健康养生 倪海廈：這種菜市場最不起眼的平價蔬菜，比黃芪還補氣，比當歸還補血，中老年人越吃越精神！ #倪海廈 #倪師養生智慧 #倪師 #中醫養生 #黃帝內經 #中醫智慧 #

諸位 今天我們要聊的這個話題 關乎你們每一天的餐桌 也關乎你們下半輩子的性命 現在的人啊 尤其是上了年紀的朋友 特別迷信那個補 我看很多病人家裡堆滿了瓶瓶罐罐 又是這個維他命 又是那個深海漁遊 還有人花大價錢去買野生的黃耆 當歸 甚至更貴的人參 鹿茸 結果呢 身子越補越沉重 血壓越高越補 血糖也沒見下去 反而把自己補出了一身的陰屍 一身的寒屍 為什麼 因為你們不懂道 你們只看到了身體缺什麼 卻不知道身體為什麼缺 更不知道怎麼讓身體自己把缺的東西照出來 今天我要告訴諸位 在中醫的眼裡 在金方的世界裡 真正的大補之王 根本不是藥鋪裡那些昂貴的藥材 而就在菜市場最不起眼的角落 這個東西 它比黃耆還能補氣 比當歸還能補血 它是什麼 它就是地瓜 很多人也叫它紅薯 很多人聽到這裡可能要笑 說尼斯你是不是在開玩笑 地瓜誰沒吃過 那是窮人吃的 怎麼能跟黃耆 當歸比 諸位聽我慢慢道來 等我把其中的醫理 給你剖析清楚了 你就會知道 為什麼我說它是天地之間的一味良藥 為什麼你需不受補 在講地瓜之前 我必須先幫大家糾正一個觀念 氣血是從哪裡來的 西醫告訴你 貧血的要補鐵 氣虛的那是免疫力低下 要吃蛋白質粉 於是你們就拼命往肚子裡塞這些東西 但在中醫看來 這叫知其然不知其所以然 黃帝內經講得非常清楚 脾胃者 蒼恆之觀 五味出焉 又說脾胃後天之本 氣血生化之源 什麼意思 你吃下去的每一口飯 都要經過脾胃的蘊化 脾胃就像是一個蒸鍋 下面有聖羊之火在燒 把食物腐熟 提取出其中的精華 這個精華 中醫叫水穀精微 這個精微物質 一旦氣化 上升到肺 與吸入的天陽之氣結合 就變成了氣 這個精微物質 如果是紅色的 入心 在心火的作用下 就變成了血 所以氣和血的源頭 都在脾胃 如果你的脾胃是寒的 是濕的 功能是弱的 你就算吃下去一整根千年人參 你的身體能吸收嗎 不能 反而因為人參太滋膩 把你原本就微弱的脾胃火給澆滅了 把你原本就堵塞的經絡給堵死了 這就叫虛不受補 現在的中老年人 十個裡面有九個是 脾腎陽虛 為什麼 年輕時候喝冷飲 吹空調 濫用抗生素 抗生素大寒 急傷陽氣把脾胃搞得寒濕一片 在這種情況下 直接用黃耆補 氣補進去了但轉不動 這就叫氣滯 直接用當歸補血 血補進去了但太黏稠這就叫血瘀 所以最高明的醫生 不是上來就給你開補藥 而是先恢復你的脾胃之氣 這就是我們金方家治病的原則 保胃氣 存精液 而地瓜就是大自然賜予我們 恢復脾胃功能最好的 最溫和的神藥 地瓜的五行密碼 諸位要學會用中醫的眼睛看世界 我們看食物 不看什麼化學成分 不看什麼卡路里 我們看它的氣味色形 看它的天地之氣的厚薄 地瓜 你們看它的顏色 皮是什麼顏色的 紅色的肉是什麼顏色的 黃色的 在中醫五行理論裡黃色入皮 紅色入心 地瓜生在土裡 而土氣最厚 土在五行對應皮 所以地瓜天生就是補益皮土的 它的肉是黃的 正應皮味之色 味道是甜的甘味 甘味入皮能緩能補 它的皮是紅的 紅色入心 心足血 所以一個地瓜 把皮氣之源含心血之足 