜水餃 一個禮拜至少要吃個三四次 攔都攔不住 說吃了精神 聽到這裡 我心裡就有底了 問題多半就出在這韭菜上 這位先生看我表情沒怎麼變 倒有點緊張 往前湊了湊問 倪醫師 韭菜不是很好的嗎 我聽巷口雜貨店老闆說韭菜對男人身體好 我這年紀吃點不是正好補補 你看 這就是一般人對食物的誤解 也是我今天要跟大家仔細說的重點 很多人聽人說某種食物好 就一門心思盯著吃 完全不考慮自己的體質適不適合 也不管吃的量對不對 韭菜確實是一味好東西 在咱們中醫裡算要食同源的食材 但好東西也要看給誰吃 什麼時候吃 吃多少 就像這位先生 身體已經出現血淤的跡象 血液循環本就不暢 這個時候還天天吃溫燥的韭菜 那不是火上澆油嗎 在中醫裡面 韭菜的性味 很明確 性溫 胃心肝 歸肝經 胃經腎經 本草綱目裡面記載 韭菜有溫中下氣 補虛調和腐脹的功效 還能抑陽道 也就是說它能溫補陽氣理順氣機 單看這些描述 確實是不錯的食材 對特定人群來說是補益 但關鍵就在特定人群這四個字上 咱們中醫講究是辯證論治 不管是開藥還是吃食材 都得看體質 看症狀 沒有哪種東西是 人人都能吃 吃多少都沒問題的 韭菜確實有溫補肝腎 助陽固精的作用 所以民間才會叫它起陽草 很多男性朋友聽到就覺得肯定適合自己 可大家要知道 這個溫補的特性 對某些人來說就是一把雙刃劍 用對的是補 用錯了就是害 什麼叫溫性 溫性的東西進入身體 會讓陽氣慢慢升起來 就像給小火爐添了點柴 能產生熱能 如果一個人本身是陽虛體質冬天手腳冰的像揣著冰塊穿再多衣服 也不覺得暖吃點涼的就拉肚子 那適量吃點韭菜確實有幫助 能幫身體補點陽氣 讓手腳慢慢暖起來 但現在的問題是 現代人裡 真正純粹陽虛的有幾個 我從醫這麼多年 在臨牀上看到的患者10個人裡有8個都是陰虛火旺 只是火旺的程度不一樣 有的明顯有的不明顯 為什麼會這樣 這跟現代人的生活方式變了有很大關係 以前的人不管是種田還是做工 大多靠體力吃飯 每天動的多消耗也大 三餐吃的簡單 多是粗茶淡飯沒那麼多油膩辛辣的東西 身體裡的陽氣容易耗損 所以需要適當溫補 可現在不一樣了大家出門要麼開車要麼坐公交 上班在辦公室一坐就是八九個小時 回家就窩在沙發上看電視 活動量少的可憐 吃的方便 頓頓少不了大魚大肉 要麼去外面吃重口味的熱炒 火鍋要麼點外賣 辛辣油膩的東西吃的多 身體裡早就堆積了不少熱量和廢物 根本不需要 再額外補陽氣 添火氣 韭菜除了溫還有一個很明顯的特性就是腥 腥味的東西容易發散 也容易耗傷經驗 什麼是經驗 簡單說就是身體裡的水分 包括血液裡的水分皮膚裡的水分 還有咱們嘴巴裡的唾液 胃裡的胃液這些都算經驗 經驗一旦被耗損 身體就會變乾 血液裡的水分少了 血液自然就會變得濃稠 大家可以想像一下 一條河如果水量充足 河水能順暢的流 河底的泥沙也不容易沉積 可要是天旱水少 河水變淺變稠 泥沙就會慢慢堆在河底 時間久了甚至會堵住河道 血液在血管裡流動也是這個道理 一旦變稠流動速度就會變慢 很容易在血管壁上沉積慢慢就形成淤血 而且韭菜不光溫 還帶著點皁性 皁性的東西最容易讓身體變乾 住火 黃帝內經裡有句話說得好 陰貧陽密精神乃至 意思就是身體裡的陰和陽要平衡 陽氣不能太盛 陰液也不能太少 這樣人才會健康有精神 如果陽氣太盛 陰液又不夠 就像火太大水太少 很容易出現口乾舌燥大便乾解 手腳性發熱這些問題 時間久了還會影響血液運行 很多人以為血瘀都是跌打損傷才會有 比如不小心摔了一跤 身上青一塊紫一塊 那是血瘀其實不是這樣 日常飲食不當 情緒不好 經常熬夜 這些都可能造成血瘀 就像這位先生 長期吃韭菜好傷經驗 血液變稠再加上年紀大了活動量少 氣血運行本就慢 慢慢就形成了血瘀 