夏天能做香腸嗎?答案是能,還非常好吃,做法配方很重要記得收藏

誰家食譜
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21 觀看·2026年3月1日
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大家好 我是牛媽 前幾天做了醬油肉 可以說是全網爆火 好多朋友私信說讓我做香腸
夏天做香腸我還是頭一回 今天去買了五斤豬肉 就當給你們做試驗了 多肥巴燒的豬肉 先肥肉切成小丁
燒肉切成大概一釐米長寬的大方塊 現在調一個醃製肉塊的料汁
配方打在屏幕上啊 有需要可以截圖保存
倒入調好的料汁 快速攪拌兩分鐘
攪拌之後快將料汁完全吸收 然後放進冰箱冷藏醃製兩個小時
將長衣的顏質沖洗乾淨 然後倒白酒或者黃酒浸泡一個小時
再將醃製好的豬肉裝進灌腸器
然後套上長衣 肉塊推進長衣之後排掉空氣 然後將長衣的一端打結
全部關好之後用紗線將香腸分段 然後用針均勻的插上小洞排氣
再找一個可以濾水的盆子或者籃子裝入香腸 然後放進冰箱冷藏兩天
中途可以翻動一下 將底層翻到上面來 看看兩天之後的香腸表皮已經有一點微幹了
如果做的不多 冰箱夠大的話也可以直接在冰箱裏攤開 這樣可以乾的更快一點
最後鋪上烤架 放入烤箱 還是果乾功能
80度烤四個小時 最下層可以放上烤盤 防止低料汁 一般半個小時就可以將烤盤拿掉
現在來看看烤好的香腸
是不是很誘人呢 但是不能吃哦 還是生的
我喜歡更幹一點 最後可以調到70度 再多烤一到兩個小時 迫不及待的先蒸兩段嘗一嘗
味道跟冬天做的區別不大 也是非常的好吃 大家可以做起來了
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