Xôi gà hấp thơm lá chuối món ngon hấp dẫn mới lạ ai cũng làm được

Ngân xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Vì Nhà. Xin chào cả nhà. Hôm nay nhà Ngân có 1 con gà dường. Thì gà mà mình kết hợp với xôi thì ăn rất là ngon. Bữa nay 2 má con sẽ vào bếp để làm gà gói xôi hấp nha. Rồi. Mình thì đã từng có gà bó xôi chiên. Thì hôm nay mình sẽ làm cái món gà gói xôi nhưng mà nó hấp ra từ cái gì đó. Nhưng mà gà đó là có phần nếp ở ngoài nha. Ở trong là gà mình sẽ ướp chiên cho nó ngon, thơm ngon. Rồi cộng thêm 1 chút rau củ, nấm, sen. Thì sẽ thành 1 món ngon. Thay vì mình phải làm ăn riêng, xôi riêng, gà riêng thì bây giờ mình sẽ bao lại. Mà bữa nay mình sẽ gói vô lá chuối. Bây giờ mình nói mình cũng chưa hình dung được bây giờ. Bây giờ 2 má con sẽ vào bếp và cả nhà cùng đón xem 2 má con làm như thế nào nha. Ở đây mình có 1 gà 1,3kg, gà dường. Gà này gà mà mình nuôi đó. Nó là gà mái nên nó có độ tròn như vậy. Đây là hạt sen khô, mình ngâm qua đêm. Mình lát nấu cho mềm. Rồi ở đây mình có 150g. Còn này là nấm đông cô, mình có 6-7 tai vậy nè. Mình cũng ngâm bằng nước ấm cho mềm ra. Đây là những cái rau củ để chung với thịt gà. Nhưng mà thịt gà mình sẽ chiên nha. Còn đây cũng cà gốt nè. Rồi ở đây mình cũng có nấm mèo trắng. Bữa nay mình xài nấm mèo trắng 1 bữa đi. Mình cũng có 1 tai rồi mình ngâm cho mềm. Đây là 1kg nếp mình đã ngâm. Ngâm nãy giờ khoảng là 20 phút. Rồi lát mình ngâm đi tới đâu rồi. Tới chừng nào mình xào cái mình lấy ra. Mình sẽ xào với cái nước gia vị. Để mình đem hấp lên cho nó thơm ngon. Rồi mình bỏ với gà chiên. Ở đây mình có bắp cải trắng nè. Bắp cải tím với cà gốt. Rồi một lát mình sẽ làm cái như là cà lấp. Chua như gỏi vậy đó. Để mình có thể để 1 mớ tèm dưới xôi cho nó đỡ ngán. Rồi mình sẽ bắt lên để nấu hột sen nè. Trong khi chờ đợi nấu hột sen cho mềm. Thì mình đi xẻ cái này. Gà này mình không để nguyên con vậy. Mình có thể lóc thịt, tặng lấy cái bộ xương ra. Lấy cái phần thịt thôi. Để mình ướp cho nó dễ chiên. Cho nó mỏng, dễ mau chín. Sớm mình cũng lấy mấy cái phần đen còn sót lại. Cái giỏ lụa đó. Mình cũng gỡ hết. Bởi vì có tím. Mình cũng lấy cái tâm mình khìu ra hết rồi. Giờ mình rổ chỗ vô. Mình nấu. Mình nấu cho nó mềm. Nấu cho nó mềm. Không mà cái hạt sen á. Mình có ngâm qua đêm là quá ngon đấy nha. Mình đi lóc cái thịt gà nè. Lóc xương, lấy cái xương ra đó. Gà này thịt nó chắc. Nó chắc. Để cả nhà có thể mua gà. Gà philê. Ừ. Ướt gà hả? Ừ. Dễ nữa thì mình mua ướt gà mình làm. Ừ. Ướt gà. Mình có thể ướt gà hoặc cái đùi gà gốc tư đó. Đem về mình làm dễ hơn. Nhà ngân thì có gà thấy vườn. Mình sẵn gà có thì mình làm