冬去春來燜上一鍋春日限定美味 太好吃了
2.4K 觀看·2026年3月25日
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過年的熱鬧散去
餐桌也將回歸到日常
今天就用這鍋冬去春來飯
來迎接春日的時光
淘好的大米用等體積的水泡半個小時
冬去春來就是把冬日的辣味
和春季時令的食材結合在一起
春筍 蘆筍 楊篤菌 還有蠶豆
這些都是春天的饋贈
水開後加點鹽
把春筍焯下水
大概兩分鐘就可以
蘆筍和蠶豆也燙一下
辣味如果太鹹
可以稍微煮一下
降低一點鹹度
油熱後先把辣肉辣腸煸炒一下
煸到出油
就放入春筍和楊篤菌
一起炒一炒
炒香後加點鹽
生抽
一點老抽上色
因為辣味是鹹的
調味上要輕一點
泡好的大米連水一起倒進鍋裡
再把剛炒好的菜也倒進去
蓋上蓋
用小火煮15到18分鐘
蠶豆和蘆筍加點鹽
給它倆單獨炒熟
如果一起炒煮太久
顏色就沒有那麼翠綠
最後再燜個兩三分鐘就可以了
撒上點蔥花或者茴香
這道簡單好做的冬去春來飯
就可以開吃了
辣味特有的油潤鹹香
配上春季時令食材的清新
清甜和脆嫩
這一口下去
我跟你說
那種春天的幸福感
簡直了
我是樂爸
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