這兩個最重要的臟譜都聯繫起來了 這叫什麼 這叫活土相生 心火生皮土 皮土生肺經 你吃地瓜不僅僅是補皮 它是把你的中焦皮味 蘊化起來 讓你的身體能夠自己去造血 自己去生氣 這比你直接吃當歸去強行造血 吃黃耆去強行提氣 要高明的多 也安全的多 它是通過恢復你自身的機能 來達到氣血雙補的目的 這纔是道 為什麼說它比黃耆 當歸 我不是說黃耆當歸不好 它們是好藥 但它們是藥 藥就有偏性 黃耆性微溫補氣生陽 但是如果你體內有熱毒 或者你陰虛火旺 或者你有時症便祕 吃黃耆就像火上澆油 越吃臉越紅 血壓越高 當歸性溫補血火血 但是當歸很油潤 如果你脾胃虛寒大便不成形 吃了當歸就會拉肚子 這叫滑腸 但是地瓜呢 地瓜是食 它得的是天地充汗之氣 它的性質非常平和 它補氣但不燥熱 它補血但不滋膩 它通便但不傷症 特別是對於中老年人來說 最大的問題是什麼 是便祕和乏力並存 很多老年人便祕 不是因為上火 而是因為氣虛 腸道沒有力氣去推動糞便 這時候如果你吃蟹藥 像大黃蕃蟹葉拉是拉出來了 但人更虛了 下次便祕更嚴重 地瓜裡有大量的膳食纖維 這是西醫的說法 中醫看地瓜熟吃能健脾益氣 讓腸道有動力 同時它又是乾潤的 能滋潤腸躁 既補了推大便的氣 又補了潤大便的液 所以常吃地瓜的老人 大便通常都很通暢 而且成形顏色是金黃的 這就是 脾胃功能恢復的標誌 只要大便通暢 濁氣能排出去 清陽之氣才能升上來 頭腦才會清醒手腳纔有力氣 這就是為什麼我說 對於日常養生 地瓜比黃耆當歸更實用 更有效 關於糖的驚天誤區 糖尿病能不能吃地瓜 講到這裡肯定有很多人要問 醫師地瓜那麼甜 含糖量那麼高 我有糖尿病 醫生說絕對不能吃 吃了血糖會飆升 請把西醫那一套關於糖的理論 暫時先放到一邊 聽聽真正的中醫是怎麼看這個問題的 我一直在強調一個觀點 糖 是人體最重要的能量來源 人沒有糖 就沒有力量 大腦就無法思考 但是糖分兩種 一種是天然的糖 存在於甘蔗地瓜大米水果裡的糖 這種糖 是自然的恩賜 顆粒大性質穩定 進入身體後 我們的脾胃能夠識別它 消化它 把它轉化為能量 另一種是人工精製的糖 比如白砂糖高果糖漿 以及各種添加劑裡的糖 這種糖 顆粒極小性質極酸 酸性體質是萬病之源 進入身體後 不需要經過脾胃的正常運化 就直接進入血液 造成血糖劇烈波動 同時因為它是酸性的 會產生大量的濕氣和痰癮 滋生細菌和癌細胞 糖尿病的根本原因 不是你吃多了天然的糖 而是你的身體 失去了運化糖的能力 也就是你的脾胃 土虛了 腎陽 火不足了 無法把糖轉化為能量 糖停留在血管裡 西醫一測 血糖高 西醫的辦法是什麼 控制飲食 不讓你吃糖 或者打胰島素去分解糖 但這解決問題了嗎 沒有 你的身體依然沒有能量 所以糖尿病人往往 越治越瘦 越治腿越細 皮組四肢 最後出現壞局 失明 尿毒症 這些併發症 其實都是陽氣衰竭的表現 地瓜裡的糖 是天然的糖 是建構皮組最好的材料 我在臨牀上經常建議我的 糖尿病患者 當然要分體質 如果是那種極度陰虛燥熱的 要斟酌 但絕大多數陽虛寒濕的病人 把白米飯停掉 把饅頭停掉 現在的精米白麵 也是人工加工過度的 改吃真地瓜或者糙米 你會發現一個神奇的現象 剛開始可能血糖素質會波動 