當代控糖騙局：你戒的是甜，不是糖！【食來話長】

很多人拼命戒奶茶,避蛋糕 轉頭去吃各種低糖食品 因爲低糖又健康 殊不知反而喝下了更多糖 就在今年2月底 《新京報》抽查了4款 戰時率超50%的椰子水 結果全都出了問題 3款被查出 摻了自來水和果固糖漿 還有一款 撿出了天然椰子不存在的 澱粉原糖漿 可包裝上卻都寫着百分百椰子水 天然椰青水 每100毫升解寒糖2.5到4克 一升也就25到40克 而勾兌款 每100毫升含糖量 就只悶6克以上 一升高達60到120克 相當於13到27塊防糖 這也恰恰暴露了 大多數人控糖的誤區 指定是吃起來甜的東西 卻完全搞不懂糖到底是什麼 大家好 我是小郭 今天我們就來說說 在這樣一個高碳水的環境裏 我們每天到底吃下了多少糖 我們常說的控糖 控的絕不只是糖果 奶茶這類甜食 而是所有碳水化合物 很多食物吃着不甜 卻是高升糖的碳水 比如一碗白米飯的升糖指數 高達80以上 一瓶可樂才65左右 絕大多數人只見飲料蛋糕 卻燉燉米飯麪條 飯後再來個酸奶豬膠化 結果越吃越胖 不光如此 糖還會悄悄藏在鹹味餅乾 全麥麪包 速凍水餃 甚至是代碳奶稀里 就連葡萄 棕棗 荔枝 這些看似健康的水果 最終約90%的果糖 都要加肝臟代謝 吃多了照樣變成脂肪 就連平時做菜用的雞精 蠔油 涼拌汁 也都在偷偷給你加糖 其實你一日三餐都在吃糖 只是舌頭嘗不出來而已 身體只看血糖高低 纔不管這個東西吃起來甜不甜 世界衛生組織和中國居民膳食指南 都有明確建議 成年人每天的添加糖 最好控制在50克以內 儘量不超過25克 大概就是6塊方糖的量 但現實是 城市居民平均每天就能吃到50克 一線城市更是達到55克 那些喜歡吃甜的人 隨便一瓶甜飲料 再配上一塊蛋糕 一天輕輕鬆鬆就超過60克 尤其值得留意的是孩子 兒童青少年每天攝入的添加糖 在40到80克之間 已經嚴重超標了 3到5歲的小朋友 從尤釐糖裏獲取的熱量 也佔到了每天總能量的4.8% 快摸到世衛組織建議的5%警戒線了 這裏要區分一下 添加糖是指額外加進食物裏的白砂糖 果不糖漿這類 尤釐糖的範圍更廣一些 除了添加糖 還包括蜂蜜 糖漿 果汁裏天然存在的糖 這些糖主要從哪來呢 城市居民裏 超過4成都來自含糖飲料和乳飲料 孩子的比例更誇張 每4個孩子裏 就有1個經常喝含糖飲料 屬於從小泡在高糖環境裏 長期喝下去 對身體的傷害 也比我們想象的更直接 自然醫學2025年的一項研究顯示 全球約十分之一的新發二心糖尿病 三十分之一的新發心血管病 可歸因於含糖飲料的攝入 放到國內來看 形勢同樣嚴峻 目前我國與糖相關的最高發慢性病 就是二心糖尿病 患者一超2.33億人 差不多每6個成年人 就有1人患病 20到24歲男性患病率 從1.99% 一路飆升至7.42% 而這一切與肥胖問題密不可分 我國18歲及以上成人超重率 達34.3% 肥胖率16.4% 肥胖年輕化趨勢愈發明顯 成爲血糖提前失控 代謝疾病早發的最主要危險因素 面對滿大街的隱形糖和高碳水 想知道自己到底吃進去多少糖 血糖有沒有悄悄出問題 光靠猜肯定不行 日常監測纔是關鍵 那怎麼才能搞清楚呢 三諾動態血糖儀 或許能幫你把這個數弄明白 它最大的好處就是不用扎手指 用的是第三代葡萄糖傳感技術 搭配六大核心專利 誤差特別小 數據很穩 機身就一枚硬幣那麼大 只有兩克重 一體式設計 一擰一按就帶上了 聽上去基本沒感覺 防水還耐用 你正常上班 運動 吃飯 睡覺 洗澡都不耽誤 一次能帶15天 每三分鐘自測一次 不用採血 不用校準 也不用拿手機掃 