BÚN MĂNG VỊT Nước Dùng Trong Ngọt, Thịt Mềm Không Hôi | BẾP HÀ MIỀN TÂY

Hôm nay Hà chia sẻ cách nấu bún măng vịt thơm ngon Công thức này mình để kinh doanh đều được, nước dùng mới ngọt thanh Cách nấu thì không có hệ hôi vịt Sẵn đây thì Hà chia sẻ cách làm nước mắm gân thơm mà không hệ đắng Còn giờ Hà mời cả nhà cùng làm chung với Hà nha Trước tiên măng này là 200g măng khô, thiệt là khô cả nhà Mình sẽ ngâm qua đêm hoặc là ngâm 4 tiếng Nguyên liệu ở đây gồm có lào vịt này là 2kg 1 Viết vịt này là 4 miếng Bò gừng, hành tím, lòng vịt và mì gà Nước dừa tươi này là 2 trái Măng này Hà ngâm đã được 4 tiếng rồi nè cả nhà Bây giờ Hà gửa lại Hà sẽ luộc lần thứ nhất là 30 phút Mình luộc chừng nào tới măng của mình trắng và nước không có vàng nữa Tiếp theo thì mình bắt nước lên cho nóng Mình cho vô đây là hành tím đập chập và gừng Mình luộc sơ để cho vịt của mình được khử mùi hôi Mình luộc tới khi nổi bọt dơ như vậy thì mình dớt lên Luộc xong thì mình dớt ra thì mình gửa lại cho nó sạch cả nhà Tiếp theo thì Hà cũng cho cái lòng vịt vào với lại mì gà Thì mình cho vào luộc sơ luôn Hà quên nữa là Hà có cho vào đây là 1 xíu gụ Để mình luộc khử mùi hôi vịt rất là hay luôn Tiếp theo là hành tím và gừng Hà đã nướng chín rồi Để lát mình bỏ vào nước dùng cho nó thơm Quay lại với phần măng luộc Măng luộc này Hà luộc được 30 phút Bây giờ nó ra nhữa rất là nhiều luôn Tiếp theo mình đem đi cửa lại và mình sẽ luộc tiếp Nước dùng này thì Hà xài là 2 trái dừa Và nước lọc tổng cộng là 5 lít 5 lít Hà cho vào đây là hành tím và gừng đã nướng Mình cho vào để mình nấu vịt cho nó thơm cái nha Mình cho hết vịt vào đây Còn cái phần lòng bò mề thì nó cũng nhanh chín Thì Hà cho cái phần sau Do vịt mình luộc nguyên con như vậy thì mình luộc trước Tiếp theo cũng cho muối vào 50g Và đường, đường phiền là khoảng 100g để mình dằn Như vậy vịt của mình nó mới đậm đà và ngon Mình nhớ lúc đầu mình sẽ mở lửa thật là lớn để nước sôi Sôi như vậy để nổi bọt dơ thì mình vớt lên Vớt tới khi nào trong thì mình đậy nắp Mình nấu với lửa vừa khoảng là 50 phút Quay lại cái măng này Hà luộc được lần thứ 3 Lần này thì Hà cũng đã gửa sạch Cái nào lớn thì mình sẽ xài nhỏ cho vừa ăn Tiếp theo bắt chảo lên nóng thì mình cho dầu vào phi tỏi cho thơm Mình phi cho thơm rồi mình sẽ vớt lên Cái tỏi này mình có thể để sau cùng Tiếp theo Hà cho măng vào Măng này sau khi Hà vắt ráo thì cần lại cả 1kg Rất là lời luôn Măng này thì Hà mua ở An Giang Ăn rất là ngon Không hề đắng và không có hề hăng Tiếp theo Hà có nêm vô đây là 1 xíu gia vị Thì Hà có nghiêm trên đây cho cái nhà tham khảo Với cái lượng này thì nó vừa ăn luôn Cái nhà không mặn và cũng không ngọt gì hết Mình xào cho tới khi là gia vị của mình thấm hết Măng này ráo Măng này