烤牛肋排,牛氣沖天,外酥里嫩,鮮嫩多汁,大口吃肉太過癮了

一人食記
37 位粉絲
16 觀看·2026年1月15日
AI 生成·可能包含錯誤
來一個很牛的菜
烤牛肋排
哎呦
不要太屌哦
看一下
大口的吃肉
一口咬下去鮮嫩多汁
會爆汁哦
我囤貨好多牛肋排
今天就烤個牛肋排
很好吃
有這個菜的牛氣沖天
我用的是這種帶有雪花的牛肋骨
因為這個部位的牛肉口感比較好
如果換成豬肋排也可以的
吃幾塊拿幾塊提前解凍
沖洗一下就可以了
再用廚房紙吸乾表面水分
蒜瓣6-8個
拍一下壓扁就可以了
烤肉啊
要搭配蒜多一點好吃
再調個醬汁
我的配方是三大勺蠔油
兩大勺生抽
如果有紅酒
那最好了
一勺半紅酒
但是我沒有啊
我加了料酒也一樣
就按這個比例調醬汁
牛肋排正面反面都撒一點鹽磨黑胡椒
再來一丟丟鹽
千萬不要多哦
先簡單的抹一下
用刷子先塗上一層醬汁
抓著蒜瓣給肋排充分的好好的按摩一下
這樣能夠很入味
鋪一張大一點的錫紙
把蒜瓣底下先鋪一點
放上按摩好的肋排
再抹一層醬汁
調的醬汁我沒有全部用完
還剩了一小半
醬汁刷多少看自己的口味
把剩餘的蒜瓣再放上面
用錫紙全部包裹住包的嚴實一點
我這錫紙有點薄
我又裹了一層
就這樣處於密封狀態
醃漬至少兩小時以上
時間充足到最好是醃漬過夜
烤箱空炸機都可以
溫度是一樣的
預熱後連同錫紙一同放入
200度先烤30分鐘
時間到打開錫紙
看一下用筷子撥散一下
讓它中間留點縫隙
不要挨的太近
烤箱做的話一次性多烤一點
三根真的不夠吃
繼續200度15分鐘
讓它烤上色就可以了
15分鐘後香噴噴的牛肋骨就好了
這烤的時候滿屋飄香
是個簡單方便又好吃的菜
很適合逢年過節
可以先提前醃漬好
那麼上桌前烤一下就很方便哦
大口吃肉滿滿的膠原蛋白
鮮嫩多汁
齒頰留香
咬一口會爆汁
