一碗簡單的潮汕風味 #蔥油餛飩,怎樣在家輕鬆做出美味? #蔥頭油 #蒜頭油

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13 觀看·2026年1月19日
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一碗簡單的潮汕風味蔥油餛飩
怎樣在家輕鬆做出美味
我是南西
一該做飯的男人
首先要想把肉餡做的鮮嫩多汁
又鮮香味美
肉餡的調味就是關鍵的第一步
肉餡加點鹽巴
醬油
胡椒
雞精
再分次加蔥姜水進去
用手沿着一個方向攪拌
把料汁全部融進肉裏
500克肉加75克水就差不多
然後倒點香油蒸香軟勻
最後加入玉米澱粉
軟勻鎖住水分就好了
這樣調製出來的肉餡
保證不散
不柴
不幹
還鮮嫩多汁
下了我們包好餛飩
再來調製一碗地道潮汕風味的湯汁
碗裏放一點鮮味生抽蒸香上色
一點鹽巴
一點胡椒提味
一點蝦皮
紫菜
一小勺的豬油
和適口添加的雞精
要做出地道好吃的潮汕風味
少不了的就是這一勺
來自潮汕的蒜頭油和紅蔥油
有了它們
整個湯的潮汕風味一下就出來了
還可以用來拌麪拌菜那些
味道太棒了
下了鍋中水燒開後
先在碗裏舀上幾勺開水
用勺子攪勻把調料化開
水燒開後下餛飩
煮熟後澆上冷水關火
撈出放進碗裏
撒上小蔥花就下鍋了
一碗簡單好吃的蔥油餛飩
好與不好是細節
能用心分享的才值得關注
