vlog/四種口味的軟曲奇/抹茶/咖啡/巧克力/奧利奧

嗯-好吃!
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398 次觀看·2026年4月1日
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大家好,今天做了四種口味的軟曲奇
咖啡焦糖、奧利奧、巧克力燕麥、抹茶蔓越莓
我最愛吃咖啡焦糖的,而且軟曲奇不會很噎口
配上一杯拿鐵,或是打包送給朋友
真的很適合慵懶地下入午後
首先要把黃油軟化,然後加入砂糖,打發到發白
爲了防止糖粒飛濺,要先把糖和黃油混合均勻再開機打發
接下來加入常溫的雞蛋,繼續打發到均勻
倒入低筋麪粉、玉米澱粉、鹽
再分別倒入可可粉、燕麥、抹茶粉、咖啡粉、奧利奧碎
然後我們把它用刮刀拌勻或者手抓勻
成團後不會粘手
每個麪糰可以做6個,每個小劑子是37g左右
分別包住棉花糖
我買的棉花糖小,包了兩個
如果你買的比較大就包一個
一定要包嚴實點,邊邊不要裂開,收口也小一點
咖啡焦糖需要在上面放一點焦糖醬
爲了防粘,每個餅乾間距也要大一些
給大家對比一下烤前和烤後的大小做個參考
165度15分鐘
有的烤箱溫度不均,部分餅乾炸開了也不要緊
出爐後可以用勺子輔助
藉助棉花糖的粘性輕輕把它整合起來
下面我墊的是硅膠油布烤網
像棉花糖和焦糖醬流下去也不會粘底
巧克力麪糰的韌性是最好的
烤出來形狀不會啪啪
上面我放的是燕麥塊和炭烤核桃餅乾
咖啡麪糰相對於巧克力麪糰是更鬆軟一些
裏面我放的是焦糖堅果塊
抹茶放的是奧利奧和蔓越莓
奧利奧放的是巧克力球和巧克力棒
這期就到這兒啦,下期再見