但病人的精神變好了 手腳變暖 體力增強了 為什麼 因為地瓜的天然糖分 被身體吸收利用 變成了能量陽氣 只要你的陽氣足了 身體自我調節 血糖的功能就會恢復 這纔是治本之道 當然如果你一聽我說地瓜 就去買外面的拔絲地瓜 砸地瓜條 那絕對不行 那是經過高溫油炸 又加了人工白糖的毒藥 我說的地瓜是真的 或者是詛咒地瓜的正確吃法 這纔是關鍵 要把地瓜吃出皇旗當歸的效果 吃法非常有講究 很多人吃錯了 反而導致燒心 胃酸 一定要連皮吃 記得我剛才說的嗎 地瓜皮是紅色的 紅皮入心 中醫有個原則叫吃皮治皮 皮不走肺 地瓜皮還能寬敞通氣 很多人吃地瓜把皮剝得乾乾淨淨 這就把他的藥性去了一半 而且地瓜肉是補的 地瓜皮是洩的 通氣的 連皮一起吃 一補一洩 正好平衡 就不會出現吃完肚子脹氣的情況 當然 現在的洗滌問題大家擔心 那就用鹽水泡一泡 把泥土刷乾淨 有些斑點挖掉 但盡量保留紅色的皮二 最佳烹飪方式 蒸千萬不要炸 也不要烤得太焦 烤地瓜雖然香 但火氣太重 吃多了容易傷經液 引起咽喉腫痛 最好的方法是隔水蒸熟 蒸熟的地瓜溫熱軟糯 甘味最純正 早上起來 切兩塊帶皮的紅薯 配上一碗小米粥 這就是最養皮味的黃金早餐 吃的時間 過午不時 地瓜這條很重要 地瓜最好在早飯 或午飯吃 為什麼?因為下午和晚上 人的陽氣開始收斂 皮味的蘊花功能減弱 地瓜雖然好 但畢竟稍微有點稚氣 如果吃多的話 如果你晚上吃一大塊地瓜 如果不運動 很容易導致胃臟反酸 這就叫積食 早上七點到九點 是胃經當令 九點到十一點 是皮經當令 這時候吃地瓜 身體吸收的最好 轉化的氣血最多 搭配生薑絕配 如果你是那種平時手腳冰涼 胃裡總是冷痛的人 吃地瓜時我建議你配兩片生薑 或者在煮地瓜粥的時候 扔幾片薑進去 地瓜補土 生薑散寒溫養 薑能開胃引地瓜之氣入皮 地瓜能補虛 緩和薑的辛辣 這就是金方裡的 心肝化陽之法 這一碗下去 比喝什麼補氣湯都管用 迷思推薦養生紅薯薑棗粥 材料 紅薯紅皮黃心最好 兩百克洗淨 帶皮切小塊 小米素米五十克 小米也是色黃入皮 養胃氣之王 紅棗五到七枚 去核 防燥熱 生薑三片帶皮 做法 將所有材料放入砂鍋 最好不用金屬鍋 加水適量 大火燒開轉小火慢燉四十分鐘以上 直到紅薯軟爛 米油熬出 功效溫補皮腎 益氣生血 適合絕大多數中老年人 尤其是平時怕冷 胃寒便祕乏力者 早晨空腹食用最佳 禁忌 胃酸過多者雖然紅薯反酸多 因吃法不對或胃寒 但嚴重者仍需減量 極度失熱體質者 蛇胎黃粒厚重 暫時少吃 先清失熱 警惕西醫的維生素陷阱 與回歸自然 講到這我要多囉嗦幾句 現在很多養生文章 分析地瓜之所以好 是因為裡面含有什麼 胡蘿蔔素 維生素A維生素C 微量元素C等等 我要告訴諸位 忘了這些名詞吧 一旦你開始用成分來衡量食物 你就已經掉進了西醫的陷阱 為什麼 因為西醫把食物還原成了化學分子 他們認為吃維生素C片 就等於吃橘子 吃胡蘿蔔素膠囊就等於吃地瓜 大錯特錯 橘子裡的維生素C是有生命的 是配合著橘子的酸 含氣味 作為一個整體存在的 你把它提存出來做成藥片 它就是個死的東西 是化學藥品 你吃下去身體不認識它 只能把它當成異物代謝掉 代謝不掉就留在身體變成結石 變成毒素 