濟南魯菜 淄博菜打入濟南市場，竟成性價比之王！竟然真有菜價便宜還商務的地方！

這不是探店 是體驗 被朋友安利過無數次的大鴻門 我來了 大鴻門是滋博菜餐廳 在濟南也算是滷菜新市裏了 向來以物美價廉而著稱 但是我也沒想到 這麼商戶卻這麼便宜 飛工作日中午來人也很多 也說明了市場對他家菜品的認可 因爲他家菜價不貴 加上這次人多 所以我們敞開點 首先是陳年花雕大閘蟹 冬季其實是吃大閘蟹的好時候 餐廳甜點就選熟醉蟹 這個大閘蟹選得非常好 個頭不是很大 但蟹黃飽滿 並沒有複雜的調味 就單純濃郁的花雕酒的味道 和蟹的味道 熟醉的大閘蟹蟹黃緊實 嚼着有點顆粒感 邊緣淺黃色的位置稍微有點溏心 但是蟹黃髮幹 我不愛吃發乾的蟹黃 所以沒有那麼推薦 並且在沒有工具的情況下 醬香小土豆 這個屬於朋友強推款 之前說是外皮是脆的 裏面是軟糯的 但是我這道是非常軟糯 但不脆 這個東西清水煮透都好吃 配上各種醬汁都是一絕 可以嚐嚐 博山炸春捲 這個炸春捲 跟我熟悉的炸春捲不太一樣 我從未吃過 如此像油條的炸春捲 餡料倒是標準的 韭菜紅條木耳雞蛋 味道也是很滋博 一口咬下去非常酥脆 但皮太厚了 就會顯得油 必須蘸上春捲專用醋來吃 不太推薦 皮太厚了 石鍋獅子頭 我的吃貨朋友們說 這是目前濟南市面上 算上四喜丸子在內 各家的這類大肉丸子 都不如大鴻門的石鍋獅子頭 似乎是我眼神中透露出了不幸 因此上菜後 他們讓我把四個獅子頭 全和過了 獅子頭QS檢驗法一壓 發現這個獅子頭是燉到石鍋了 就是沒有任何阻力 也挺奇怪的 這個獅子頭確實跟 濟南目前主流的獅子頭不太一樣 感覺肥瘦比能達到5比5 也因此這個獅子頭格外鬆軟 而且香味十足 內嵌的鹹蛋黃品質也很好 是起沙流油的那種 不過因爲肥肉比例高 所以一定要趁熱吃 一旦有點涼了就會膩 這確實是優秀的丸子 愛吃這口的說它是第一 也沒有毛病 但對我來言稍微有點肥 博山燴菜 這道菜經過自駁人鑑定非常正宗 且有家裏燉菜的味道 不過在我的嚴格標準之下 這個燴菜小酥肉還是太少了一點 並且僅有的小酥肉品質也有待提高 過於細且有點脫漿 吃着也沒有什麼肉感 對於這種菜好的評價 就是像我媽做的 這個就是這種情況 不過既然是家裏的味道 就不該是家裏捨不得給肉的感覺 但是依然推薦一吃 畢竟它便宜 你不能要求過高 博山炸小雞 這道菜就是非常自駁了 手機的戶裏有花椒粒 經過高溫油炸之後 這道菜的火候掌握得很好 裏面的雞肉依然是多汁狀態 我感覺花椒味並不重 醃肉或者在糊里加一點花椒粉 可能會更好一點 但是目前也很好推薦 吃到這裏我就有點撐了 一想到下午還要去九如山拍拍拍 電量就有點着急 尤其是在冬天 拍照錄視頻掉電都特別快 幸好我有西勝一萬毫安充電寶 這款新國標大容量充電寶自帶線 不僅磁吸線充能同時進行 而且還能多插一根線 同時給三臺設備充電 對我這種設備多的人非常友好 當然這個充電寶還有個隱藏功能 可偷偷插在閨蜜充電寶上充電 真是社交旅行必備神器 國山豆腐香 想吃這一道菜一定要進門就點 猶豫就點不上了 這道菜在淄博也是一家一個做法 在濟南有些店裏甚至有預製豆腐香 雖然出餐形式大同小異 但口感上也算是精味分明 但是說大鴻門的這道豆腐香 我個人覺得比我之前吃的好太多了 至少箱子沒有那麼幹 我之前在淄博吃過一回乾的 讓我感覺我被扣了嗓子眼的豆腐香子 但是這個扎得清 也燉到時候了 這點我很喜歡 餡料就是普通的肉和木耳末 但似乎有某種毛骨 應該就是些毛骨 口味上鹹鮮爲主沒有嚇人 應該是比較標準的豆腐香 但也比較基礎 老北京烤鴨 最後上的是烤鴨 擺盤和烤制方式是大董素不膩的風格 小料也很用心 單獨給了蒜泥 可滿足喜歡吃老虎醬的食客 白糖也加了幹桂花 小細節做的到位 於是我夾了一塊鴨皮去蘸桂花糖 趁熱送進嘴裏那麼一嚼 嘿 你們猜怎麼着 差點給我送走 這鴨子圖有奇標 各方面都很像優秀烤鴨 但明顯爐溫不夠高 鴨皮裏面都是油 非常膩 比涼了的獅子頭都膩 鴨肉卷着吃還可以 但是仔細看 也是能很明顯看出來 鴨皮和鴨肉之間連着厚厚的脂肪 鴨肉溫度稍降 總的來說 大鴻門是一家性價比很高的 滋博風格滷菜館 而且菜可以點半份 但是它在半份裏別加一份 所以它家性價比非常高 我覺得是可以試一試的館子 這個價格 這個品質 挑不出太大的毛病 但是 劃重點 包間除了烤鴨都不能點半份 讓我們有些措手不及了 少點了很多菜 如果6個人一下 一定要去大堂吃 那麼這期就這樣了 下期見 糟糕 又熱了