#糯米餈粑 在家怎樣才能做到省油還外酥里糯?關鍵點要掌握。 #紅糖餈粑

一起吃吧
81 位粉絲
18 觀看·2026年1月23日
AI 生成·可能包含錯誤
紅糖餈粑幾乎可以說是很多人去火鍋店必點的一道美食
尤其對於特殊氣的女生來講 可是不可多得好吃的甜品
但就是這麼簡單的一道甜品 很多人在家都做不好 不是雜胡就是見到外焦裏硬
那到底在家怎樣才能做到省油還外酥裏糯
我是南西 也該做飯的男人
首先 糯米餈粑我們買回來都要放進冰箱冷凍保存 這樣保質期會更長一點
那我們從冰箱取出來的時候呢 打開袋子也不要直接下鍋 把它像這樣放進50度左右的溫水裏浸泡一分鐘
適度的泡軟一下 然後再用廚房紙巾給他把表面的水分蘸幹就可以見了
糯米餈粑的做法有砸煎蒸煮等幾種方式 但在家裏做的話 我就不建議大家用砸的方式了
畢竟倒一大鍋油進去 誰都心疼 對吧 所以我們通常就用家裏的平底不粘鍋來煎更適合
煎鍋最好用這種巨油的不粘鍋 這樣堅持吧 煎個雞蛋那些不僅煎出來更均勻 而且更省油
堅持吧 很多人認知的一個誤區就是油要稍微多一點 其實完全沒有必要 看看我是怎麼來做的
下來先把鍋燒熱 煎六個餈粑 我們只到這麼一點油就可以了
很多人吃吧 煎出來不是外酥裏糯 而是外焦裏硬 根本沒法吃 主要原因就是火候用的不對
堅持吧 一定要用小大火
什麼是小大火 大家仔細看 就是這個外圈不能有火 內圈的火苗調的最大就可以了
放進去後 先不要來回動它 讓吃吧均勻的受熱成熟
六分鐘左右 煎到一面成這樣金黃酥香的時候 就翻到另一面來煎 煎到兩面都是這樣金黃酥香的時候 就可以加出來了
再撒上香噴噴的黃豆粉 澆上甜蜜誘人的紅糖汁 趁熱來上一口 那種奇妙的幸福感瞬間油然而生
