鬆軟香甜的黑芝麻米糕教程來咯,做法簡單,點心小白也能一次成功

誰家食譜
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48 觀看·2026年2月21日
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今天做了又香又甜的黑芝麻鬆糕 也叫米糕 這個做法真的是簡單 前後不到一個小時
先疊豆花泡水備用
疊豆花用多少我沒有稱啊 喜歡顏色深一點就多一點 淺一點的話就少一點 這個都憑感覺泡的
然後用泡好的疊豆花水將白糖融化 如果用糖粉的話 這一步可以省略
再將粘米粉 糯米粉 還有剛纔泡好的糖水混合均勻
然後就是不停的搓 將米粉顆粒完全搓散
搓到像視頻裏面看到的一樣 一握能成團 然後一按壓又能完全鬆散
然後將搓好的米粉過篩一次 接着將熟的黑芝麻加白糖打成粉
打好的黑芝麻糖粉加100克剛纔過篩好的米粉拌勻
最後將一半的米粉平鋪進蒸籠 中間一層就是剛纔拌好的芝麻粉
上面再鋪剩下的米粉
鋪好之後再整理平整 然後切塊 整個過程都是鬆鬆的往上鋪 不需要按壓 不然不容易熟
在上面撒一點黑芝麻或者桂花點綴一下 然後水沸後上鍋蒸 上汽之後再蓋蓋
蓋蓋之後再蒸25分鐘左右
蒸好的米糕口感是蓬鬆的 然後香香甜甜
真的非常好吃 特別小朋友應該都喜歡的
