世界美食-美國卡津式烤龍蝦尾- 美味的卡津調味料

梅之吃之知識
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28 觀看·2026年3月8日
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大家好
現在正是北美的產龍蝦季節
我今天給大家介紹一道我特別喜歡的龍蝦菜譜
美國卡金式烤龍蝦尾
我們今天用來自加拿大東部的冷水龍蝦來做這道菜
和溫水龍蝦不同的是
冷水龍蝦有兩個大鉗子
龍蝦的吃法很多
今天的這道菜起源於生活在美國路易斯安那州的卡金族人
他們是法國移民的後裔
卡金式飲食文化融合了法國
西班牙和非洲菜系中的一些特性
卡金調味料非常著名
可用來做烤雞 海鮮 牛排或烤蔬菜的調味料
今天我要用卡金調味料來烤龍蝦尾
我們先來製作卡金調味料
一茶勺紅甜椒粉
再加上百里香
胡椒粉
辣椒粉
牛至
大蒜粉
洋蔥粉
然後加一點海鹽
將它們混合在一起
你們可以多做一點
下次做其他菜時使用
我們還需要黃油
大蒜和檸檬
把黃油放入碗中
然後用熱水或微波爐把它融化開
切一個檸檬
把檸檬汁和黃油混合在一起
加入卡金調味料
喜歡蒜的朋友可以再加上點新鮮的蒜末
攪拌均勻
這樣做烤龍蝦尾的調味料就做好了
準備龍蝦尾需要一點耐心和經驗
龍蝦剛纔在冰箱冷凍櫃裡放了十多分鐘
已經失去知覺了
我們先把龍蝦的頭和尾分開
把龍蝦尾的殼從中間剪開
然後一點點的把龍蝦尾肉和外殼分離
把龍蝦肉拿出來
擺在龍蝦殼的上面
把龍蝦尾肉的四周刷上準備好的卡金調味料
把龍蝦尾放入預熱好的烤爐中
375華氏度
烤大約10-15分鐘
現在我們這道美味的卡金式烤龍蝦尾就做好了
這道菜做起來非常簡單
而且漂亮講究
龍蝦尾肉味道鮮美
肉質多汁細嫩
搭配上卡金調味料黃油和大蒜
為這道烤龍蝦大餐增加了更濃鬱的風味
謝謝大家的收看
咱們下期見
Merci
