茶識 你與好喝的白茶之間，可能只差一個雪梨的距離

大家好 前段時間我們拍了一期沖泡雪梨紅茶的視頻 大家反響都還不錯 今天給各位來分享一下雪梨和茶的另一種搭配 來煮一壺好喝的雪梨白茶 如果感興趣的話就接着往下看吧 首先是準備原料 一個雪梨和白茶7克 雪梨的話買甜度高口感細膩的 白茶我用的是2015年的福鼎壽梅 這是一款壽梅餅 同樣也是小喜年甄選系列的產品 在煮之前我先將白茶正常沖泡了6次 一方面是對比加雪梨前後的香氣口感 另一方面是爲了避免煮茶時茶味太重 所以先泡出一部分的內含物質 第二步將雪梨去皮 然後燒一壺開水備用 同時準備好煮茶壺 煮茶壺用之前最好先溫一下 第三步加入泡過的白茶葉底 先倒白茶主要是因爲葉底的顏色比較深 如果蓋在雪梨上面的話就顯得沒那麼好看 第四步把切好塊的雪梨倒入壺中 由於壽梅本身是很香的 所以雪梨可以多放點 這樣雪梨的香氣滋味才能更好的和白茶融合 第五步倒入開水 然後打開電陶爐煮沸 再調至小火慢煮 煮了5分鐘左右就能夠聞到香甜的氣味了 然後等雪梨煮到半透明 這時候茶室裏就已經瀰漫着淡淡的棗香了 可以先倒一半的雪梨白茶湯出來喝 然後再加開水接着煮 先開始聞到的香氣是嫩薯香 喝的時候是香甜的棗香 湯色橙紅明亮 湯汁濃稠順滑 口感十分甜潤 不過喝完以後舌頭上會稍稍感覺有點澀 煮第二壺的時候可以煮到雪梨染上湯色 幾乎透明的狀態再關火 第二壺的湯色會比第一壺要深一些 雪梨的香氣已經幾乎變成了薯香 白茶還煮出來了一些藥香 喝起來有某種涼茶的感覺 要注意的是雪梨會有一點點的酸感 喜歡甜一點的朋友可以加一兩顆冰糖 口感會更好 冬天的天氣比較乾燥 雪梨白茶可以清熱潤燥 特別適合北方的朋友 天天待在有暖氣的房子裏容易遭熱上火 屋裏面煮上一壺雪梨白茶 生活不亦樂乎 以上就是本期視頻的全部內容 如果覺得還不錯的話 請點贊評論支持一下 我們下期視頻再見 拜拜