vậy luôn. Rồi được cái đùi với một bên là cái ướt. Rồi bây giờ cái đùi nó mình làm vậy nè. Cả nhà làm mình ướp gia vị cho nó đều. Mình không lấy xương ra để... Mình cho nó đúng còn cái chững cái đùi gà. Ừ. Bên đây cũng vậy. Đây. Mình cũng có cái này ra với cái phần ướt ở đây. Rồi bây giờ mình sẽ đi ướp. Cánh thì mình cũng cắt ra như vậy. Những cái khốp để nữa mình chiên nó dễ. Cánh thì mình để chiên nguyên cái. Gà mình sẽ ướp tùy chiên. Gia vị bình thường thôi. Chứ không phải ở xá xíu hay là cái gì... Thơm gì dữ. Bây giờ mình sẽ lấy hành với tỏi bằm nhuyễn. Có một muỗng canh. Rồi dắt. Tại vì mình chiên vô mỡ, vô dầu đó. Thành ra mình không có để sát nha. Rồi bây giờ mình cho vô đây là... Một muỗng cafe. Một muỗng cafe từ hạt nêm. Một muỗng cafe bột ngọt. Một muỗng cafe đường. Đây là nước tương. Để nước tương cho nó có màu vàng đẹp. Hai muỗng cafe nước tương thôi. Đây là cái hắt xì dầu. Cho khoảng nửa muỗng cafe thôi. Để ngay chỗ dà dà. Cho nó màu đẹp. Rồi cái màu mình chiên lên cái màu đẹp. Cái màu này không có để... Mình sẽ không có để màu dầu điều gì hết. Cho nó cái màu nó như màu nước tương. Cái màu xì dầu vậy đó. Ngon như gà xì dầu vậy đó. Đây khoảng nửa tiếng bây giờ đang chiên. Mình lo làm cái chuyện khác. Bột sen mình đã nấu mềm. Bây giờ đổ ra cho gáo đi. Mình mới bắt cái nồi hấp sôi lên đó. Bây giờ trước tiên là... Cái nồi hấp của mình phải sôi cái đã. Rồi mình mới đi xào nếp này ha. Mới đi xào nếp. Rồi bắt đầu bắt nếp vô trong hấp. Thì mình đi chiên gà. Mình có lớp lang. Bây giờ mình có nửa củ cà gốt. Mình sẽ xắt hột lụ. Rau củ mình sẽ xào lên. Để vô chung với gà. Mình không cần phải làm nhỏ đâu. Bự bự như vậy nè. Cà gốt, nấm mèo trắng, nấm đun cô. Cái mỡ gà mình làm cái gì nè? Mỡ gà này hồi mẹ xào lên. Rồi đổ qua nước vô. Rồi nêm nếm. Với hành tỏi này nè. Cho nó vừa ăn cái mình xào nếp. Mình không có xào với cút dừa đâu. Rồi mình để ra mỡ gà vô. Thắng cho nó tan ra đi. Rồi cái mình bỏ hành tỏi vô. Thay vì mình xào với nước cút dừa. Bây giờ mình xào với cái mỡ gà. Với hành tỏi, gọn lắc, nêm muối, nêm đường vô cho vừa ăn đó. Rồi cái mình hạt nêm rồi đó. Rồi là vừa ăn là được rồi mình hấp là nó ngon rồi. Tại vì trong cái lúc mà cái tỏi với hành của mình nó vàng rồi cái tóp mỡ nó teo là vừa luôn. Mình lấy tóp mỡ ra. Bỏ chung luôn. Bây giờ nó vậy là thơm lắm rồi. Bây giờ mình cho vô đây là nửa lít nước. Kiểu như thay nước cút dừa. Thay nước cút dừa. Cái nếp của mình 1kg. Thì ở đây mình lấy phần nửa phần nước là 500g là được rồi. Cái này mình hấp lấy hơi nước chứ không phải nấu. Nếu nấu thì ở nhà có thể để vô 700ml nước trong nồi công biện luôn