浙江美食台州特色海苔餅，香氣四溢酥到掉渣，買一次得排隊一小時

大家好,我是牛奶奶,今天我們將做海苔餅 首先,準備60毫升溫水,加入15克白糖,攪拌直到融化 加入125克中筋麪粉 15克豬油,揉成一個光滑的麪糰 揉至光滑後,用保鮮膜包裝,放置1小時 現在我們開始製作油酥面 100克低筋麪粉,加入50克豬油,揉成一個光滑的麪糰 用保鮮膜包裝,放置30分鐘 接下來,準備海苔餡料 這是我們做壽司的海苔片 切成小塊,放入攪拌機 用100克海苔,加入85克冬瓜糖,攪拌 攪拌機有點小,100克海苔,我分兩次攪拌 加入35克炒熟的白芝麻 40克糖 40克炒熟的低筋麪粉 然後130毫升涼白開,30克玉米油,攪拌均勻,然後攪拌成團 捏成大約20克左右的小圓球,放一旁備用 這裏是20克海苔餅的餡料,今天只做10個,剩下的一半留着可以做海苔鍋盔,海苔煎餅都可以 接下來,塗一點油,取出水油麪團,攪拌成長條,然後分成10份 在每一份攪拌圓,蓋上保鮮膜,備用 再取出油酥,直接攪拌成長條,分成10份,在同樣每份攪拌圓,蓋上保鮮膜 然後取出水油麪團,捏薄,包上油酥,用虎口收口 包好之後滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘 全部包好之後,取出第一個,用手掌壓扁,然後用擀麪杖先下後上,擀成牛舌狀 擀好之後,再從下往上捲起,卷好之後,蓋上保鮮膜,放一旁鬆弛10分鐘 全部處理好之後,再取第一個卷好的壓扁,然後先下後上,擀成細長條,再捲起 全部擀好之後,再蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘 鬆弛好之後,將麪糰用手指從中間按壓,然後兩端捲起,再用手掌壓扁,包上餡料 同樣用虎口收口,再壓扁成小圓餅 全部處理好之後,可以用叉子在上面插上小洞,再撒上白芝麻 如果要芝麻不容易脫落,可以輕輕的按壓一下 然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,如果要上色好看一點的話,也可以刷一層蜂蜜水 不過我今天是沒有刷蜂蜜水的,再放進預熱好的烤箱200度烤20-25分鐘 烤好的海苔餅滿屋子都是香味,特別的酥脆 好了,視頻就分享到這,喜歡可以收藏,拜拜