#BekindBeCool 好吃火暴紅糖列巴_其實很簡單真的不用出去買早餐 比麵包還好吃

大家好我是巧娘 要過年了 我們今天來做紅糖獵巴饅頭 有點像我們臺灣的紅糖花糕差不多 是年節必做 先來準備40克紅糖 如果喜歡吃甜 可以多加一點 加上200克的水 化開紅糖 這款麪食小朋友特別喜歡吃 大家可以嘗試一下 非常的蓬鬆暄軟 比烤的麪包還好吃 紅糖攪拌化開 加上酵母 完全融合 直接加在麪粉中 攪拌一下出來紅糖的顏色 加上30克花生油 花生油起到的作用就是 讓麪糰發酵的更蓬鬆 更暄軟 中熟了更亮更漂亮 戴上手套揉成團 有人留言說不喜歡戴手套 不好看 有人留言說不戴手套 不衛生 可能好難哦 趁這個鬆弛麪糰的時間 讓您體驗一下臺灣最普通人的生活 丟垃圾 垃圾會自覺的分離 這就是普通人在臺灣的日子 十幾分鍾過去了 麪糰鬆弛差不多了 開始揉麪 我今天用的是涼水和麪 如果你想學麪食 一定要記住 只要你做一點有花樣的饅頭 就用涼水和麪 這樣發酵比較慢 揉到麪糰光滑 把麪糰擀成一個長圓形的餅 厚度0.5公分就可以了 這樣我們卷的麪糰就會比較細 也會比較長 那你會說直接拖成長條不可以嗎 也可以 總之麪糰越揉拖的時間長 變數多越好吃 就這個特點 拖成長條 揉的細一點 這樣你做出來的菜會特別的漂亮 這個面墊的長度不夠 我會切成兩半 再拖的長一點 你可以切成四個五個或者是六個 我今天只切成四個 因爲你的鐘籠的大小 決定了你切這個大列巴的長度 你也可以切成小小的一顆一顆的小饅頭 這樣一切一刀就差不多 這四顆稍微滾圓一下 用快刀片劃一刀 方便裝熟的時候裂開 兩頭都剩下一公分 不要劃到頭 大銅電鍋上發酵了15分鐘 已經發好了 開水上鍋蒸 蒸18分鐘就可以了 關火燜3-5分鐘再打開 爲什麼叫它列巴 就是裂開了 紅糖和麪粉用5比1調和一下 打敗裂口處 我沒有切口很大 如果你想開裂的大 小刀劃的時候要往下劃的深一點 開口就很大 好了 再放鍋蒸三分鐘 打開鍋蓋 紅糖都化開 這就是著名的大列巴 列巴比麪包還好吃 你也可以用烤的 像烤麪包一樣 所以叫做烤列巴出爐了嗎 切給大家看看 紅糖慢慢的滲到裏面去 吃起來的口感比麪包還鬆軟 列巴一般都是切好一片一片 早上起來當早餐 就是當面包吃的意思 大家可以嘗試一下 比外面買的麪包還好吃 非常非常的鬆軟 因爲沒有加什麼蓬鬆劑 吃起來都不會燒心 我吃外面的吐司就會燒心 吃這些再多都不會 因爲沒有任何的添加 看這個蜂窩 比外面賣的吐司麪包都好吃 都鬆軟 大家一定嘗試一下 要過年了 剁上這麼幾顆 早上起來就不用出去排隊買早餐 一杯牛奶就解決了早餐 感謝收看 我們下期再見嘍