春天南燭葉做成台州特色美食烏飯麻餈,獨特的清香,吃過就忘不了

誰家食譜
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25 觀看·2026年2月27日
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大家好 我是牛媽 昨天做了好吃的烏飯糰
今天給大家分享一個更好吃的台州特色美食 烏飯麻餈 這個是昨天做烏米飯糰泡好剩下的米
詳細的浸泡過程可以去看昨天的視頻
昨天的米飯是用蒸鍋蒸出來的 好多朋友說用電飯鍋不是更省事嗎
那麼我今天就用電飯鍋幫你們試一試 到底是蒸的好還是煮的好
用電飯鍋水量要控制好 剛好和糯米平行就可以了
看看用電飯鍋煮出來的糯米飯 上面看着暖硬度是剛好的 但是下面明顯是偏軟了
煮好的糯米飯用擀麪杖把它搗成麻餈 看看打成視頻中這樣就可以了 沒有明顯的米飯顆粒感
然後在案板上撒上一層松花粉 沒有的話也可以用熟的白芝麻黃豆粉代替
再倒入搗好的麻餈 用手掌壓平 在上面撒上一層白芝麻 也可以同樣用松花粉
麻餈的一半撒上餡料 先鋪第一層紅糖
然後第二層核桃碎 第三層黑白芝麻 最後再撒上蔓越莓幹或者葡萄乾
然後將另一半麻餈蓋上 再切成方塊就可以了
還是建議大家用蒸的糯米飯 用電飯鍋煮的糯米飯 由於含水量過多 做出來的麻餈還是偏軟了
偏軟的麻餈感覺更適合老人和孩子
比較柔軟 也不粘牙 口感也是非常的好
但是感覺缺少了一點q鏡 看個人喜好吧 喜歡吃柔軟的可以用電飯鍋煮米飯
如果喜歡吃Q彈一點的有嚼勁 可以用蒸鍋
好了 今天視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜
