節日的神奇蛋糕! “聖誕樹樁”蛋糕卷!海綿蛋糕的做法

我在廚房
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168 次觀看·2026年2月6日
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三個蛋黃
一小勺香草精
糖40克
玉米澱粉20克
牛奶180毫升
用小火煮
不斷攪拌直至變稠
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通過篩子過濾
讓其在冰箱中冷卻
巧克力54%-56%
140克
脂肪含量30%熱奶油140毫升
讓其在冰箱中冷卻
海綿蛋糕
一小勺香草精
預熱至大約60攝氏度
四個蛋黃
糖25克
細細地倒入溫牛奶和植物油
蛋糕麪粉75克
泡打粉3克
四個蛋清
糖75克
將蛋清分兩份攪拌到麪糰中
將麪糰倒入11.8x15.8英寸
每30x40釐米的烤盤或烤盤中
在170攝氏度下烘烤
約13-14分鐘
無需風扇
熱水80毫升
糖60克
讓餅乾冷卻
將切口剪掉
縱向切成五等份
寬5-6釐米,約2英寸
讓我們繼續製作黃油布丁
黃油150克
將奶油倒入裱花袋中
浸泡餅乾
將一半的巧克力醬塗在上面
我們按照視頻中的方式組裝蛋糕
將蛋糕放入冰箱冷藏一小時
擊敗後半部分甘納許
在蛋糕的兩側塗上做好的醬
用叉子裝飾蛋糕的邊緣
裝飾蛋糕
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