岩茶全解 水仙茶入門進階|漳平水仙、鳳凰單樅、蘭底水仙岩茶|新手喝特別香的品種、進階品樅韻蘭香高級感、高手喝山場與工藝的完美結合，你現在在哪個階段？

今天我們說一下水仙茶從入門到進階 第一個階段 新手喝特別香的品種 首先第一個是什麼 就是我們的張品水仙 它是屬於閩南的水仙 屬於香炊茶 烏龍茶裏面僅有的方塊茶 結合了閩南閩北的製茶工藝 香氣富於羔羊 蘭花香 桂花香 蜜香比較中和 是鮮醇甘爽的甜醇 外形造型是特別是不一樣的 它屬於方塊型的 葉底卻是香紅漆綠的 非常非常具有觀賞性 第二個的話就是我們說的鳳凰水仙 鳳凰水仙單種茶它也是烏龍茶 以香著稱 很多茶友追它的各種香型 具有獨特的天然的花香 滋味是屬於比較濃醇鮮爽的 青葉香紅邊 潮汕一帶是最常喝的一個烏龍茶 市場上常見的水仙單種茶 香型就有十餘種以上 第三個我們先說一下就是蘭迪水仙 它屬於閩北的水仙 就這三個茶裏面 我可能會更喜歡喝蘭迪高蟲 爲什麼水仙是屬於我們講的 比較單家的品種 湯水比較純比較細 這個狀態你去喝它 其實愉悅感是很好 又有蘭迪又有蟲香的一個狀態 它不只有蘭迪 焙到中火它的蟲香會更加的明顯 師兄鳳凰跟我說 他說你這個茶焙得還不錯 焙出來了 然後蘭迪花香也有 整體中和度還是比較高的 他當時有問我一個點 他說你能不能再找一批這個茶 我說我庫存不是特別多 雖然有百金級別的庫存 但是我說可能我們自己要賣到 下半年的一個狀態 不會很多 他說那你幫我再找一批 可是我真的沒有找到 它的性價比 它的蘭迪 它的蟲香 能夠達到這個水平的蘭迪高蟲 所以這批就是我們是比較穩定的 這次我備了好多件 然後放着就是這個茶 現在是會比較穩定 並且它的中和性是比較高 同樣這個評測的茶 2024年你去整個五一山找 可能能找到差不多 或者性價比 價格水平也在這個範圍的 真的是很少 那如果你到進階階段 我們可能會想要品蟲韻 品蘭香 品它的一個高級感 那喝到進階 水仙品種到優秀 就是要什麼呢 蘭迪花香是要比較清晰的 在這個基礎上 再添加上什麼呢 樹林的因素 疊加它的木質味 青苔感 蟲韻 自然是比有一番高級的一個風味 蘭迪木質清晰 並且持久 這屬於大多數人 都能喝得懂老蟲 這款茶的話 就是我師弟 師弟來 他在五一山做茶的 他也是一個傳承者 他喝完這款茶 跟我講的第一句話就是 師姐 你這個茶在五一山 都能賣得上價格 第二 他說這個風格 如果在五一山 就叫做大蘭迪 木質味老蟲 他說 這個茶 一喝就知道 不是科技蟲 他說科技蟲 做不到這樣的一個風味特徵 所以 自己來說就是 一泡 工藝很好的 老蟲水仙 蘭迪清晰 木質清晰 蟲韻 持久度 都非常好的一個茶 這個作爲我們說的 喝水仙的一個境界來說的話 很好體驗嘛 那 我們講 你如果已經喝懂了 大蘭迪的木質味老蟲 那 有些朋友開始不滿足了 他想要什麼呢 我可能想要體驗更好的 山產的老蟲 推薦大家去喝我們的 慧願的百年老蟲 跟大蘭迪老蟲比 蘭迪花香 其實慧願可能沒有 大蘭迪木質味老蟲來的 那麼那麼的清晰 但是呢 它有蘭迪花香 有木質味 最大的特色 其實在於山產的 這個氣息 跟水感的一個稠厚度 一口 稠滑甘厚 十分迷人 我自己經常喝一杯 就說 對了 就是這個味道 因爲這是我自己的 日常的一個考量 所以對我自己來講的話 喝一杯 慧願的 老蟲水仙就覺得 滿足了 這個感覺 所以這款呢 慧願老蟲作爲 認慧願山產氣息的茶 是一個很好的一個標杆 到了高手階段 可能跟我一樣 就是 一部分的老茶鬼 會把日常的慧願老蟲 作爲常規的考量 茶自己喝 想要喝個經驗 需要再核心到什麼 慧願的最核心的山茶 比如我們說 像什麼就是 慧願的 碗香 古井 大汪 分樹科 等等 這些地方 但是呢 需要原料要正 才能感受到 核心山茶原料 所帶來的強烈的回甘生津 以及說 高級的這個體驗感 不止於我們說的 藍底 花香的清晰度 木質味的濃郁 青苔味 蟲韻 清涼感 野生氣息 各種香氣 綜合而富裕 層次感的 一個豐富 並且 它的湯感 稠厚 甘滑 回甘的 迅迅猛 還有呢 整體香氣滋味的 高級感 它是拉滿的 能夠感受到 很極致的一個享受 回甘生津 舌底 凝全的這個感覺 能夠回味 很久很久 所以呢 這種極致的茶 就是我們講的 屬於 慧願坑裏面的 最極致的 小山茶 這種茶 極致的茶 只能屬於少部分人 對於 口腔 味覺 所有的享受 有一定追求的