喝點不一樣的 王侯將相寧有種乎：來自山巔的起泡酒，Trento DOC

觀衆朋友們大家好 歡迎回到老神的小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 勸祖基敬酒 爲新年人酒貫然舊友 而身體健康 本節目由老神的神祕商店贊助播出 今天的視頻呢 我們簡單明快一些 杯子裏面還有小半杯酒啊 剛纔我喝的這個酒實在是太好喝了 今天呢我們就給大家把這個酒聊一聊啊 這個酒呢 你看到這個視頻的時候 應該已經上架神祕商店了啊 那這個酒是什麼呢 哎呀 喜炮酒啊 那具體是什麼待會再說啊 這個又是一個 它首先它不是香檳啊 又是一個假瓶子 那事情是這樣的 前段時間不是去糖酒會嗎 其實神祕商店之前呢賣了一個 大家可以先看啊 這個氣泡我覺得還是相當不錯的 很綿密很蓬鬆 前段時間去糖酒會啊 那之前呢神祕商店賣了一個 200塊錢不到的香檳啊 不少朋友 反饋都不錯啊 主要是 香檳嘛雖然說實話 200多塊錢的香檳 200塊錢不到的香檳肯定是底邊產品 這個我們也不會吹牛逼說 哎這個你那個 誰信嘛對吧 好了說回200塊錢不到的香檳 很多朋友呢之前也是喝過喜炮酒 但是他喝了這個200塊錢不到的香檳之後呢 那很多時候你會聽到賣酒的人跟你說 香檳如何如何好啊 它的工藝如何精湛 它的生產規範啊 包括它的歷史 包括它的傳承 它的這個嚴苛的規定 anyway那你最終其實你在 指或者是講話的時候那畢竟是空的 你只有喝到了或者摸到了看到了 那個纔是真的 那有很多朋友喝了那個香檳之後呢 確實啊那香檳的氣泡質量確實是要比 普通的氣泡酒要好 尤其是跟我們最常見的那些大罐法的 procycle那就沒法比 那用傳統法的香檳呢 它確實是在一個是氣泡的持久性 一個是氣泡的總量 還有一個是氣泡的綿密度上面 確實更勝一籌 所以很多朋友就說老陳能不能找些就是 對吧因爲你那個賣完了嘛 因爲我們那個香檳其實賣完 他能不能找一個就是200塊錢以內的 然後各方面品質素質都還不錯的氣泡酒 對吧 我們你看這個天氣也快熱了對吧 我們想買一點回去和朋友分享 你店裏面那個阿塔蘭嘎是很好啊 但是一方面呢 阿塔蘭嘎的那個風格確實還是孤高了一些 整體上它的酸度和它的股價都做得非常的高 它的目標呢 就是阿塔蘭嘎我們店裏賣的那個阿塔蘭嘎的目標呢 是和千元級的香檳去掰絆子 它其實是很孤高的 那能不能找一個就是相對而言 你找底邊香檳也可以啊 找一些這個香檳殺手也可以 反正就是質感還不錯 200塊錢以內啊 他自己喝也可以拿去跟朋友分享 也不心疼那種 這我們就給大家找到了 那首先呢 先喝吧 好酒不等人啊 喝完再跟大家說一下這是什麼 那首先這是一個氣泡酒啊 顏色我覺得沒什麼好展示的 發微微的淡黃色啊 很正常的氣泡酒的顏色 不知道大家看得清楚不清楚 因爲我們用了這樣的杯子 所以更多的是想跟大家聊一聊這個酒香氣上的事情 這個酒的氣泡的水平是不需要去懷疑的 大家可以看到剛纔倒出來的形象 包括現在杯子裏還一直有氣泡在往上飄 好我們現在進入到聞香 從風格上說呢 這個是比較輕鬆年輕的那種氣泡酒 我們知道氣泡酒呢 尤其是這種傳統版氣泡酒呢 整體上大致上可以分兩個牛派 一個是強調酵母味的 一個是強調果味的 這個是強調果味的 強調果味的更新鮮更鮮活 聞香的話呢 主要是柑橘 菠蘿 一點點奶霜 礦物質 還有非常小藏在最後的一點點的 非常輕微的那種麪包的味道 還有一點點花 整體上我覺得非常的輕盈 非常的樸實 它這個香氣絕大多數人都會喜歡的 我們來喝喝看 先說質感 先說口感 對於香檳或者是說對於氣泡酒而言 