BÍ QUYẾT NẤU XÔI NGON AI CŨNG KHEN

Dạ, món ngon nhà Liễu xin mến chào quý khu chú anh chị đã xem kênh Hôm nay thì Liễu chia sẻ cùng với quý khu chú anh chị một món xôi cực kỳ ngon Nếu mà có anh chị nào muốn ăn bánh tét nhưng mà ngại gối Thì hãy dùng cái cách này đi Vừa là món xôi, vừa là bánh tét nhưng ngọt Cực kỳ ngon và dễ làm luôn Và trong quá trình nấu thì không mất nhiều thời gian Với lại em chia sẻ thêm một mẹo nhỏ để cho quý khu chú anh chị nào Vậy cùng em nấu xôi một lần là biết cách khắc phục ngay Không chần chờ lâu nữa em mời quý khu chú anh chị cùng em vào bếp nha Nếp hôm nay em sử dụng là nửa ký Và nếp này em ngâm trước một tiếng đồng hồ rồi Quý khu chú anh chị ngâm nếp khoảng một tiếng đồng hồ Hoặc là nếu có thời gian thì mình ngâm khoảng 2-3 tiếng Khi nấu thì nó sẽ nhanh chín hơn, thời gian nấu thì mình sẽ mau hơn nhiều Dạ bây giờ nếp này em đi đẩy sạch để gáo Quay qua đậu xanh thì em cũng chuẩn bị 100gr Và em cũng đã ngâm một tiếng rồi nè, đậu xanh đã mềm Bây giờ em đi đẩy sạch và đi nấu thôi Cho đậu xanh vào chảo Hôm nay em nấu đậu xanh bằng cái chảo Để một tí nữa em xào đậu xanh với nước cốt luôn Nước này em cho hơi nhiều một chút, nấu đúng 15 phút Còn nước thì chắc ra, nếu hết nước thì mình cho nước cốt vào luôn Nước cốt hôm nay dùng là 300ml Em để ngoài chén là một chén tương đương là 200ml Cái này để em đi xào nước cốt với đậu xanh Hôm nay chuẩn bị xào đậu xanh hơn nhiều nước cốt để cho nó đổ béo nhiều Còn 100ml này thì em dùng cho phần nấu xôi Sau 15 phút nấu thì đậu xanh đã cạn nước rồi nè Như vậy em không cần phải chắc nước ra nữa Nhìn hạt đậu mềm và phần nước ở dưới nó hết rồi Rồi vậy em nấu cho nó khô luôn nha Đậu xanh nó khô nước hoàn toàn rồi nè Bây giờ em cho cái chén nước cốt vào 200ml nước cốt Em cho nước cốt hơi nhiều Nên xào hơi lâu một chút Đổi lại thì mình có cái phần đậu xanh rất là béo ngậy Em cho vào đậu xanh là một muỗng ăn canh đường Cái phần đường này thì quý phu chú anh chị có thể niêm niêm Rồi em cũng cho vào một xíu xí muối Rồi em để đây Chờ cho cái phần nước cốt này nó cạn Trong lúc xào nước cốt với đậu xanh thì em cũng phấy liên tục Để cho cái phần đáy chảo đừng có bị dính Xào đến khi nào cái phần đậu xanh nó dẻo mà nó không dính chảo nữa như vầy nè Rồi sắp được rồi đó quý phu chú anh chị Thấy đậu xanh nó gáo như vầy thì em tắt bếp Rồi em để ra ngoài cho nó nguội Gất thì hôm nay em sử dụng là một trái gất 500gr Lấy ra được bao nhiêu hộp đây Anh chị thấy ít vậy chứ cho vô nửa cái nếp là nó rất là đậm luôn Rồi nếp thì em đã vo sạch rồi em để gáo rồi nè Bây giờ em sẽ ớp vào đây là một xíu xíu muối Hồi nãy trong lúc ngâm thì em không có cho muối Nên trong quá trình ngâm thì quý phu chú anh chị có thể cho muối trước cũng được Rồi tới cái bước quan trọng nhất là một muỗng ăn canh rượu Cho một muỗng ăn canh rượu này giúp cho nếp khi mà mình ăn không hết Mình để qua ngày xôi cũng không bị cứng lại nha Thì anh chị sử dụng gụ gạo hay gụ nếp đều được hết nha Rồi em muốn cho cái phần thịt gất vào em bớp luôn nè Cái này thì em ngâm chỉ hơn một tiếng đồng hồ thôi Nên là em bớp nó rất là dễ Còn nếu mà quý phu chú anh chị ngâm hơi lâu mà nếp mềm rồi Thì quý phu chú anh chị bớp nhẹ thôi nha Để cho nếp nó đừng có bị bể Nó bị vụn hạt tôi Còn không ấy thì quý phu chú anh chị có thể nạo cái thịt Cái phần gất