求求你別卷我了！賣1元真不貴

正所謂你不卷我不卷 來年店租有風險 一塊錢的油條也要卷出花樣 大家好 我是好好 今天咱們來做速凍版彩色果樹夾心大油條 做好的油條直接冷凍 隨用隨炸 成品口感外脆裏軟 吃起來還有淡淡的果樹香味 首先 咱們來做白色麪糰部分 五杏麪粉500克 蓬鬆劑12克 無鋁泡打粉6克 混合均勻 另一個碗裏打入雞蛋50克 鹽6克 糖5克 清水235克 攪拌均勻 直接倒入剛纔的面裏 先給它攪打成面絮狀 然後再倒入油40克 揉成一個麪糰 注意剛開始會有一點粘手 我們可以先在手上抹上一層油 再接着揉 麪糰的形狀出來之後 我們就要穿成麪糰的周圍 往中間揣 第一遍先揣個兩分鐘左右 噴油 扣上保鮮膜 開始醒面 這個麪糰呢 一共要醒一個小時 其中每隔20分鐘 我們就要用剛纔的手法揣一次面 也是參差周圍往中間揣 接着再重新蓋上保鮮膜 繼續醒 好 一個小時之後 完全醒好的面呢 我們輕鬆一拉就能拉長 醒到這種程度纔可以 好 下面我們來做彩色麪糰部分 先準備好火龍果 南瓜和菠菜 其中菠菜與水的榨汁比例是1比2 榨汁前要先加一克小蘇打 這樣最後砸出來才能不掉色 炸好的菠菜籽需要過篩一遍 濾掉雜質備用 火龍果與水的榨汁比例是1比2 榨好之後同樣進行過篩 備用 需要注意的是南瓜榨汁之前 先要進行蒸熟去皮操作 與水的混合比例也是1比2 就這樣 我們就準備好了三種上色的果樹籽 然後用跟前面白色麪糰同樣的調料配比和手法 只是把水替換成果樹籽 我們就能和出綠色粉紅色和黃色的麪糰了 注意 醒面的時候也要跟前面一樣 一個小時裏每個20分鐘揣面一次 這裏就不再重複了 好 下一步 坐上撒少許撲面 拿出行好的白色麪糰 白色麪糰的兩面都要撒上撲面 防止粘連 然後擀開 再拿出一個行好的彩色麪糰 包在裏邊捲起來做油條的心兒 好 我們用同樣的方法把其他的兩個顏色也全部包入白色麪糰 整形以後包上保鮮膜 放進冰箱繼續冷藏醒面一個小時備用 時間到 坐上撒撲面 先把寫好的面擀成長條 厚度在一釐米左右 寬度15釐米左右 然後稍微整一下形 讓它更加整齊 開始切條 條我們儘量要切的直一點 均勻一些 每條的寬度在3 5釐米 這樣纔可以沉的正好 好 切好之後 我們每隔一條用鉗子在水 在胚子的正中心打成水線 接着我們把相鄰的胚子像這樣往手上一反 對齊落在打好水線的胚子上 用隔紙在正中心壓一道 以此類推 用同樣的方法步驟 我們也把其他兩種顏色的面培準備好備用 最後開始沉 注意 沉的時候我們不要捏着兩頭去沉 這樣新手很容易把兩頭捏死 我們要用四個手指託底兒大拇指在上 從中間向兩頭均勻的撐開 最終撐好的長度在35釐米左右 下面我分別從幾個角度用不同的顏色給大家做一遍演示 不要捏兩頭 四個手指託底兒輕輕的撐開 再來一遍 四個手指託底兒從中間輕輕的撐開 好 撐好的油條無需加工 直接裝盤 放進冰箱進行冷凍 注意 凍的時候上面一定要蓋上一層保鮮膜 好 來看一下 這就是凍好的油條排 瞧一瞧 非常的硬 無需解凍 油溫170度 直接下鍋 我們不要去管它 每一會兒油條會自己的飄起來 我們就給它適當的反動 讓它受熱均勻就可以了 好 炸好 完全蓬鬆之後 我們瀝油出鍋 來看一下成品 外脆裏軟 掰開再來看一下內部結構 空隙非常的多 顏色顯豔 還有淡淡的果樹香味 在你們那 這一根應該賣多少錢呢 如果你喜歡 請幫我點一個贊 有需要的小夥伴點一個收藏 我們下期再見