口感非常重要 那麼它的氣泡毫無疑問是比較持久的 比較柔和的比較綿密的那種 它進嘴的時候刺激性沒有特別的大 但是它的氣泡你會明顯的感覺到 對你的舌苔有非常強的刺激作用 喝了這個真的很開胃 但它不是那種特別刺激的那種 它的氣泡一直都在 延綿不絕 然後香氣主要還是水果爲主 柑橘 一點點菠蘿 一點點 獼猴桃 有點那是獼猴桃的味道 然後就是一點點輕微的奶油霜 然後是白花礦物質 一點點油油的那種油香 它沒有那種油的質感 它本身在嘴裏是很清爽的 然後最後還有一點點蘇打餅乾的味道 這個就是它叫我們帶來的味道 然後整個酒的尾韻不長 大概我們說的礦物質 包括酸酸的檸檬皮 加上剛纔聊到的蘇打餅乾 在嘴巴或者說在舌頭上能停個5秒10秒 它就沒什麼味道 所以這個酒自己喝 和別人聊天的時候開一瓶 大家當消遣社交飲料 或者是自己 我不知道大家有沒有跟我一樣喜歡抽雪茄的 抽雪茄的時候來一杯這個 來一瓶這個也可以 這個你酒量來 還有就是去吃一些海鮮 清淡的菜式 它應該都是不錯的搭配 好 酒分析完了我們來 就酒的味道分析完了 我們來說這個酒 這個酒來自於意大利 沒錯又是來自於意大利的甲餅酒 這個酒的產區叫Torrento DOC DOC大家都很熟悉了 是意大利的一個分級 上面還有DOC記 一般來說 DOC有兩種表示方法 要麼是在上面貼一個藍色的袋子 貼藍色的袋子 就是懂的都懂 還有一種辦法是在下面寫一行字 但這個酒的寫法 這個酒首先沒有貼袋子 然後這個酒的寫法比較神奇 它在這寫的 Torrento DOC 它不是普通的字符 它下面這個Torrento 你一看這個就是經過設計的 其實Torrento這個DOC 還蠻顯赫的 它是意大利最早拿到 起泡酒DOC的產區之一 然後這個產區 在拿到這個DOC之後 也非常的 重視這個DOC 於是他們對這個DOC進行了一大堆的包裝 包括重新設計了Torrento DOC的 視覺規範 他們中間的O還挺好玩 這個O是兩個半圓弧 疊在一起的形成的一個O 我還特意去查了 它這個O 兩個半圓弧疊在一塊 象徵的是這個酒在酒窖裏面的轉瓶 所以你沒有猜錯 Torrento DOC全部使用傳統法 它這個瓶子上面也寫的很清楚 首先這個是牌子 叫做Lottari 這裏寫的是意大利 商標這個東西沒什麼好說的 然後這裏是Bottreserva 就是幹行珍藏 Method Classical 傳統法 2020年 這是個單一年份的起泡酒 我們把Torrento DOC的事情簡單的過一遍 說到Torrento DOC 你一定會想到意大利一個相近的詞 Torrentino 叫Torrentino 然後緊接着你就會想到 意大利有一個大區叫 特倫蒂諾和上阿迪捷 同時這也是葡萄酒產區了 那意大利其實有相當多的地方 能生產起泡酒 那除了它之外呢 Branchi Coda 我們剛剛講的店裏還在賣的 Atalanga Prosecco 對吧 然後還有一些其他地方也會有 那甚至於那個蘭布魯斯科 蘭布魯斯科也是也是起泡酒 對吧 但是蘭布魯斯科一般不會拿它 拿來跟他們相親並論 因爲蘭布魯斯科很多會被做成甜的 好 回到起泡酒這件事上來 你把這些起泡酒產地都在地圖上標出來 你會發現Torrento DOC最靠北 不僅如此 Torrento DOC呢 它在 如果你對意大利的葡萄酒產區有所瞭解的話 你就知道上阿迪捷 特倫蒂諾產區整體上而言 是整個意大利最寒涼的產區 因爲它們靠近阿爾卑斯山 那個地方的微氣候 使得它的溫度顯著的比 意大利的其他葡萄酒產區都要低 然後我們也 