不用烤箱也能做好吃的蛋糕?酸奶抹茶慕斯蛋糕,無水無糖入口即化

誰家食譜
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4 觀看·2026年2月27日
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大家好,我是牛媽,昨天有朋友說買了一大瓶的淡奶油跟着我做冰淇淋,現在還剩下好多奶油該怎麼辦
那麼今天就給大家分享一個既能消耗淡奶油又非常好吃的抹茶酸奶慕斯蛋糕
第一步先將黃油隔熱水融化50毫升的純牛奶也可以同時加熱
然後將15克的吉利丁片放入涼水泡軟還有要用到的是奧利奧餅乾也可以用其他的餅乾
先將餅乾的夾心去掉再裝入保鮮袋敲碎
完全敲碎之後倒入融化好的黃油攪拌均勻之後再倒入模具壓平
今天用的這個是八寸的蛋糕模具
再將6克抹茶粉倒入加熱好的牛奶攪拌均勻
然後100克純牛奶倒入不粘鍋加熱煮至微微冒泡就可以關火
關火之後再加入10克泡好的吉利丁片攪拌融化最後300毫升的淡奶油加入40克煉乳打發
打發至有明顯不退的波紋就可以了
然後加入360毫升的原味酸奶
還有剛纔泡吉利丁片的純牛奶翻拌均勻牛奶是已經放涼後的牛奶哦不是熱的
然後將半均勻的奶油分成兩份一份三分之一一份三分之二
將多的那一份加入抹茶牛奶翻拌均勻
然後倒入模具抹平之後放入冰箱冷凍15分鐘
稍微有一點凝固的狀態拿出來上面鋪上白色的奶油
同樣抹平之後再次放入冰箱冷凍20分鐘
現在準備50克純牛奶50克淡奶油加熱
加熱之後再加入5克吉利丁片5克抹茶粉10克煉乳攪拌均勻
最後再過濾兩到三次直到完全沒有抹茶粉的顆粒爲止
同樣倒入模具最後放入冰箱冷藏四個小時左右
取出來脫膜的時候模具下面可以墊一個杯子方便脫膜現在先切一塊嘗一嘗口感
一次吃不完的要繼續放入冰箱冷藏
一般我都喜歡上面再撒一層抹茶粉 這樣抹茶味會更加濃郁
這款慕斯蛋糕的口感就像雞蛋羹一樣非常的嫩
味道也是非常的豐富 喜歡的朋友可以試一下好了 今天視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 拜拜