nha. Đây là nấu chín cái phần 1kg nếp này. Bây giờ để cho cái màu vàng nó hôn vợ. Tươi tắng cho cái này là bột nghệ nè. Để ít thôi. Chứ cái này món mặn mình cũng không sợ hôi nghệ hoi gì đâu. 1kg nếp. Thì để vừa ăn thì mình có 7g muối là 1 muỗng cà phê đầy. Cái này mình cho 2 muỗng cà phê đường vô được rồi. Cái phần muối đó được rồi. Ở nhà mình cũng viên hồi á. Nhưng nó cũng có gia vị. Bây giờ mình không có thêm hạt nêm nữa mình thêm bột ngọt. 1 phần 3 muỗng cà phê. Ai không thích thì khỏi để bột ngọt. Bây giờ mình nấu cho nước này sôi lên bỏ nếp vô. Nước sôi rồi bây giờ mình đổ vô từ từ nếp vô. Cũng phải xào nó 1 lát cho nó rút hết nước này vô trong. Nước cũng sôi đó mẹ. Nước sôi là mình bỏ qua liền. Nấu nếp nó rút vô mà mình xào cho gáo gáo hụt nếp á. Chứ không phải nó rút vậy rồi mình bỏ qua. Là đúng rồi. Bây giờ mình sẽ bỏ qua bên này. Mình hấp bao lâu mẹ? Rồi cái này mình hấp khoảng 20 phút. Mình còn thâm chừng nó. Để nắp lại. Bây giờ còn cái lò. Bên này sẵn lửa. Mình bắt lên chiên gà. Rồi đây là mình bắt 1 chảo dầu lên cho nóng rồi mình sẽ đi chiên gà để cho nó ráo nước. Gà này cũng có nước. Ướp vậy nó không có nước cái gì đâu. Mình chiên ngập dầu Nó mới chín đều. Nhưng mà nó sẽ vàng lâu lắm. Bây giờ mình đi xào nấm lên. Cái này là sát hồi nãy mình vắt nước để ướp rồi bây giờ mình lạnh dụng lại nó còn yên. Mình mới chiên xong. Ngon quá. Nhìn thấy nó dai mẹ. Cà gốt là khó chín. Mình xào cà gốt 1 chút trước nè. Tiếu nước. Cho nấm vô. Cho chút xíu hạt nêm. Chút xíu đường. Được rồi. Gà đều có gia vị hết. Cái này vừa được. Nóng. Cuối cùng mình cho hột sen vô. Hột sen này hồi nãy mình có nấu với chút xíu muối. Mới nấu đổ ra nó hơi mềm nhưng mà để ra ngoài. Ở ngoài một nồi nó khô lại mình xơ được rồi. Giùm của xôi. Xôi chín rồi. Chín nãy giờ. Hồi nãy trước khi xúc ra mình quên để tiêu đây. Mình để vô đây nữa. Xôi chín. Dừa luôn. Không có nhảo miếng nào hết trơn luôn. Vậy là mình dễ bó. Thời gian mình còn hấp nữa. Nãy giờ chỉ có 30 phút. Xôi chín luôn. Ở đây có gà bẻ bắp cải, gà bẻ bắp cải tím, nửa củ cà gốt nhỏ. Bào ra rồi bây giờ mình ướp một chút xíu muối với đường 2 muỗng. Mình bỏ đây. Lát mình sẽ trộn vô giấm để có thể ăn chung với xôi. Gà mình mới chiên kiểu chín tới. Ngày này mọi khi mình sẽ bó vô xôi mình đem chiên. Ngày nào mình sẽ đem đi hấp. Đem đi hấp. Mẹ làm nhỏ, mẹ làm nhỏ mới gói được, mới kính. Bây giờ con Ngân cũng chưa hình dung mẹ gói làm sao nữa. Để coi nha. Nấm, hạt sen, để đủ thứ hết. Bây giờ được rồi. Bởi vậy là lá không được luôn. Rồi, được một cục nha. Cục như vậy đi. Cái lá này. Bao lại nha. Cái khổ lá này sao nè. Khổ lá này