這絕對是豆腐最好吃的做法,外酥里嫩淋上靈魂蘸料,味道絕了!

誰家食譜
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8 觀看·2026年3月4日
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大家好,我是牛媽,今天我買了4塊錢的豆腐,讓我給大家介紹豆腐最好吃的做法
用的是這種2塊錢一塊的老豆腐,含水分比較少
兩塊豆腐大概有650克,加入3克泡打粉,1克鹽,抓揉均勻之後攪拌上勁
除了用泡打粉,也可以用小蘇打代替
如果喜歡吃那種很空心的丸子,泡打粉可以多加兩克
豆腐攪拌上勁之後壓緊實,靜置20分鐘,然後搓成丸子
再下入六成熱的油鍋炸至表皮酥脆
丸子下鍋三四秒之後輕輕攪動一下,防止粘鍋
炸至浮起並且表皮酥脆,帶點淡黃色,可以用漏勺撈起晃動幾下
晃動的過程可以讓丸子自然空心
丸子炸好之後,再來調一個靈魂蘸料
蔥薑蒜末再加入香菜
萬能辣椒油辣椒油的視頻以前有發過有需要可以去看一下再香醋生抽
溫開水然後攪拌均勻
丸子掰開淋上一小勺料汁一口一個非常的香這個絕對是豆腐最好吃的做法