特別是老年人本身臟腑功能就開始衰退 氣血運行的動力也不如年輕十足 心臟的力量弱了 推動血液流動的能力就差肝臟腸血 調節血量的功能也會下降 不能及時把血液送到該去的地方 脾胃硬化功能弱了 吃進去的東西不能很好的轉化成氣血 反而可能產生痰絲 這個時候如果再吃溫燥的食物 讓血液變得更濃稠 血管裡的血液怎麼能順暢流動 這就好比一臺用了幾十年的老水泵 本來抽水的力氣就不夠了 你還往進水口倒濃稠的泥漿 他不是更容易卡住 出問題嗎 所以我常常跟患者說 上了年紀的人飲食一定要清淡 要講究清補而不是溫補 清補是什麼意思 就是用一些性質平和 能滋養因噎的食物來調養身體 比如冬瓜 絲瓜銀耳百合這些 既能補充水分又不會給身體添火氣 而溫補是用韭菜 羊肉 生薑這些溫性的東西補陽氣 適合陽氣不足的人 不適合大多數老年人 韭菜這種溫燥的東西 偶爾嚐幾口解解饞沒問題 但要是像這位先生一樣 一個禮拜吃三四次 每次還吃不少那肯定會出問題 更何況 韭菜裡還含有大量的維生素K 維生素K是幹什麼的 它能幫助血液凝固 比如手上不小心劃了個小口子 出血後能很快止住 這裡面就有維生素K的作用 對於身體健康 血液黏稠度正常的人來說 這沒什麼問題 但對於血液本來就比較黏稠 或者已經在吃抗凝血藥物的人來說 這就是個隱患 你想啊 一邊吃藥 讓血液不要太容易凝固防止血栓形成 一邊又吃韭菜促進凝血 這不就是互相矛盾嗎 藥物的效果會打折扣 血栓的風險反而會增加 說到這裡我想跟大家詳細說說血栓到底是怎麼回事 西醫講 血栓 就是血管裡的血液因為各種原因凝結成塊 像小獅子一樣堵住了血管 如果腦血管被堵住就是腦中風 可能會半身不遂 說話不清楚 如果心臟的冠狀動脈被堵住 就是心肌梗塞 嚴重的會危及生命 如果腿部的血管被堵住 就是生靜脈血栓 會腿腫疼痛 嚴重的話血栓還可能順著血液流到肺部 引發肺栓塞 這也是很危險的 但在咱們中醫的理論裡 我們不叫他血栓 我們叫他血淤 血淤是什麼 就是血液不能按照正常的路徑順暢流動 在某個地方停滯下來 時間久了就形成淤血 黃定諒經理有句話非常重要 大家一定要記住 氣行則血行 氣滯則血淤 這句話告訴我們 血液在血管裡流動 是靠氣來推動的 氣的運行順暢了 血液才能跟著順暢流動 如果氣堵在某個地方不順暢 血液也會跟著停滯慢慢就形成淤血 血栓的形成 在中醫來看主要有三個原因 我今天跟大家講清楚 大家也能對照的看看自己的情況 第一個原因是氣滯 什麼是氣滯 就是身體裡的氣機不暢通了 像水管被堵住一樣 為什麼會氣滯 最常見的就是情緒不好 比如經常生氣 鬱悶或者總覺得壓力大 中醫講肝組疏洩 肝臟負責調節氣機的運行 如果經常生氣肝氣就容易鬱結 氣堵在胸口或者腹部 就會覺得胸口悶肚子脹 大家應該都有過這種感覺 生過氣之後胸口發悶不想吃飯 這就是氣滯的表現 氣堵住了不能推動血液流動 時間久了血液就會停滯 形成鬱血 第二個原因是血熱 這個就跟我們剛才講的韭菜有直接關係的 如果經常吃心溫燥熱的食物 比如韭菜辣椒生薑羊肉 或者經常喝烈酒 這些東西進入身體後會產生熱量 讓血液變熱 大家可以想像一下 把一鍋水放在火上一直煮 煮久了水分會慢慢蒸發 剩下的水會變得越來越濃稠 血液也是一樣 血熱會讓血液裡的精液慢慢耗損 血液變得黏稠流動速度就會變慢 很容易在血管壁上沉積形成鬱血 第三個原因是痰濕 這個主要跟脾胃功能有關係 中醫講脾主蘊化 脾胃負責把吃進去的食物和喝進去的水 轉化成身體需要的營養和精液 然後運送到全身 如果脾胃功能弱了 不能正常蘊化水濕 這些沒被蘊化的水濕 就會在身體裡堆積 慢慢變成痰濁 痰濕這種東西很黏膩 會像膠水一樣附著在血管壁上 阻礙血液的流動 時間久了也會導致血淤 