這個我不知道大家知不知道這個常識 就是從 就是出於做傳統法起泡酒的角度去考慮 它會要求葡萄果實欠成熟 所以 所以溫度低更有利於這種 怎麼說呢 更有利於這種酒的出產 然後從DOC法令上來講呢 Torrento DOC和特倫蒂諾DOC 它們所指的地理範圍基本上是一樣的 但是 但是特倫蒂諾DOC只能用在起泡酒上 就是特倫蒂諾DOC是給靜止酒用的 特倫蒂諾DOC是給起泡酒用的 而特倫蒂諾DOC的要求遠比特倫蒂諾DOC嚴格的多 第一是隻能用傳統法 這個就是很高的要求了 第二是葡萄品種 葡萄品種的話呢 特倫蒂諾DOC我沒記錯的話 應該是能允許用 霞多利能允許用 黑皮諾能允許用 莫尼耶皮諾 然後是灰皮諾和白皮諾 都是皮諾家族的 所以這個跟香檳是很像的 然後我們來複習一下香檳可以用什麼品種 黑皮諾 霞多利 莫尼耶皮諾 沒錯 香檳也是這樣 然後也是必須用傳統法 然後目前手上的這一款 這個進口商其實蠻負責的 這個進口商相當專業 他在背標上面把這個酒最大的賣點和技術參數全部寫上去 也沒說全部寫上去 就是最大的賣點都寫上去了 第一件事情 這個酒的葡萄品種100%霞多利 也就是說這一支酒在香檳 如果它是香檳產的 它就得寫一個白中白 其實它是年份級的 它是個年份級白中白 然後這一支有36個月的瓶內二次發酵 傳統法 你想一下 如果你在香檳區36個月瓶內二發 白中白年份級得多少錢 這支酒的酒精度是12.5 那我們再聊回這個特倫託DOC 特倫託DOC其實還蠻有意思的 第二件事情就是我們剛剛說了特倫託DOC和特倫提諾DOC 它們的地理範圍幾乎是一樣的 但是能用於栽培這兩個產區所需要的葡萄田的登記數量是遠遠不同的 特倫提諾DOC的葡萄田的總量 大概是特倫託DOC的 我沒記錯的話應該是5到10倍 具體是7倍還是8倍我忘了 反正就是遠超過於它 大概只有百分之十幾 特倫託DOC大概只有特倫提諾DOC的百分之十幾 另一方面就是這個產區其實是相當團結 並且他們的推廣 當然在中國肯定是不行的 在歐洲做的還是蠻不錯的 這個產區裏面最老資格也最出名的酒莊叫法拉利 有人說是不是碰瓷那個意大利跑車 這個還真沒有 我們都知道法拉利 其實意大利很多人都叫法拉利 這是他們一個人名字 然後特倫託產區裏面的那個叫法拉利的酒莊 其實它誕生的比法拉利那個跑車還要早 所以真說抄襲碰瓷 你說跑車碰瓷這個葡萄酒反而可能還合適一些 當然了兩家意大利公司也是惺惺相惜 我沒記錯的話 特倫託DOC裏面的那個法拉利酒莊 就是專門供法拉利車隊用的 當然那個品牌是他們那最大最商業化的品牌 其實我試過他們最入門級的 品質不到這個 然後他們也有品質比這個好的 但是就貴了很多 同時這個酒莊這個是他們家的入門級 所以他們還有更貴的 所以整體上來講 就是兼顧了性價比和品牌來說 這個羅塔利我個人還是比較推薦的 然後他們也會有一些更小衆 然後更精品的牌子 然後羅塔利這家也會有一些更高級的產品 國內目前只能買到他們家的入門 還有他們家的一個主力高端是珍藏叫弗拉維 那個我們也會在神祕商店上架 大家彆着急 那個我們也訂了 然後這個是入門級的 也是主力款 我個人認爲這個是最值得喝的 最推薦給大家的 然後這一支酒它的年份寫的是2020 然後它裝瓶於2024年 其實某種意義上還是蠻新鮮的 2024年年底裝的 因爲它有36個月的瓶內二發 然後這支酒就推薦給大家 我覺得還是蠻適合的 然後價格的話最重要 就酒好是一方面 價格也很重要 我們價格給大家按在200塊錢以內 說真的你傳統把36個月 百中百年份級 還有這個表現 真的是蠻不錯的 夏天快到了 