就像我常說的 你看那個自然界 獅子老虎吃肉牛羊吃草 他們有算過卡路里嗎 有吃過維生素C片嗎 他們都很強壯 反倒是人類天天計算 結果病越來越多 地瓜之所以好是因為它長在土裡 吸收了春夏秋冬的氣息 它是一個完整的生命體 我們吃它 是借它的氣來補我們的氣 中老年人養生 一定要崇尚自然 回歸簡單 不要去追求那些稀奇古怪 價格昂貴的保健品 老天爺非常慈悲 他把最好的東西 都藏在了最便宜 最常見的食物裡 大米小米地瓜南瓜 白蘿蔔白菜 這些樸素而自然的食物 雖然平凡常見 卻是真正能夠滋養 人體守護健康的重要食材 他們不像那些精加工 或過度調味的食品 而是以最本真的形態 默默為我們的身體提供著 不可或缺的營養與能量 前百年來 這些作物一直是中國飲食文化中的基礎 它們富含膳食纖維 維生素和礦物質 能夠增強體質 促進消化 並幫助維持身體的平衡與健康 因此 這些簡單卻寶貴的食物 纔是真正養人的東西 雖然地瓜是好東西 但中醫講究辯證失智 不同的人吃法上要微調 一 氣血兩虛 面色蒼白的人 這種人最適合吃地瓜 建議做成紅薯紅棗粥 紅薯補脾胃 紅棗補心血 兩者配合 補中益氣湯的食療版 做法 紅薯切塊 紅棗去核 去核不燥 加小米同煮 二 濕氣重身體浮腫的人 這種人吃地瓜要小心 因為甜能生思 建議搭配赤小豆和薏米 但是我告訴你們一個祕訣 濕氣重的人要少吃水果 多吃烤乾的紅薯乾 不是油炸的 是風乾或烘乾的 為什麼 因為水分去了 乾味還在 能補脾而不生思 平時當零食攪一攪 強健脾胃 三 應虛火旺 手腳心熱的人 這種人可以選擇使用蒸紅薯 或者製作紅薯糖水 在煮製糖水時 應當減少額外糖的用量 更多的依賴 紅薯本身所含的 天然甜味來提升口感 同時可以 適量搭配一些百合或者蓮子 這些食材不僅能增添風味 還有助於清心安神 對身體健康有多方面的益處 四 癌症患者 經常有病人問我 尼斯得了癌能不能吃紅薯 我的回答是 能吃而且要常吃 但前提是 你要停止一切人工糖分牛奶 精細麵粉的攝入 紅薯的氣是通達的 能幫助身體排毒 日本有些研究說紅薯是抗癌之王 雖然我不喜歡用西醫的數據 但這個結論跟中醫是吻合的 因為紅薯強健脾胃 脾胃強了 身體的私毒就排了出去 癌細胞 就沒有生存的土壤 癌細胞最喜歡陰寒濕冷的環境 生活中的金方智慧 諸位 中醫不僅僅是治病 更是一種生活方式 一種人生哲學 經常吃地瓜 其實代表了一種 腳踏實地的生活態度 現在的社會太浮躁了 大家都想飛上天 都想走捷徑 反應在身體上 就是上熱下寒 頭腦熱的不得了 腳底下卻是冰涼的 這叫陽不入陰 地瓜是生長在土壤深處的作物 它的根系牢牢紮在泥土中 不斷向下延伸 從大地中汲取養分與能量 當人們品嘗地瓜的時候 其實是在將這份源於土地的土氣 引入體內 這種土氣具有一種 沉穩而厚重的力量 能夠幫助人的身心 逐漸安定下來 讓躁動的情緒慢慢平復 使內心回歸寧靜 一旦心靜下來 體內的氣息 便會自然而然的變得順暢 氣息順暢之後 血液的流動也會更加通暢無阻 這是一種由內而外的調和 體現了自然食物與人體之間的深層共鳴 你看那些生活在長壽村裡的老人們 他們平常吃的是什麼呢 其實都是一些簡單樸素的食材 像地瓜 土豆 玉米這一類常見的農作物 