上海美食地圖 上海黑馬新店| 一家能吃到120歲的餐廳！

在上海有一家可以吃到120歲的餐廳 你知道在哪裏嗎 他家非常隱祕的藏在聚陸路一家小吃店裏 往裏走有個樓梯 上樓 或別有洞天 我問店員這個店名怎麼讀 他們教了我一句閩南話 Zaba 祝你長命百歲的意思 但按閩南話原封不動翻譯過來 其實是祝你吃到100歲 而這家店多加了一個2 便是祝你吃到120歲的意思 那到底是什麼菜能吃到120呢 我是木華 帶你走進上海的一千零一家隱藏小店 進店最打眼的就是這張能容納22人的長桌 乍一看以爲是專門給人辦宴會的 但服務生卻說不是 長桌是閩南人的鄉愁 他們招待客人喝茶在長桌 祭祖在長桌 一家人吃飯還是在長桌 對閩南人來說 離鄉再遠 只要在長桌前坐下 故鄉便在眼前 而這裏最有趣的是 不認識的客人也同坐一張長桌 有人吃着吃着就成了朋友 翻開菜單 你會以爲自己來到了閩南 沒有奇奇怪怪的融合 就是很地道的閩菜 紅蟳糯米飯 紅蟳是閩南特有的膏蟹 據說閩南人無蟳不成宴 結婚宴的壓軸一定是它 這家的紅蟳每天從東山島空運而來 蟹膏金黃寶石 糯米吸滿蟹的鮮香 不知不覺就吃了好多 老蘿蔔蒸油帶 用的是閩南人家裏藏了15到20年的黑蘿蔔 這種蘿蔔5年開始變色 越陳越香越久越貴 據說當地人覺得胃脹氣的時候 還會拿它來泡水喝 解膩消食 配上油脂豐厚的油帶魚 居然有增鮮的效果 紅油小館和普通魷魚不同 肉厚Q彈 這家做的是東山島冷菜做法 辣而不嗆 鮮的明亮 至於海蠣煎和五香卷 都是家喻戶曉的閩南街頭小吃 這邊做的會比街頭更精緻考究一點 而我特別喜歡他家的魚餅 上桌香氣撲鼻 我一個人炫了半籠 後來我才知道 做出這些地道米味的 是一位做米菜30年的老師傅 有人說這裏是某米其林米菜的平地 我倒覺得它比米其林動人很多 在這兒吃飯 吃着吃着 你可能就和鄰桌一見如故 再泡一壺閩南茶 茶香飄起來 話也就跟着多起來 這份人情味在城市中 甚是難能可貴 離開時 店員和我用閩南話 互道了一句 下巴里 祝你吃到120 於我而言 吃飯從來不是評判一句 而是在每道菜背後 看到不同的分土人情 從而看見這個世界的多元與遼闊