này ra rồi mình đem xay nhiễn mình trộn vô thôi Nhưng như vậy thì phải giảm lượng gất lại Nếu không nó rất là đậm luôn à Trộn đều như vầy là được rồi Xong rồi em phấy một cái lỗ chính giữa để cho hơi nó lên đều Vậy là xong Quay qua thì em có bắt sẵn sông nước nè Bây giờ đã sôi rồi Em cho xôi vào để em hấp Xôi này em hấp ở mức rửa trung bình hoặc trên trung bình một xíu xíu là 30 phút Em sẽ dỡ ra kiểm tra Nước cốt mà để chuẩn bị cho xôi thì em cho vào đây một muỗng canh đường Rồi em phấy đều lên Cái phần này thì em làm cái vị ngọt vừa phải thôi nha Anh chị cũng cân nhắc cho phù hợp với gia đình mình Xôi hấp được 30 phút rồi nè Bây giờ em dỡ ra Thơm quá anh chị ơi Xôi bây giờ của mình là chín hoàn toàn rồi đó Nhưng mà trong 30 phút là em mới dỡ ra để đảo lên Thứ 2 nữa là anh chị đừng có chịu thấy chín mà ngưng nha Này là xôi mình nó mới vừa chín tới thôi Mới 30 phút Mà nếu anh chị thấy xôi chín rồi Anh chị lấy ra là lúc nguội là xôi mình nó sẽ cứng Hạt nó như hạt sống nó sẽ không ngon Đảo xong thì em gưới nước cốt lên Em sẽ gưới hết luôn Nếu mà quý của chú anh chị gưới 2 lần cũng được Giờ mình gưới phần nửa thì khoảng 40 phút anh chị gưới phần nửa nữa cũng được Hoặc là gưới 1 lần hết như em cũng được Nhưng mà mình gưới đều xôi nha Gưới xong đậy nắp lại Em để đây hấp đúng 55 phút hoặc 1 tiếng Xôi bây giờ hấp được 1 tiếng rồi nè Anh chị trông ngon chưa? Rồi bây giờ đảo lên rồi em lấy ra nha Tiếp theo em dùng cái màng bọc thực phẩm Lấy đậu xanh ra Bây giờ em bò làm nhân Cái phần đậu xanh thì nó ngụy rồi nên nó rất là dẻo luôn Xào cách này là cái nhân đậu xanh nó dẻo lắm Em bò tròn đậu dài khoảng 1 gan Dạ như vậy là được rồi Rồi tiếp theo nữa thì em cho cái xôi ra Xôi thì em cũng ép mỏng ra Điều dài em cũng ướm thử khoảng 1 gan nha Sau khi ép ra đều rồi Bây giờ em để nhân vô em cuộn lại Cuộn lại em dùng cái màng bọc thực phẩm em gịch nè 2 tay thì em bệnh 2 cái đầu cho xôi đừng trào ra Và em cũng khéo léo để gịch cho nó chặt Càng xiếc chặt phần xôi nó càng dẻo càng ngon nha Có anh chị nào thích ăn bánh tét ngọt Bánh tét chai thì làm cách này đi Ăn rất là ngon luôn mà không phải mất nhiều thời gian nữa Rồi em xiếc thật là chặt như vầy là được rồi Bây giờ em đi cắt ra thành những thanh vừa ăn nha Cái này dùng cái dao thật là bé Cắt ra là những miếng vừa ăn Thì nhìn cái miếng xôi nó mới ngon mới đẹp được Dạ em cắt ra đây anh chị nhìn ngon chưa Mềm dẻo mà ngon cực kỳ ha Cắt thành những thanh vừa ăn rồi bây giờ em bài ra đĩa thôi Cái xôi này nếu có mè thì anh chị gắt lên 1 ít cho nó thơm nha Đơn giản vậy thôi đã có 1 đĩa xôi cực kỳ ngon như vầy nè Anh chị ưng ý chưa Em cũng lấy 1 thanh ra ăn thử Để chia sẻ cảm nhận cùng với quý khu chú anh chị nha Em cắt thì quý khu chú anh chị cũng thấy là độ dẻo của xôi nó rất là dẻo luôn Và anh chị cũng yên tâm với cách nấu này thì xôi lúc nóng nó dẻo như vầy Và khi ăn không hết để qua ngày nó cũng giữ độ dẻo mềm như vầy cũng không bị cứng nha Rồi để em ăn thử nè Em chia sẻ cảm nhận cùng với quý khu chú anh chị Xôi đạt độ mềm dẻo ngon quá anh chị ơi Và cái phần đậu xanh với lại phần xôi nó béo ngậy luôn á Đậu xanh thì cũng mềm dẻo Ăn lẩn với xôi là còn gì bằng Dạ với video chia sẻ cách nấu xôi của em đến đây đã hết rồi Cảm ơn quý khu chú anh chị đã theo dõi hết video Bây giờ xin chào hẹn gặp lại video tiếp theo