cũng xào xong thì mình tắt bếp luôn Còn phần viết vịt thì mình nhớ là luộc ghiêng Vịt này đã luộc được 30 phút Sau 30 phút thì Hà chở cho vịt của mình chín điều Rất là thơm luôn, không có hề hôi, vịt gì hết Rồi Hà sẽ cho cái lòng vịt vào Để mình luộc chung luôn Rồi tiếp tục Hà sẽ luộc thêm là 20 phút Mình nhớ là mở lưới nhỏ đôi để nước dùng của mình trong Tiếp theo mình sẽ bầm cái gừng này cho nát Hoặc là mình xay Xong Hà sẽ vắt nước bỏ Nếu gừng của mình cay Mình vắt như vậy giúp nước mắm gừng của mình không đắng Mình có thể là vắt phần nữa, còn phần nữa còn lại để nguyên Tiếp tục là mình sẽ đi làm nước mắm Hà cho vô đây là đường là nửa chén Nước mắm gần 1 chén Rồi giấm là 1 phần 3 chén Nước sôi để nguội là 1 phần 3 chén Hà có cho vô đây là 1 trái tắc cho nó thơm Mình quậy cho nó tan hết Thì mình mới cho gừng vào Mình cho gừng vào hết đi cả nhà Rồi ức bầm luôn Nước mắm thì Hà dùng của Barona Của nước mắm đại nhất Mình quậy cho đường tan hết Quay qua thì mình kiểm tra Vịt này mình đã luộc được 20 phút nữa rồi Mình lấy đầu đũa mình xom thử coi mình đâm vào ức vịt coi nó mềm chưa Còn Hà thì hồi nãy là quên bấm hoài Vịt của mình để không có bị đen thì mình sẽ ngâm với nước Tại vì nguyên con cái nhà nó không có sợ bị lạc đâu Mình cứ ngâm đi Mình ngâm bỏ ở đây thì vịt của mình không có hề bị đen hết Dớt luôn cái phần lòng bịch Với lại hành tím và gừng mình bỏ ra ghi Phần mỡ vịt nó nổi lên trên rất nhiều thì Hà dớt lên Mình không có thích dầu mỡ nhiều thì cả nhà mình dớt lên hết đi Hà Cái phần hào hụt nước lúc mà mình luộc Bao nhiêu thì bây giờ mình bổ sung vào Đúng cho 5 lít 5 lít nước dùng thì Hà có niêm vô đây là một số gia vị Hà có ghim trên màn hình cho cả nhà tham khảo Công thức này cả nhà mình có thể là mình kinh doanh được luôn Mình kinh doanh thì mình có thể là mình cho thêm là một muỗng canh Một muỗng ăn canh bột ngọt Quyết này đã luộc thì mình cho vào nấu luôn Cái măng đã xào nó thấm vị rồi mình cho vào chung luôn Mình sẽ nấu sôi trở lại Măng này cả nhà biết không là Mỡ An Giang có rất là nhiều luôn Mà kể nữa Hà mua cái măng khô ký là chỉ có là 120 ngàn Mà rất lời Mà ngon nữa măng này lỡ bên miệt núi cả nhà Cái bọt dơ với lại mỡ đó Thì Hà có dớt lên luôn Tiếp theo mình cho gốc hành Chừng nào mình gần ăn mình phải cho gốc hành ha Mình nấu sôi thiệt là sôi để mình trang bún ăn luôn Bún này thì có rau ghém đầy đủ Rau nhà chồng thì rất an toàn Mình trang vào đây rồi mình cho măng Cả nhà thấy món bún măng này hấp dẫn thì nhớ lưu lại công thức Để làm cho cả nhà mình ăn ha Hà cám ơn cả nhà đã xem tới đây Yêu thích video cho Hà xin một nút like, share và subscribe Có những góp ý cả nhà để ở dưới bình luận giúp Hà với nha Hà chào cả nhà Hẹn gặp cả nhà ở video tiếp theo