là cái này chưa tới 2. Nhưng mà cái phần này nhiều chừng nào cả nhà dễ làm. Dễ hả? Gói dễ hả mẹ? Rồi. Bây giờ là mình bóp. Bóp qua như vậy. Đế xuống là được bên này. Ở đây bóp một cái. Cái này nó bị bể. Bóp qua lại không được. Tại vì lá nó dẻo rồi mình luộc. Nó bị nứt. Cái gói xôi mình sẽ gói như vậy nè. Cái nào cái đó? Cái bự. Lá nó bự thì được cái cục bự. Nhưng mà mình gói như vậy đi. Thay vì bây giờ mình đã gói như vậy rồi mình đem đi chiên. Thì bây giờ mình chiên là nó giòn thôi, ngon lắm. Nhưng mà cái này mà còn hấp thì có thể chiên đem lên chiên một cục, hai cục cũng được. Nó không có hư hao gì. Nó dẻo hoài. Còn cái xôi kia thì mình để lâu thì nó hết giòn. Nó không còn giòn. Còn cái này dễ ăn như cục xôi mặn của mình vậy đó. Ừ như cục xôi mặn vậy đó. Hấp lại nữa là nó chín kỹ rồi là nó lâu hư lắm. Cho cái cục càng gói càng bự. Đấm vô. Rồi cái kéo bên này qua. Rồi kéo qua là nó điệu vậy. Mà cái bánh này mình cũng không phải là sợ là nó bị lòi nhân lòi gì. Nó nằm trong lá. Nhưng mà ở đây mình cũng bóp cho chắc đi. Nhờ cái bao đi lông nè. Chính vì mình bóp cho chắc vậy nè. Cái cục này mình để đi chiên cũng được đó. Ừ đúng rồi. Nghĩa là thích chiên thì mình chiên ha. Có thể mình chiên một mó ăn, rồi một mó mình đem đi hấp, mình để ăn 1-2 ngày. Nè mẹ. Bảo quản vô tủ lạnh đi. Mỗi lần ăn cái mình đi đem đi hấp. Đem đi hấp cũng được. Gói lại để rồi đem đi hấp. Rồi như vậy nè. Nó lòi gì cũng được chứ. Tại mình bao bằng lá mà. Mình có miếng lá ở ngoài thì lớn. Ở ngoài là nó lớn ha. Hơn 1 gan. Nhưng mà ở này là cũng cần 2 gan. Là bị dài đó để mình cuốn. Có một miếng lá Ở trong thì nó dài như vậy. Dài hết cái trộn đó. Mà ở đây là khoảng 8 phân, 7 phân cũng được. Rồi mình bao lại đi. Mình lấy cái cục xôi mình. Sao càng ngày càng bự vậy? Cục này bự quá trời rồi nè. Càng ngày càng bự mẹ. Cục xôi càng ngày càng bự vậy. Rồi. Mình để cái miếng lá này vô. Vậy. Cứ cuốn lại thôi. Cho cái lá nó bề dài để mình cuốn được 2 lần như vậy. Bên đây. Bây giờ mình nuốt nó 1 cái. Rồi lá nó mềm. Xếp như vậy. Bảo xuống. Xếp cái này lại. Còn ở đây cũng lần lần cho nó đẹp vậy nè. Mình bóp. Bẻ qua. Xuống. Vậy đó. Mình để xuống liền hồi mình hấp là nó nằm đâu nằm đó. Đẹp quá. Giờ mình hấp 1 mớ này trước đi mẹ. Ừ. Giờ nước sôi rồi mình hấp trước vài cái. Cái nào cái này chất lượng mẹ ha. Bẻ vậy đi. Nó cốp lại rồi nó cũng không có bung gì hết trơn. Nó không có nước vô gì đâu. 4 5 6 cái. 6 cái chứ bà. Cũng không có cần phải hấp lửa lớn gì đâu. Cái này mình hấp 25 phút. Thì mình hấp lửa dừa thôi. Hả? Tất cả của mình cũng chín hết rồi. Chín hết rồi hấp để cho nó dẻo vô chung với nhau gà