解鎖2款網紅零食,香甜拉絲紫米紅棗紫米核桃糕,軟糯香甜好吃到停不下來

誰家食譜
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47 觀看·2026年2月23日
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今天用這一個視頻給你們介紹兩款最近比較火的養生小零食
香甜拉絲的雪糯米紅棗和雪糯米核桃糕 這兩種零食做法是相同的 但是味道和口感又完全不一樣
先將紙米 也就是雪糯米淘洗乾淨
然後倒進電飯鍋 加清水 按煮飯鍵煮熟 就跟我們平常煮米飯是一樣的 加的水量也是一樣的
煮好的紙米飯再倒進破壁機 加清水 把它打成米漿
加的水量沒有固定的可多可少 儘量少加一點能轉動破壁機就可以了 因爲水加的越多 一會兒熬的時間就更長
打好的米漿倒入不粘鍋 加黃油 澱粉水 然後開大火熬煮
熬煮的過程要不停的快速攪拌 避免糊底
做這個其實很簡單 沒有什麼竅門 就是開大火不停的攪拌
熬到我們視頻裏面看到的一樣比較濃稠 開始冒大泡泡就可以轉爲最小火
然後再加麥芽糖 紅糖繼續開小火不停的快速攪拌
我這個紅糖用的是好的紅糖 所以它甜度不是很高 然後麥芽糖也不是很甜 最後做出來的成品就是微微甜
看一下濃縮起來它的粘稠度
特別的拉絲
這個狀態還不夠 我們還要繼續不停的翻炒 炒到最後是完全不粘刮刀就可以了
現在我們來看看就是刮刀不停的拍 但是它完全都不粘的 看看整個刮刀還是很乾淨
這時候就可以關火了 然後我把它分成兩份 因爲要做兩種
雪糯米核桃糕的話就可以直接倒入烤熟的核桃 然後翻拌均勻 再倒入烤盤定型
壓平整之後完全放涼就可以切塊了
看看剛纔分出來那一部分特別的拉絲
做雪糯米紅棗 我們要用去核的紅棗把它剪開
然後揪一小團雪糯米包進去 再放兩顆烤熟的夏威夷果
紅棗的香甜味結合雪糯米的米香 加上糯唧唧的口感真的是特別好吃
這麼簡單好吃 又沒什麼技術難度的小零食 推薦大家都可以試一下
