Bánh Trôi Nước chuẩn vị tuổi thơ | Công thức đơn giản tại nhà #amthucviet #amthuctruyenthong #vietnamfood

Xin chào các bạn đã quay trở lại với kênh Hương vị Ba Miền Những ngày này không khí Tết đang đến rất gần Từ lễ cúng ông Công, ông Táo cho đến ngày rằm đầu năm Nhà nhà đều tắt bật chuẩn bị những món ăn truyền thống dâng lên bàn thờ gia tiên Và trong những dịp ý nghĩa ấy Chè chôi nước là một món ăn quen thuộc và đầy ý nghĩa Những viên chè tròn đầy tượng trưng cho sự sung vẩy Đủ đầy và mong một năm mới bình an, may mắn Hôm nay, mình sẽ cùng các bạn vào bếp làm món chè chôi nước thơm dẻo, ngọt ấm Để chuẩn bị cho những ngày lễ sắp tới nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có Bột nếp, đỗ xanh đã cả vở Đường thốt nốt, bột năng, đường hạt nhỏ Nước cốt dừa, vừng tươi và một chút vừng rang Tiếp theo, chúng ta sang phần sơ chí nguyên liệu nhé Đỗ xanh ngâm với nước ấm khoảng một tiếng Thì vớt ra để ráo Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút Tranh thủ đợi đỗ chín, mình nhào bột Ở đây mình dùng bột nếp xay sẵn Cho thêm một chút nước ấm rồi bắt đầu nhào Đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là được Sau mình chuẩn bị phần nước cốt dừa ăn kèm cho món chè thêm béo và thơm Nước cốt dừa mình cho một lon vào nồi Cho ít bột năng và khoảng 2 thịa đường Rồi khuấy đều cho tan Lúc này mình cho một ống vangi vào để giữ được mùi thơm Khuấy nhẹ thêm một chút là hoàn thành Mình đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu sánh lại Đỗ xanh sau khi hấp chín Dùng muỗng hoặc tay ấn nhẹ thấy mềm là được Sau đó mình múc ra một chiếc nồi khác để xào nhân Đảo đều tay trên lửa nhỏ Mình cho thêm đường vào xào cùng để đỗ có vị ngọt bùi Khi đỗ bắt đầu dẻo và quyện lại thì mình cho thêm một ống vangi vào Đảo thêm một lúc cho thơm rồi tắt bếp Để nguội bớt là có thể vo nhân được Mỗi viên nhân mình vo tròn vừa phải Mỗi viên to bằng khoảng đầu ngón tay cái là được Không nên làm to quá để khi bọc bột dễ gói và bánh chín đều hơn Mình cứ vo lần lượt cho hết phần đỗ Xếp ra đĩa để chuẩn bị bọc bột Tiếp theo mình lấy một phần bột vừa phải Vo tròn rồi ấn dẹt ra trên lòng bàn tay Đặt viên nhân đỗ vào giữa Nhẹ nhàng khép các mép bột lại cho kín nhân Sau đó mình so tròn lại trong lòng bàn tay Cho viên chè tròn đều, bề mặt mịn và không bị nút cúi làm đậm được như vậy Đến khi hết phần nhân và bột là xong phần mặt bánh Tiếp theo mình chuẩn bị phần nước đường để nấu bánh Đường tươi mình thái sợi để khi nấu dậy mùi thơm và có vị ấm Sau đó mình cho gói đường thất ngọt vào nồi Cùng với khoảng 2 lít nước đun cho đường tan hết ra Khi nước đường sôi mình cho phần đường đã thái vào Để nước thơm hơn, đợi nước sôi lại một chút Thì mình thả từng viên chè đã nhận vào nồi Cho nhẹ tay để bánh không bị dính vào nhau Ngoài những viên chè to có nhân, mình còn mặn thêm những viên chè nhỏ để thả vào nấu cùng Những viên này không có nhân, chỉ làm từ bột thôi Khi chín nổi lên nhìn rất đẹp Ăn vào, dẻo và không bị ngán Khi thấy các viên chè nổi lên hết rồi là bánh đã chín Lúc này mình cho khoảng 100ml nước bột năng vào Làm như vậy nước sẽ trong và bán nhẹ quanh viên chè Nhìn rất đẹp mắt Sau đó mình mốt chè ra bát Chan thêm một lớp nước cốt dừa Và dắt thêm chiếc quần rang Nhìn rất đẹp mắt và hấp dẫn Đã làm xong món chè chôi nước hơm dẻo và nóng hổi Những viên chè tròn đầy, nước đường gừng ấm Và thêm chút nước cốt dừa béo ngậy Ăn rất vừa miệng Hy vọng với cách làm đơn giản này Mọi người có thể tự tay nấu cho gia đình Một nồi chè thật ngon và đầy ý nghĩa Nếu thấy video hữu ích Mọi người nhớ like, chia sẻ và theo dõi kênh của mình