hay nhân. Rồi. Mình hấp 25 phút. Được rồi. Cái này nó không có bung. Bây giờ thì mình hấp rồi cái mí nó ốp lại. Nó cũng đâu có bung ra gì đâu. Nè. Ở đâu ở đó. Rồi ở trong đó mình cũng được 2, 3 lớp. Một cái vòng ở trong mình quấn nhiều vòng, thêm ở ngoài cũng quấn nhiều vòng nữa. Bởi vậy đó là hấp bao lâu cũng được hết trơn. Nước không có vô là được rồi. Hấp càng nhiều chừng nào thì cái nếp mình càng dẻo. Hấp mẻ này Mình được 13 cái. Lớn lớn lắm nè. Rồi bây giờ hấp cũng 25 phút luôn. Cái này mình trộn vô giấm gỏi đó nha. Ừ đây là rau salad trộn vô giấm 2, 3 thứ rau nè. Có thể ăn kèm. Cái này làm làm dễ mà ha. Ừ. Cái này mình chỉ trộn dưới giấm đường rồi để gỏi phi lên là được. Xôi của 2 mấy con cũng hấp xong rồi. Bây giờ mình sẽ mở ra cho cả nhà xem nha. Ăn xôi gà nha. Bữa nay mình làm thêm 1 cái kiểu mới lạ nữa nè. Khác hơn mỗi khi mình ăn với xôi gà. Hôm nay thì mình sẽ làm món xôi gà với gà dừa. Nó sẽ dai ngon. Và làm 1 cái cách này thay vì mình đi chiên đó. Cả nhà mình đi vào đi hấp. Bây giờ nó dẻo ngon. Chứ cái độ bụi của hạt sen này thì mình thấy nhưng nó là chất lượng. Xôi này thì mình làm biến tấu đi nó nằm ở trong xôi luôn. Nó sẽ ngon. Nó đậm đà vung hòa giữa xôi và nhân. Thì bây giờ mình có thể gặp thịt gà mình chấm với nước tương, với ớt sắc. Rồi mình thử ăn coi. Thấy xôi là vừa ăn luôn. Xôi vừa ăn. Thịt gà mình có thể chấm với nước tương. Nấm mèo, nấm nông cô giòn sực sực. Không bị quá mềm đó. Rồi mà vừa. Cái món xôi mình làm dễ ăn. Nhưng mà nếu mình đem đi chiên thì nó khác nữa. Nó sẽ giòn. Mình để lâu thì nó sẽ bị dai, cứng. Cái này cứ mở ra là ăn thôi. Nhưng mà nó còn mềm dẻo hoài à. Mình ăn nóng. Hôm nay mình ăn kèm với đậu trộn nè. Bắp cải trộn. Có rau trộn dầu giấm nè. Để kèm. Rất thích thực. Ăn với nó ngon hơn. Không mùi mỡ gà. Cái xôi của mình nó béo ngon. Không có mùi gì hết mỡ gà với hành phi, tỏi phi. Ngon quá nè. Cái này mình để dành ăn sáng. Mỗi một cái như vậy nè. Nó rất là gọn luôn. Nó nguội rồi mình có thể bỏ vô Như cái xôi mình để 1 thao, 1 sửng vậy đó. Bới này kia nọ. Còn cái này 1 cục, 1 cục kia. Cho 1 người ăn. Có thể 1 cục cho 2 người ăn. Ăn no luôn. Một cục nè. Thái là thịt sen, bùi, ngon. Nếu mình không có đem đi hấp mình có thể đem đi chiên đó. Chiên liền ăn liền đó. Bây giờ cái cục này bây giờ nếu mà mình có thể cất vô tủ lạnh Nó đang cứng đó. Đảo dầu đang nóng, thả vô chiên. Cất vô tủ mát thôi là được rồi. Không hư trong nhân, không hư gì hết. Rồi đem ra chiên. Rồi đúng rồi đó. Cảm ơn các nhà đã xem hết video và đừng quên nha đăng ký để mình xem được những video tiếp theo của 2 Mắt Con. Xin chào và hẹn gặp lại.