Gà Rang Gừng Lá Chanh/ Bí Quyết Rang Gà Không Cần Cho Nước.

Xin chào các bạn đến với kênh Hương vị Ba Miền Hôm nay Mình sẽ chia sẻ cách làm món gà rang gừng Cách làm thì rất đơn giản Nhưng để thịt gà thơm Không bị khô Và gừng dậy mồi Thì cũng có một vài mẹo nhỏ Các bạn cùng mình vào bếp nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị Vồm 1 con gà ta Khoảng 2kg Gừng Sả Hành củ Lá chanh ớt Các gia vị quen thuộc Nước mắm Hạt nem Tiêu say Đầu tiên mình sẽ sơ chế gà Mình rắc một chút muối Và vắt vào 1 quả chanh Sau đó dùng tay trà sát kỹ khoảng 2 đến 3 phút Muối và chanh sẽ giúp làm sạch ra gà Thử mùi hôi và giúp thịt thơm hơn sau khi chế biến Mình rửa lại vài lần với nước sạch rồi để thật ráo nước Tiếp theo Mình chặt thịt gà Mình lọc phần đùi, cánh và ức gà để riêng Khi lọc xong thì mình chặt thành những miếng vừa ăn Chặt đều tay một chút Để khi rang các miếng gà sẽ chín cùng lúc Giờ mình sơ chế các nguyên liệu còn lại Gừng mình cạo sạch vỏ rồi thái thành sợi nhỏ Hành củ Mình bóc vỏ và thái mỏng Để phi thơm Lá chanh cuộn lại rồi thái chỉ thật nhỏ Sả thì mình bỏ lớp vỏ ra bên ngoài Rồi thái lát mỏng Bây giờ mình sẽ ướp gà Mình cho vào 1 thịa hạt nêm Nửa thịa tiêu xay 1 thịa nước mắm Và 1 thịa bột nghệ Bột nghệ không chỉ giúp món gà có màu vàng đẹp Mà còn tạo mùi thơm rất đặc trưng Tiếp theo mình cho 1 ít gừng thái sợi Và 1 ít lá chanh vào cùng Rồi thêm vài lát ớt Mình trộn thật đều để từng miếng gà bám đều gia vị Mình sẽ để gà nghỉ khoảng 20 đến 30 phút Khi giang thịt sẽ đậm đà từ bên trong Mình bóc chảo lên bếp Chảo nóng thì cho 1 chút dầu ăn vào Mình cho hành củ và sả vào phi trên lửa vừa Tiếp theo Mình cho thêm 1 thịa nước mắm vào chảo Giúp món gà giang có hương vị đậm đà hơn Khi gà đã ướp đủ thời gian Mình cho toàn bộ phần gà đã ướp vào chảo Mình đảo liên tục Để thịt gà săn lại và không bị dính đáy chảo Khi thịt bắt đầu săn Mình hạ lửa vừa và tiếp tục đảo đều Món này Mình không cho thêm nước Vì khi giang thịt gà sẽ tự tiết ra nước Nếu cho thêm nước thì sẽ giống món gà ôm hơn là gà giang Cứ để gà chín từ từ Phần nước tự tiết ra sẽ cạn dần Lúc đó gia vị sẽ bán đều quanh từng miếng thịt Ăn sẽ rất đậm đà Trong quá trình giang Mọi người nhớ đảo đều vài phút một lần Để gà chín đều và không bị cháy Khi thấy thịt gà đã chín Nước trong chảo gần cạn hết Và các miếng gà bắt đầu săn bóng Thì mình cho phần gừng thái sợi còn lại Lá chanh và vài lát ớt vào Đảo thêm khoảng 1 phút là được Cho gừng và lá chanh vào sau cùng Sẽ giữ được mùi thơm tự nhiên Vậy là món gà giang gừng đã hoàn thành rồi Thịt gà săn chắc Vàng óng Thơm mùi gừng, sả và lá chanh Món này ăn với cơm nóng thì rất đưa cơm Nếu các bạn thấy video hay Thì thưởng tặng cho mình 1 like và theo dõi kênh Để mình làm thêm nhiều món ngon nữa nha Xin chào và hẹn gặp lại ở các video tiếp theo