Có Bột Mì và Cơm Nguội Làm Ngay Bánh Mì Chiên Bên Ngoài Giòn, Bên Trong Mềm Xốp Ai Cũng Mê

Hàna mến chào cô bác, anh chị và các bạn! Nếu nhà cô bác, anh chị và các bạn đang có bột mì và cơm nguội thì cùng Hàna vào bếp để làm món bánh mì nhân thịt Ngoài giòn, trong nem, không cần lò nướng Với 1 bí quyết nhỏ là mình sẽ trộn bột với nước sôi để tạo ra 1 lớp vỏ bánh cực kỳ đặc biệt Đảm bảo làm xong cả nhà mình sẽ khen nức nở Nếu thích, xin mời cô bác, anh chị và các bạn cùng vào bếp Mình sẽ làm món bánh này Trước tiên, để chuẩn bị phần bột Mình sẽ cho vào son 85ml nước 1 phần tư muỗng cà phê muối để nắp lại Và nấu sôi Khi nước sôi thì tắt bếp Bây giờ mình sẽ rây bột vào tô Trò vào tô 15gr bột mì đa dụng Sau đó, cho từ từ phần nước sôi này vào Vừa cho vừa khuấy Mình đừng cho vào 1 lần kẻo bột bị đấm cục lại Nhiệt độ cao sẽ làm cho hò quá tinh bột ngay lập tức Điều này giúp cho vỏ bánh sau khi chiên xong Sẽ có độ mềm và dẻo Giữ được độ ẩm lâu hơn Không bị khô cứng Giống như cách trộn nước lạnh thông thường Để bột nghỉ 5 phút cho bột ngủi bớt Sau đó thêm vào 80ml nước ấm khoảng 35°C 1 muỗng cà phê đường cát 3gr men nở Và 1 muỗng canh dầu ăn khuấy đều lên Và rây vào tô 200gr bột mì đa dụng Vì bột bây giờ rất là mềm Nên mình chỉ cần lấy phối dẹp trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau Sau đó dùng tay nhồi cho bột thành 1 khối Thời gian nhồi chỉ khoảng 30 giây Đẩy phần bột này lại Và để cho bột nghỉ khoảng 5 phút Sau 5 phút, mình sẽ cho 1 ít dầu ăn chống dính ra bàn Và cho khối bột lên nhồi thêm khoảng 2 phút là bột mịn Không cần phải nhồi quá lâu Và đây là khối bột của Hana Sau khi nhồi khoảng 2 phút Bột rất mềm và rất là mịn Tùy theo độ hút nước của bột Nếu khô, cô bác, anh chị và các bạn có thể cho thêm 1 xíu nước nữa Thò 1 ít dầu ăn chống dính vào tô Và áo đều mặt bột Sau đó mình sẽ đậy bột này lại để nơi ấm Cho tới khi bột nở gấp đôi Trong khi chờ bột nở thì mình sẽ làm nhân Thịt heo, Hana sử dụng 150gr thịt heo xay Thêm vào 80gr hành tây cắt hạt lụ Và trộn đều lên Mình trộn như vậy thì phần thịt của mình khi sau không bị đóng cụt lại Tiếp theo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn Và đun nóng lên Khi dầu nóng, cho vào 2 muỗng canh hành tím băm Và phi thơm Sau đó, cho hết hổng hộp thịt và hành tây vào Đảo điều khoảng 1 phút Phần gia vị hôm nay Hana sử dụng Nửa muỗng cà phê bột nêm Nửa muỗng cà phê đường cát Và nửa muỗng cà phê nước tương Xào thịt ở lửa vừa cho tới khi thịt chín hoàn toàn Khi thịt chín hoàn toàn thì cho vào 50gr cơm Và 1 muỗng cà phê tiêu đập dập Sau đó xào thêm 2 phút nữa Cho phần cơm này thấm điều gia vị thì mình sẽ tắt bếp Cho nhân ra ngoài tô và để cho thật nguội trước khi mình đi gối bánh Tùy theo thời tiết nơi cô bác anh chị và các bạn ở Mà thời gian ủ bột nhanh hay chậm chỉ cần bột nở gấp đôi là được Với thời tiết khoảng 29-30 độ C Hana để khoảng 45 phút là bột đã nở Sau khi bột nở, mình sẽ vo tròn bột lại Sau đó lăn dài Và chia làm 8 phần bằng nhau Tống tròn từng viên bột lại Sau đó mình đặt bột lên 1 cái khay có huyết dầu ăn để chống dính Đồng thời dầu ăn giúp cho phần giỏ bánh được mềm ngon hơn Và đậy lại để cho bột nghỉ thêm 10 phút nữa Nhân bây giờ đã nguội Để cho nhân ngon hơn, Hana sử dụng thêm 30gr hành lá cắt nhỏ Và 2 muỗng canh hành phi Hành phi này Hana làm từ hành tây Cách làm hành phi từ hành tây Hana có để đường lên trong phần mô tả Nếu thích, cô bác anh chị và các bạn có thể tham khảo Sau 10 phút, viên bột nào vo tròn trước, mình lấy ra, mình tạo hình trước Phần bột còn lại thì nhớ đậy kính để tránh bột bị khô Trò 1 ít dầu ăn chống dính ra bàn Sau đó đặt viên bột lên và ấn mỏng Nhưng mà mình đừng ấn mỏng quá Vì nếu ấn mỏng, 1 chút lỗ nhân ra nhìn không đẹp mắt Mỗi viên bột như vậy thì Hana cho khoảng 1,5 muỗng canh nhân Sau đó mình cho nhân vào giữa Và cách gối giống như gối chả giò Chỉ cần bọc kính mép bột lại để tránh phần nhân bị si Một chút mình chiên, bánh nhìn không được đẹp mắt Sau khi tạo hình xong, mình cũng nhớ bọc kính bột lại để tránh bột bị khô Bây giờ mình sẽ đi đung nóng phần dầu ăn Dầu cho vào chảo chỉ cần ngập khoảng 1 phần 2 cái bánh là được Đung nóng dầu cho tới khi dầu sôi Nhiệp độ dầu thích hợp là khoảng 160 độ C Lần lượt xếp bánh vào Tùy theo kích thước của chảo mà cô bác anh chị và các bạn xếp nhiều hay ít Nhưng nhớ chừa khoảng cách để một chút bánh nở Chiên bánh ở lửa vừa Cho tới khi bánh hơi vàng mặt dưới thì mình mới trở điêu mặt bánh Khoảng 1 phút, mình trở bánh 1 lần Làm như vậy cho tới khi bánh vàng điều 2 mặt thì vớt bánh ra Đây là thành phẩm bánh của Hana vừa chiên xong Màu vàng rất là bắt mắt Bánh nhìn rất là giòn xốp, không phải là giòn cứng Bánh này ăn nóng hay là nguội cũng rất là ngon Nhưng mà ngon nhất là khi mình vừa chiên xong Lớp vỏ bên ngoài giòn tan theo kiểu giòn xốp Phần bên trong thì mềm xốp Phần nhân thì đậm đà Bánh này cô bác anh chị và các bạn có thể dùng ăn sáng, ăn trưa Cũng rất là thuận tiện, không cần phải nấu cơm Chỉ cần để ý kỹ những gì Hana chia sẻ Thì đơn giản có thêm một món bánh mì nhân thịt Cho gia đình của mình Hana đảm bảo món bánh này ai cũng yêu thích Nếu thích nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Hana nhé Hana cảm ơn cô bác anh chị và các bạn rất nhiều Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo nhé