大家看那些體型偏胖的人 特別是肚子比較大 很多都是痰濕體質 他們也更容易出現血液黏稠 血栓的問題 就是這個原因 老年人為什麼特別容易得血栓 就是因為人年紀大了 各個臟腑的功能都在慢慢衰退 心臟的收縮力量弱了 推動血液流動的動力就不足 脾胃功能弱了 蘊化水濕的能力下降 容易產生痰濕 肝腎功能也會衰退 肝臟腸血 調節血量的能力下降 腎臟濾過血液 排出廢物的能力也不如以前 再加上老年人往往活動量減少 要麼整天在家坐著看電視 要麼喜歡躺在牀上休息 氣血運行的速度就更慢了 這就好比一條河 上游的水庫水量減少了 水流的動力不足 河道裡還堆積了不少泥沙和水草 水流自然就會變慢 甚至在某些狹窄的地方停下來 我們的血管就像身體裡的河道 血液就是河水 如果心臟這個水泵的力量不夠 血液又因為經驗不足變得濃稠 再加上痰濕這些泥沙阻礙 血液怎麼能順暢流動 時間久了自然就會形成血栓 所以我常常跟患者說 預防血栓不是等到血管堵了 出現症狀了再來治療 而是要從日常生活中就開始注意 皇帝內經裡講上弓治危病 最好的醫生不是等人生病了再去治病 而是在疾病還沒發生的時候就做好預防 這句話對老年人來說尤其重要 因為老年人身體機能衰退 一旦生病恢復起來會比年輕人慢很多 所以預防比治療更關鍵 老年人保養身體最重要的就是要做到三點 養血、活血、通絡 養血就是補充身體裡的因液 讓血液保持充足的水分 不要變得太濃稠 活血就是促進氣血運行 讓血液能順暢的流到身體的各個部位 不要停止 通絡就是保持經絡和血管的暢通 讓氣血能順利的通過 不會被痰濕、淤血堵住 但是很多老年人不懂這個道理 以為年紀大了身體虛就需要大補特補 於是拼命吃人參、鹿茸、韭菜這些溫補的東西 殊不知他們的身體 大多已經不需要這些溫熱的補品了 反而需要輕補養嬰、活血化瘀的食物 這就好比一輛開了幾十年的老車 引擎已經老化了動力不足 你還一個勁的給它加高檔汽油踩大油門 不僅不能讓車跑得更快 反而會讓引擎負擔更重提早報廢 所以我要再次強調 老年人的飲食一定要清淡 多選擇那些性質平和能滋養因噎的食物 比如新鮮的綠葉蔬菜 像菠菜、油麥菜、小白菜 這些蔬菜水分足、富含維生素 能補充精液還有豆製品 像豆腐、豆漿性質平和 能補充蛋白質又不會給身體添負擔 魚類也是很好的選擇 特別是清蒸魚容易消化 還能補充優質蛋白 幫助維持血管彈性 至於溫燥的食物 比如韭菜、辣椒、生薑 油膩的食物比如油炸食品、肥肉 還有過鹹的食物比如鹹菜、醃肉 這些都要盡量少吃能不吃最好 只有這樣才能讓血液保持清澈 血管保持暢通身體才能健康 說到這裡 大家肯定想知道 哪些人應該盡量遠離韭菜 避免吃或者少吃 我今天就給大家列出來 大家可以對照自己的情況看看 第一種是三高患者 也就是高血壓、高血脂、高血糖的人 這些患者的血管本身就存在問題 要麼血壓高 血管必受損 要麼血脂高 血管裡有脂質沉積 要麼血糖高 影響血管彈性 血液循環本就不暢 韭菜的溫燥性質會加重血熱 維生素K還可能影響血液凝固 對 三高患者來說 吃韭菜只會血上加霜 增加血栓和心腦血管疾病的風險 第二種是有血栓病死的人 或者家族裡有人得過中風 心肌梗塞的人 這些人本身就是血栓的高危人群 要麼已經出現過血栓 要麼因為遺傳因素 血管條件比普通人差 對於這類人來說 飲食上一定要格外注意 避免吃任何可能促進血液凝固 加重血液的食物 韭菜自然就在禁忌之列 第三種是陰虛火旺體質的人 怎麼判斷自己是不是陰虛火旺體質呢 大家可以看看自己有沒有這些症狀 經常覺得口乾舌燥 喝水也緩解不了 手心腳心發熱 晚上睡覺的時候還會出汗 也就是咱們常說的倒汗 情緒容易煩躁 動不動就想發脾氣 晚上睡眠不好 