中國地域風味 在中國最北端的村莊，零下40度的極寒天氣，小雞燉蘑菇 ，不僅是冬日裏的暖爐，更是人類應對大自然的生存智慧！

這裏是中國最北端的村莊 與俄羅斯僅一江之隔 零下四十度 補給車根本進不來 但當地人卻一點也不擔心 今天 許久未見的外孫女 從城裏放假回來 陳秀奎打算用珍藏兩個月的好東西 做一道傳統的東北美食 家裏散養的土雞 東北人稱小笨雞 就是他們對抗嚴寒的祕密武器 野生榛蘑 作爲大興安嶺的饋贈 秋季採收晾乾 經過泡發後 就是小笨雞的絕佳搭配 獨特的極寒環境 讓散養半年的小笨雞 肌肉纖維更加緊實 隨着榛蘑的加入 小雞燉蘑菇纔有了靈魂 金黃的湯汁 裹挾着香氣不停翻滾 榛蘑自帶的鳥肝酸 與雞肉釋放的穀氨酸相互交融 榛蘑吸飽了雞油的潤 雞肉浸透了菌子的鮮 剔下來的雞胸肉 脂肪較少 搭配五花肉和芹菜大蔥做餡 每一個水餃 都是對嚴寒最溫暖的應答 柴火鐵鍋 只需燉煮一個小時 小雞燉蘑菇完美出鍋 色澤誘人 湯汁濃郁 在漫長的寒冬裏 它不僅是身體的暖爐 更是人類應對大自然的生存智慧