精緻家庭日料 《孤獨的美食家》復刻，北海道湯咖喱，日式“黃燜雞米飯”，標準的一人食

我們今天要做的是 日本東北的大亂燉 北海道扎皇的雞肉蔬菜湯咖喱 土豆塊還有胡蘿蔔 在清水裏洗一洗 把表面的澱粉給它洗一洗掉 洗好了以後放進我們的鍋裏面 不要煮的太透 還要在咖喱裏面再繼續燉煮一下 雞腿是我剔好的 雞皮稍微搓一下 黑胡椒 再來點鹽 稍微來一點油 雞皮朝下 先繼續煎 表皮煎到這種金黃焦脆就可以了 然後我們再翻面把肉再煎一下 這個雞腿我們不用煎的特別熟 煎到五到六成就可以了 一樣也是需要放到咖喱裏面一起去燉的 兩面金黃 我們就拿出來 我們切的稍微大塊一點 這樣吃起來才爽 煎過雞腿肉的油 煎我們的蔬菜 南瓜 蘑菇 煎的時候我們略微的來一點黑胡椒 檸檬鹽 放入我們的青椒黃椒 南瓜煎的稍微有點焦了就可以把它取出來了 蘑菇需要稍微多煎一下 然後正式進入到咖喱熬製的過程當中 我是提前準備的高湯 豬骨加雞腿骨 用清水可不可以呢 也是可以的 高湯底味稍微濃郁一點 這個咖喱我是選擇了日式的咖喱塊 幹口的 我們把咖喱塊全部融在高湯裏面 煎好的雞肉塊 土豆和胡蘿蔔 我們要磨半個蘋果泥在裏面 增加一些果香味 還需要兩顆大蒜子 還需要一點點洋蔥泥 我們一起加入進去 千萬記得還要加一杯鮮奶 我們這個燉煮的已經很濃稠了 全程大家都看到我沒有去調味 那是不是可以不需要調味的呢 這個根據你自己的口味來 你想來重一點的 可以適當的加點鹽 稍微來點黑胡椒 大火再給它收收濃 OK 那我們把它盛出來 這個砂鍋 這個雞 這個土豆 這個胡蘿蔔 是不是特別像黃燜雞米飯 再把我們的蔬菜 給它一起擺進去 不要光吃肉 還是要記得膳食搭配 湯咖喱就是我在 扎幌一家湯咖喱屋裏面 非常的好吃 這個味道一直刻在我的記憶裏面的 其實在日本 大家對咖喱的熱愛程度 也是非常高的 我感覺我今天沒有白忙活