容易失眠多夢 大便經常乾結 好幾天才解一次 如果這些症狀你佔了大半 那多半就是陰虛火旺的體質 這種體質的人絕對不適合吃韭菜 吃了只會加重上火的症狀 耗傷更多陰液 讓身體的失衡更嚴重 第四種就是正在服用抗凝血藥物的人 就像我之前說的 抗凝血藥物的作用是防止血液凝固 而韭菜裡的維生素K會促進凝血 兩者作用相反 如果你正在吃這類藥 又大量吃韭菜 藥物效果會大打折扣 血栓的風險也會隨之升高 所以這類人一定要嚴格控制韭菜的攝入 最好能諮詢醫生或中醫師的意見 避免因為飲食影響藥效 說到這裡 肯定有人會問 林醫師照你這麼說 韭菜就完全不能吃了 其實也不是這麼絕對 韭菜本身是好食材 只是要看人吃看時候吃 如果你是健康的年輕人 體質偏寒 平時手腳容易冰涼 冬天更明顯 吃點涼的東西就容易拉肚子 在春天的時候 偶爾吃一點韭菜是可以的 甚至還有好處 春天是陽氣生發的季節 韭菜的溫性正好能幫助身體陽氣生發 順應季節的變化 但即便如此 也要注意三個原則 第一 不要常吃 一個禮拜最多吃一次 每次的量也不能多 一小碗就夠了 不能像我之前說的那個患者一樣 一個禮拜吃三四次 那樣就太過了 很容易從補變成傷 第二 要看季節 除了春天夏天秋天冬天最好就別吃了 夏天天氣本來就熱 身體容易上火 再吃溫性的韭菜 只會加重內熱 可能會出現口乾咽痛便祕這些問題 秋天講究養陰 要收斂身體的精液 韭菜的燥性會耗傷精液 不符合秋天的養生原則 冬天雖然冷 但現代人大多待在暖氣或空調房裡 活動量又少 身體裡的熱量不容易散出去 再吃韭菜溫補也容易上火 第三 要注意烹調方法 如果實在想吃韭菜 最好選擇青草 少放油和鹽 保持清淡 不要油炸 也不要做成韭菜盒子 韭菜餅那種油膩的食物 油炸會讓韭菜變得更加燥熱 油膩的食物又會加重脾胃負擔 容易產生痰絲 對身體更不好 我從醫這麼多年 在臨牀上看過太多因為飲食不當 而出問題的病人 很多人聽到別人說某種食物好 就覺得自己也該多吃 拼命往嘴裡塞 結果不僅沒得到好處 反而傷了身體 這就是因為他們不懂中醫的辯證事實 不知道食物和藥物一樣 都有自己的性味和適應症 不是人人皆宜的 中醫講究的是平衡 是中庸之道 任何東西 哪怕是再好的補品 再好的食材 一旦過量 或者不對症 都可能變成毒藥 韭菜是這樣 人參 鹿茸這些名貴藥材也是這樣 甚至連我們每天都要吃的米飯 麵條 如果吃多了 超出了脾胃的消化能力 也會變成負擔 導致消化不良 負脹負血 所以我今天跟大家說這麼多 就是想提醒大家 特別是上了年紀的朋友們 不要迷信某種食物的功效 也不要盲目跟風吃所謂的養生食材 養生的關鍵在於適合 要根據自己的體質 根據季節的變化 來選擇適合自己的食物 比如你是 痰絲體質 平時覺得身體沉重痰多大便黏膩 那就多吃點冬瓜 薏米紅豆這些能去濕的食物 如果你是陰虛體質口乾舌燥 手腳心熱 那就多吃點嬰兒 百合梨這些能養陰潤燥的食物 如果你是陽虛體質手腳冰涼怕冷 那就可以在冬天適量吃點羊肉 生薑這些溫補的食物 但也要注意別過量 除了飲食 平時的生活習慣也很重要 要想預防血栓 保持氣血通暢 除了吃對食物 還要適當運動 老年人不用做太劇烈的運動 每天早上或傍晚散散步 走個半小時到一小時 就能促進氣血運行 幫助身體排出廢物 還要保持好心情 避免經常生氣 鬱悶 因為情緒不好會導致氣滯 氣滯又會導致血瘀 所以保持心情舒暢 也是預防血瘀和血栓的重要一環 最後我想說養生不是一件複雜的事 也不需要花很多錢買名貴的補品 關鍵在於瞭解自己的身體 順應自然規律 在飲食和生活習慣上做出適合自己的調整 就像皇帝內經裡說的 食飲有節 起居有常 不忘坐牢 做到這幾點 身體自然會健康 也能遠離血栓 這類危險的疾病