你看我今天錄這個視頻都是滿頭大汗 可能一會要開空調了 那這期視頻就聊到這兒 然後很多朋友一直催着敲碗等着 比如像什麼阿瑪羅尼 什麼新西蘭黑皮諾 我們都在加緊找 都在加緊找 但怎麼說呢 還是那個老話 我們賣的東西也不能說都挑的多好 但是至少都得過我的嘴 又因爲老陳的嘴巴酒精處理能力 實在是有限 跟不上大家的需求 所以有的時候會慢一些 大家等不及的去別處買 我祝你喝的開心 但是如果大家相信我想在我家買的話 我們只能說大家的要求我們都聽到了 我們一樣一樣來好不好 有的時候就是運氣好 找的比較快 有的時候就找的會慢一些 但是我們都會盡量滿足大家的需求 還有一件事情就是 不少朋友最近我聽到的都是 再搞一桶金酒 其實我不開玩笑 這都是小樣 但是這幾個小樣都是被斃掉的 說實話沒法做 這個價格倒也還行 沒特別貴 比我們賣的那個稍微貴一些 但是品質不行 就跟大家只能這麼說了 我們不是說拿到樣子都得做 真不能這樣 我們還是得喝的 得不能辜負大家對我們的信賴 就即便如此 還有很多朋友說 你選的這個酒不行 你選的那個酒不行 對此如果您買了我們的產品 然後你體驗不太好 沒達到您的預期 我們確實深表歉意 但是我們也要跟大家講 其實東西我們也都是認真選的 這個其實也不衝突 如果大家對我們的產品 有什麼不滿意的地方 歡迎大家無情開噴 有什麼問題 您真的買了喝了 覺得不好喝 你可以罵 咱們受着沒問題 但是從我的角度去說 咱們也確實是都是認真試了 還有些朋友就說 我選酒什麼不樂不樂的 我也得給大家說實話 你就像我們去團酒會 那很多的包括和一些經銷商去聊 最終這個東西能過嘴 能喝得下去 我自己可能會掏錢買 是我們選酒的基本原則 這個大家放心 所以我們也不可能像人家 就一口氣搞什麼十幾二十幾瓶 給大家做個什麼大橫瓶什麼的 那不可能 我實話實說 目前來說不可能 什麼時候我能那麼做了 除非我後面有一個團隊 能幫我弄 我現在目前來說是不可能的 同樣了搞了團隊了 麻煩就更大了 對吧 搞了團隊了 那團隊也得發工資 團隊得吃飯 是不是 那就是後話了 不管怎麼樣 這個起爆酒來自於 Toronto DOC 正宗的介紹給大家 然後這個產區我覺得也蠻有意思的 各方面就像是一個 怎麼說呢 我覺得意大利人在葡萄酒這個事情上面 特別喜歡做這個事情 就是王侯將相寧有種 我小時候 大家肯定都喜歡看各種各樣的影視作品 你會發現西方的故事 乃至於日本的故事都是這樣 就是主角往往都有一個 不爲所人知的 就不爲人知的 不爲人知的顯赫身世 就某種意義上說這個主角其實是天龍人來的 其實是天龍人來的 中國就不是 中國人更喜歡看什麼呢 更喜歡看一個岌岌無名 沒門沒路的矛頭小子 最終拯救世界 最終斬斷邪惡的故事 這是中國人骨子裏面就喜歡的 爲什麼呢 因爲《史記》裏面就說了 王侯將相寧有種 在做葡萄酒這件事情上面 我覺得意大利人也挺王侯將相寧有種的 這個算是一個 託仁託迪歐斯算是一個 你像弗朗奇·康達那些我們就不說了 弗朗奇·康達那些我們就不說了 你像其實保羅羅也在做這種王侯將相寧有種葡萄的事情 超級托斯卡納更是王侯將相寧有種葡萄 你吃家住家美樂 你這個布爾多人搞得 我托斯卡納人搞不得嗎 我感覺我們托斯卡納這片土地也很適合這兩種葡萄 結果呢 結果真給它搞成了 是吧 結果真給它搞成了 好了 那麼本期視頻就聊到這 其實這也就是爲什麼 我很多酒我們都是從意大利去挑的原因 從個性和品性上來說 它比較符合我們的一個調性 另外一件事情可不就是性價比 因爲好多東西在國內它不出名 相對來說性價比高一些 本期視頻就聊到這 我們下次再見 拜拜