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今天熬個桃子醬,再做個桃子蛋糕 桃子洗乾淨後去皮切塊 我用的是裏面比較紅的雪桃 桃皮也要留着 鍋裏放入可以沒過桃皮的水 先把桃皮的顏色煮出來 然後撈出 繼續倒入桃子肉,白糖,檸檬汁 煮開後中小火慢熬 水分熬得越幹就能保存越久 熬到粘稠的時候要不停攪拌,防止糊底 到這種蓬鬆輕薄的泡泡狀態的時候關火 這時候的桃子是透明狀 放涼它整體會更粘稠一些 然後做一個桃子蛋糕試一下 取三分之二的桃子醬打細膩 切了幾個蛋糕片 打了一個桃子奶油 第一層我加的是帶果肉的桃子醬 其他層用的是凍幹桃子 冷凍一下再修胚會更好修 一個愛素糖碗 剩下的糖稀我加了一點紫蘇粉和桃子醬汁 做成粉色和紫色 敲碎裝飾到蛋糕上 在塗上可食用金粉和金箔 桃子蛋糕就完成了 其實這個桃子蛋糕我做完了 看着好像稍微有一點髒 大家如果不去抹那一圈 預染會更好看 今天就到這兒了 下期再見