精緻家庭日料 【正經料理】可樂餅，名為“可樂”卻無可樂，外酥里嫩，鮮香濃郁，是小朋友們的大愛

今天就來教大家復刻這道 孤獨美食家裏的奶油可樂餅 我們下面粉40克 我們要把這個麪粉輕微的烘焙一下 烘焙到微微的變色 把裏面的水分全部焙乾 黃油20克 融化黃油的溫度不能太高了 充分的拌勻 充分炒好以後的黃油和麪粉 175的純牛奶 再加上25毫升的淡奶油 稍微倒一點進去 用蛋抽把顆粒和麪粉全部打散 好 再倒一半 製作的過程當中 我們用小火慢慢的給它稀釋好 攪拌均勻 攪至粘稠已經可以掛住了 這是我們開始把我們準備好的蝦仁 青豆玉米 胡蘿蔔丁 好 我們開始調味了 加少量的糖 一點點鹽 白胡椒粉是必不可少的 不能多 也是一點點 其實這時候別說炸了 直接阿嫵來一口都已經香得不得了了 就是要吃那種讓你一口下去 就會不自覺浮現笑容的美食 能掛在勺子上面 這樣就OK了 炸之前我們給它定型 先滴一罐麪粉 這個炸制的油溫需要175度 把火轉小一點 千萬記得在出鍋之前 一定要高油溫大火力衝一下 哇 控控油 然後再配上這個塔塔醬 真的是妙不可言 它不光有土豆牛肉可樂餅 奶油可樂餅 還有南瓜可樂餅 在後期阿哲將會爲大家復刻更多的 我郎說的美食 不要偷窩我