🍑一口咬出好彩頭！新年必做仙桃酥詳細教程

新年到,福氣到 本期來給大家分享一款自帶好彩頭的仙桃酥 酥皮層層酥脆,內餡兒清甜不膩 咬一口全是幸福的味道 做給家人朋友,把福壽綿長的祝福 藏進每一塊小巧的仙桃酥裏 喜歡的朋友可以跟着一起製作起來哦 首先我們來製作油皮 這裏順便和大家分享一下我平時專門用來做酥點的麪粉 那就是這款金象金巖雪花粉 甄選澳洲印製白麥 採用日式腸粉露晶巖工藝 粉質細膩柔潤,白皙如雪 這款麪粉的筋度和水分平衡,麥味濃郁 特別適合用來做中式點心哦 做酥類點心,還有一個很重要的原料就是豬油 作爲酥點人,我用過那麼多豬油 這個真的讓我驚豔到 它用的是精選黑豬脂肪 而且源頭都能追素,吃起來特別安心 最絕的是它用古法虎鏈工藝 還保留了唯一所先 打開罐子就是那種純純的豬油香 一點雜味都沒有 平時做酥皮點心,炒菜拌麪加一勺 那個香味瞬間就上來了 大品牌出品就是不一樣 閉眼入都不會錯 我們把除水外所有材料倒入盆中 把這個黑豬油加入盆中先揉成棉絮狀 然後加入水 揉搓到不沾盆 密封靜置30分鐘 接下來我們來製作油酥 把豬油和低筋麪粉混在一起 揉搓均勻後冷藏備用 把靜置好的油皮放到案板上 繼續揉搓到光滑備用 油酥中加入5克芝士粉調成金黃色 油皮分成20克每個 油酥分成10克每個 蓋保鮮膜靜置15分鐘 收口朝上壓扁擀開 擀成牛舌狀捲起 蓋保鮮膜靜置15分鐘 第二次擀卷 雙面擀長 接口面朝內捲起 蓋保鮮膜靜置15分鐘 然後將卷接口朝上收邊壓扁擀開擀圓 將麪皮從中心到邊緣劃開一刀 放入30克餡料 順時針繞一圈 然後拿起收口 得到一個矮胖的桃子 將桃子的形狀再整得修長一些 然後用綠色油皮做一些葉子裝飾到桃子上 最後用紅色色素加水噴到桃子上 然後送入烤箱烘烤 參考溫度爲 風爐模式150度28分鐘 中式點心講究面香飽滿而不失形 而這款金像金眼雪花粉盒發牌香醇黑豬油 就如酥點材料中的優等生 一款好的麪粉和好豬油做出來的酥點口感和顏值自然也會好很多哦 好啦 本期視頻就到這裏了 我們下期見