魚魚吃法 鮮香入味的青豆燒鯽魚,皮糯肉嫩,百吃不膩!

無辣不歡
64粉絲
9 次觀看·2026年2月24日
AI 生成·可能包含錯誤
食在四川,味在這公
大家好,我是王彬
今天做一個清燉燒鯽魚
鮮香入味,別吃不膩
自己泡的酸菜切成顆顆
五花肉去皮切厚片
這幾條備用
這個鯽魚最好選30兩的
處理好的鯽魚改劃刀
改30條再醃製
加鹽
啤酒
麻油
最後瀝掉水分
先煮鍋
加菜籽油
下入鯽魚
下鍋後不要動它
小火慢煎,再轉鍋
防止粘鍋
一面煎好後再翻動
再煎另一面
不用炸它
煎出來是外酥裡嫩
煎到兩面金黃,撈出備用
鍋熱底油,下入五花肉
煸出油脂和香味
加2個八角
3個大料
胡紅花椒
泡酸菜
炒香
青泡椒
薑蒜米
炒出多酸味
加點啤酒
一勺水
下入鯽魚
青豆米
加鹽
味精
雞精
白糖
小米辣水
小火燒5分鐘
下青小米辣水
鍋邊醋
再燒2分鐘
加青小米辣
魚鹽蔥
花椒油
出鍋裝盤
這道皮肉柔嫩的青豆炒鯽魚
就給大家做好了
魚肉鮮香
青豆脆爽
白吃不膩
問著你想吃什麼
記得告訴我
我來給你做
