中秋月餅之無糖棗泥餡，醇香細膩入口即化，做包子月餅麵包首選！

今天又是費手的一天 把你們要的紅棗線給安排了 做了兩種口味 並且無糖的 看一下非常的細膩 這裏是900克紅棗 先去核 再直接倒進電飯鍋 加水煮熟 我用的是電壓力鍋 煮了15分鐘 最佳熬線熬的比較多 鏟子都給累壞掉了 正好今天新的工具到貨了 看着還不錯 還有兩張墊子 看一下紅棗煮熟了 水的分量剛剛好 煮紅棗水不用放的太多 夠煮熟就可以了 然後倒進料理機 加少量的清水打成泥 這裏不用加太多水 不能一會熬的時候會熬的 讓你懷疑人生哦 破壁機按果子鍵打兩到三分鐘就可以了 打好之後可以過濾一次 過濾掉棗皮 然後用小火或者中小火不停的快速攪拌 這個過程不能停哦 一定要不停的快速攪拌 不能第一容易糊底 第二讓你們看一下 一旦停下來它會濺的到處都是 而且容易濺到自己手上燙手 所以不能給他往上噴的機會 一定要不停的快速攪拌 攪到水分蒸發一點之後 加50克黃油 然後繼續不停的快速攪拌 攪到像視頻中看到的一樣 顏色加深 然後比較濃稠 有一點輕微的抱團 再加入50克糯米粉 再繼續不停的快速攪拌 從前面加了黃油之後 就是最小火不停的快速攪拌 而且要時刻注意鍋底 這種粘糊糊的東西很容易糊底的 一直不停的攪拌翻炒 炒到像現在視頻裏面看到的一樣 不怎麼粘鏟子 但是看着還是黏糊糊的 就可以關火了 等到稍微放涼之後就完全不會粘了 現在還是溫熱的狀態 但是現在看看已經不怎麼粘了 我把它分成兩份 一份是純的紅棗泥 留着到時候做蛋黃酥或者包子什麼的 另一份加了烤好的堅果 可以用來做麪包月餅 可以增加它的香味和營養 看下這個狀態非常的細膩 自己做的真的比買的要更好吃 不油膩 也沒有香精味 非常的純 昨天做的冰皮月餅 評論區好多朋友在問涼了之後會不會發硬 今天我借這個視頻給大家看一下啊 這是我家老牛用保鮮袋裝着 隨手扔進冰箱冷凍的 現在凍的跟石頭一樣 我們放着解凍一會兒 十幾分鍾解凍好之後 你們看一下還是非常的軟 口感跟剛做的是一樣的好哦 還是非常的香 並且QQ彈彈的還拉絲