搭配APP智能管理 實時提醒高低血糖 自動生成圖譜 還能查生糖 計飲食 算碳水 背後有專科門診 和上百名監管師 三對一服務 24小時在線出方案 解讀報告 數據同步加人 遠程守護父母孩子 告別焦慮 三諾做血糖已經23年了 上市企業 全球有2500萬糖友在用 不管你是想給自己 查查血糖有沒有隱患 還是想給家人買個安心 它都是省心 靠譜 還有專業服務兜底的選擇 我們話說回來 既然糖的危害這麼大 爲什麼不戒掉呢 其實不是不想戒 是根本躲不掉 隨便去超市轉一圈 就會發現 貨架上70%到80%的家用食品裏 都含有添加糖 再加上糖本身還具有成癮性 吃一口甜的 大腦裏的多巴胺就被激活了 讓人忍不住再來一口 吃久了還會產生耐受 需要吃更多的糖 才能獲得愉悅感 一旦停掉 就會產生煩躁 焦慮 特別想吃甜的戒斷反應 這種成癮性 跟酒精咖啡因差不了多少 既然糖這麼難戒 那用代糖替代總行了吧 但網上關於代糖的爭議 一直沒停過 有人說它安全 有人說它會致癌 比如世衛組織 就建議不要使用 非糖甜味劑控制體重 哈佛大學團隊 更是基於超19萬人的 長期獵隊研究 給出了實證 每天飲用兩杯 含人工甜味劑的無糖飲料 二型糖尿病風險 會上升11% 代糖會通過強烈甜味 欺騙味覺感知 讓身體誤以爲 馬上又有大量糖分進來 於是提前分泌胰島素 長期這樣信號錯亂 會讓胰島素敏感性下降 引發胰島素抵抗與代謝失調 從而增加糖尿病的風險 但其實只有血液裏的 外周胰島素 負責降低血糖 血糖降的太快 人才會覺得餓 可代糖帶來的甜味 只能觸發極其微弱 短暫的外周胰島素反應 遠不足以明顯降低血糖 既然代糖不會通過胰島素 讓人變餓 那爲什麼網上都說 喝無糖飲料 反而吃的更多呢 問題出在大腦上 甜味騙的不是血糖 而是大腦的獎賞系統 南加州大學的研究團隊 招募了74名體重 從正常到肥胖的年輕男女 讓他們隨機喝真糖水 然後用腦成像觀察大腦反應 抽血檢測代謝激素 再記錄他們之後 在自助餐裏吃了多少 結果發現喝真糖水的人 血糖會升高 身體會分泌胰島素 和讓人飽腹的激素 飢餓感明顯下降 喝代糖的人 身體幾乎沒有反應 各項指標跟喝白開水差不多 簡單說就是 真糖能提供能量 讓身體產生飽腹感 代糖只有甜味 卻沒有熱量 身體收不到吃過東西的信號 自然就不會覺得飽 有意思的是 代糖的影響也會因人而異 肥胖者和女性在喝代糖後 大腦對高熱量食物的反應 比喝真糖時更活躍 其中肥胖女性最明顯 實際吃進去的量 也印證了這一點 所有瘦事者喝代糖後 都吃得更多 不過多攝入的熱量 遠低於真糖水自帶的300大卡 並未實現完全的熱量補償 總的來說 代糖雖然沒有熱量 卻會欺騙大腦的獎賞系統 讓身體對甜味更敏感 從而不自覺的多吃 這種影響因人而異 在部分人群中 確實會輕微提升食慾和進食量 這說明代糖雖然無法幫人減肥 但也並非絕對無害 糖吃多了傷代謝 代糖喝多了又有各種潛在風險 徹底戒糖又根本戒不掉 那到底應該怎麼選呢 其實真的不用陷入這種 非黑即白的焦慮裏 糖本身就是人體重要的功能物質 尤其是大腦 幾乎只靠葡萄糖運轉 如果硬要把糖從飲食中砍掉 低血糖 活暈 情緒差 復位率下降等一系列問題 也會接踵而來 我們不需要把生活活成一張配料表 看見糖字就緊張 喝口奶茶就內疚 對於身體健康的人來說 偶爾喝點飲料 吃塊蛋糕 根本不會怎麼樣 再說了 按照現在食物的含糖比重 沒有碳水的食物還真不好找 與其想着徹底戒掉 不如學會合理掌控糖的攝入和來源 守住合理的量 該享受的時候放心享受 該警惕的時候心裏有數 這裏是實來話長 我們下期見