第一年的舊視頻（不忍直視） 呆滴廚房 五花肉炒酸辣魔芋 開胃菜喲

哈嘍,大家好,我是爹地。 今天要做的菜是一個辣炒魔芋。 魔芋這個東西好像是被日本人認爲是最健康的食品之一。 但是我估計很多朋友不知道怎麼做這個菜。 在我們老家鄉西呢,魔芋是一個非常傳統和常見的食品。 然後我們通常會有兩種做法。 一種是做成這種酸辣的小吃。 還有一種就是用來炒五花肉。 今天我要做的這種做法的就是用來炒五花肉的。 然後同時加上了我自制的泡椒還有姜和蒜。 它的味道非常的酸辣開胃。 然後這個菜的製作時間非常的短啊。 大概有個七八分鐘的樣子就可以了。 如果沒有新鮮的自制泡椒還有姜和蒜沒有關係。 多用一點這個罐裝的就可以了。 我記得有一種產品是叫蒜蓉剁辣椒。 這樣的話你只要用新鮮的姜加在一起也可以。 然後這個姜的用量一定要稍微多一點。 因爲這個姜的味道跟魔芋在一起搭配的非常好。 特別像我這樣是有新鮮的泡姜。 它的酸香味會讓這個魔芋的風味更加的濃烈。 還有一點特別要注意的是什麼? 就是魔芋在切好以後一定要用鹽先醃一下。 因爲魔芋這種食品不太容易入味。 在這個短短的幾分鐘炒制時間內啊。 如果沒有事先醃這個魔芋的話它是不太容易進味道的。 最後吃起來的話就非常的淡很影響這個菜的風味。 別的就沒有太多好注意的了。 那個青蒜葉子如果沒有的話還是像以前一樣。 可以用這個baby leek來代替。 但是同樣它的這個味道就沒有那麼濃烈了。