他們遵循著自然的節奏生活 每天清晨太陽升起便開始勞作 太陽落山便結束一天的工作 他們所處的環境沒有現代化的空調設備 沒有頻繁使用抗生素的習慣 也不需要依賴維生素片來補充營養 即便生活條件看似簡單 他們卻能夠健康的活到90歲 100歲的高齡 並且保持著耳聰目明的良好狀態 精神GENTLY 活力充沛 反觀我們城市中那些所謂的精英階層 每年頻繁進行各類高端體檢 試圖用金錢堆砌健康 然而諷刺的是 儘管他們投入大量資源追求養生 結果卻並不理想 40歲就患上高血壓 50歲不得不安裝心臟支架 到了60歲甚至需要開始定期透析治療 這種看似注重健康的生活方式 實際上卻暴露出 過度依賴物質 而忽視真正身心平衡的弊端 這難道不值得我們深思嗎 最後我想再囑咐幾句 關於中老年人日常保養的要點 配合吃地瓜效果翻倍 1.睡眠是第一大補 你吃再多的地瓜 如果天天熬夜那也是白搭 晚上11點到凌晨3點 是肝膽經當令 是養血生血的關鍵時刻 必須要熟睡 睡不好血就生不出來 地瓜補的是原料 睡眠是加工過程 2.遠寒涼 這一條我講過無數遍 中國人 不要學外國人喝冰水 一杯冰水下去 把你胃裡的陽氣瞬間澆滅 胃縮成一團 你吃進去的地瓜怎麼消化 常年喝溫水 穿暖和點保護好你的膝蓋和肚子 3.適度運動 微微出汗 不要去搞什麼大汗淋漓的運動 那是耗陽氣的 特別是老年人 打太極散散步 或者就是在家做家務 感覺到身上微微發熱 有一點點汗液 這就叫陽氣生發 這時候你的經絡是通的 4.心情要肝 地瓜是肝胃的 做人也要有肝胃 什麼是肝就是甜 就是寬容就是不計較 皮主思思慮過度傷皮 你天天擔心兒女 擔心這擔心那 脾胃就被你失節住了 放下心來兒孫自有兒孫福 你把自己的身體養好 把自己的一日三餐吃好 每天開開心心的 這就是對兒女最大的支持 也是對自己最大的負責 諸位 大道自解真正的健康 從來不是靠錢買來的 也不是靠高科技換來的 它就藏在一粥一飯之間 藏在順應自然的規律裡 地瓜這個樸實無華的傢伙 雖然外表看起來土裏土氣 既沒有華麗的包裝 也沒有鋪天蓋地的廣告宣傳 但它卻在沉默中 深深紮根於土壤 默默的汲取著 大地的養分與精華 以最純粹的方式生長 它不求回報 不計較名利 只是無私的將自己積累的一切 奉獻給人類 成為餐桌上溫暖而可靠的食物 滋養著 一代又一 它色澤金黃 能夠入脾經 有助於調養中氣增強脾胃功能 色澤赤紅則能入心經 有效滋養心血調節心神 它性質溫潤平和 既不寒涼也不燥熱 保持著恰到好處的平衡 不會過於偏向某一方面 始終維持著一種溫和且中正的狀態 這就是中庸之道 在食物上的體現 我也希望大家能像地瓜一樣 做一個樸實厚重溫暖的人 從今天起 不妨去附近的菜市場買幾斤紅薯回家吧 無論是蒸熟後直接享用 還是切塊煮成香甜的紅薯粥 甚至帶著皮一起吃 都能品嘗到它最自然的滋味 若能堅持每天食用 一個月兩個月後 你會慢慢察覺到身體的變化 臉色逐漸變得紅潤有光澤 手腳也不再像以前那樣冰涼 排便更加順暢規律 整個人彷彿重新充滿了活力 久違的力氣也悄悄回到了身上 但是身體在告訴你 謝謝你終於找對了路 我希望能用這些淺顯的道理 喚醒大家體內沉睡的治癒力 祝願大家身體健康 體味強壯 氣血充盈 靜享天年