每天只吃1個，效果竟等於10個蘋果？營養師震驚公開：降血脂、降血壓就靠它，90%的人一輩子都不知道！

各位朋友大家好 我是陳文峯 一位在醫院營養科工作了整整32年的老醫生 今天開始之前讓我先問您一個問題 您相信嗎 有一個東西 富人花大價錢追着吃 窮人卻嫌它便宜 隨手就扔了 我在門診見過太多這樣的病人 手上戴着金鐲子 脖子掛着玉墜子 每個月買保健品花掉好幾千塊 但血壓還是降不下來 血糖還是控制不住 可是那些長壽村的老人 您知道他們每天吃什麼嗎 就是菜市場裏堆在地上 滿身是土 幾毛錢一斤的那個傢伙 世界衛生組織統計過 全球每年有300萬人死於一個營養素的缺乏 而這個營養素 在這個幾毛錢的東西里 含量是蘋果的兩倍還多 它就是土豆 也叫馬鈴薯 但是且慢 您先別急着去菜市場買 因爲99%的人都吃錯了 吃對了 它是降壓藥 是通便劑 是血管的保護 神吃錯了 他可能是升堂王 是致癌物 甚至是要命的毒藥 今天這15分鐘 我要把32年的經驗掰開了揉碎了講給您聽 在繼續之前請做兩件事 第一點擊下方的訂閱按鈕 第二評論區打個數字1 這是對自己健康負責的第一步 好 咱們正式開始 很多朋友一聽土豆第一反應就是 這不就是澱粉嗎 吃了長肉 糖尿病人碰都不能碰 我必須告訴您 這個想法害了太多人 土豆這些年背了太多黑鍋 您想想 爲什麼那些活到90歲100歲的老人 他們從小到大天天吃土豆 身體反而越來越硬朗 現在我要告訴您一個祕密 這個祕密連很多醫生都不一定知道 從植物學的角度來說 土豆根本不是鼠類 它的學名叫馬鈴薯 但它真正的身份是茄科植物 什麼意思呢 就是說它跟番茄是親戚 跟茄子是兄弟 跟辣椒是一家人 所以您看它既是主食能填飽肚子 又是蔬菜 富含礦物質 還有水果纔有的維生素 這就是爲什麼我敢說 一個土豆頂得上十個蘋果 因爲它把三種食物的優點 全部集中在一起了 這個事實就連營養師都很少提起 但是在我正式開始之前 有一句話我必須說清楚 今天我分享的都是基於營養學 含臨牀經驗的方法 只能作爲輔助改善 絕對不能代替正規治療 如果你血壓很高 血糖控制不住 或者已經出現嚴重症狀 一定要先去醫院 該吃藥吃藥 該治療治療 我說這些不是爲了讓您停藥 更不是要賣什麼保健品 我只是想用32年的經驗告訴您 一些被忽視的健康常識 讓您少走彎路 多一個選擇 這個前提咱們必須說明白 好了 咱們繼續 現在我來給您算三筆賬 這三筆賬關係到您的血壓 您的血管 還有您的壽命 第一筆賬是關於一個叫甲的東西 咱們中老年人最怕什麼病 高血壓 中風 心梗 對不對 這些病有一個共同的根源 就是咱們中國人吃鹽太多 吃甲太少 您想象一下 咱們的血管就像一根橡皮管 那就像一隻手 一直在用力捏這根管子 管子越捏越緊 水流的壓力就越來越大 這就是高血壓 那甲是什麼呢 甲就是另一隻手 它會把那隻捏緊的手鬆開 讓管子恢復彈性 讓水流變得平穩 甲還有一個本事 它能把多餘的鈉從身體裏趕出去 跟着尿液一起排掉 所以您看甲對咱們老年人來說 就是天然的降壓藥 那您可能會問 香蕉不是補甲的嗎 蘋果也補甲啊 我告訴您真實的數據 一箇中等大小的土豆大概150克 含甲量能達到620毫克 而同樣重量的香蕉只有420毫克左右 也就是說土豆的甲含量 比香蕉還要高出將近50% 對於那些每天要吃降壓藥 早上起來臉腫腿腫 襪子勒出一道深深的印子的朋友 土豆就是最好的消腫利尿劑 這不是我隨口說的讓我給 您看 一個真實的研究 哈佛醫學院在2019年 做了一項非常大規模的調查 他們用了整整5年時間 追蹤了來自美國英國中國 一共4200位60歲以上的老人 結果讓全世界都震驚了 那些每天攝入足夠甲元素的老人 也就是相當於吃一箇中等土豆的量 跟那些甲攝入不足的老人比起來 高血壓的發病率降低了42% 中風的風險下降了37% 心血管疾病的死亡率減少了28% 更神奇的是這個效果 在70歲以上的老人身上反而更加明顯 這個研究發表在全世界最權威的醫學雜誌 叫新英格蘭醫學雜誌 您要是不信可以去查 所以我說 與其每個月花大幾百塊買那些補甲的保健品 不如每天吃個蒸土豆實實在在 沒有任何副作用 第二筆賬是關於維生素C 一說到維C您肯定想到的是檸檬 是橙子 是獼猴桃 這些酸酸甜甜的水果 但我要告訴您 這個灰頭土臉的土豆裏維C的含量一點都不比它們少 更重要的是土豆裏的維C有一個特別的本事 咱們平時吃的蔬菜水果裏面的維C特別焦氣 一遇到熱就死光了 您炒個青椒 火稍微大一點 維C就沒了 您煮個蘋果 水營養也剩不下多少 但是土豆不一樣 土豆裏的澱粉就像一層防彈衣 把維生素C嚴嚴實實地包裹起來 哪怕您把土豆蒸熟了煮爛了 維C的保留率還能達到70%到80% 這意味着什麼 意味着您吃一個熟土豆不光補充了能量 還增強了免疫力保護了血管 這是生吃水果都很難做到的 特別是咱們中國老年人胃腸功能本來就弱 天天吃冷水果胃受不了容易拉肚子 但是吃熱土豆胃很舒服暖暖和和的 尤其是到了冬天北方的綠葉菜很少 這時候土豆就是咱們獲取維C的主要來源 第三筆賬是花青素 您可能聽說過紫薯紅薯很有營養 那是因爲它們含有花青素 其實土豆也有 特別是那種紫皮土豆紅皮土豆 裏面的花青素含量非常高 花青素是幹什麼的 它是抗氧化的高手 能清除咱們體內的自由基 延緩衰老 保護血管內皮不被破壞 咱們常說人老先老 血管多吃點帶顏色的土豆 就等於給血管刷了一層保護膜 讓它老的慢一點 所以您看 土豆不是隻會讓人發胖的澱粉球 它是一個跨界的營養之王 甲元素降血壓 消水腫 維生素C 強免疫 護血管 花青素 抗衰老 防氧化 這三樣加在一起哪個蘋果比得上 這就是我敢說一個土豆頂十個蘋果的底氣 說到這裏很多朋友肯定會問 陳醫生我有糖尿病 我有高血壓 我有高血脂 我到底敢不敢吃土豆 吃了血糖會不會飆升 我給您的答案是敢 而且我非常推薦 但前提是您必須知道怎麼吃 如果您看到這裏說明 您是真正在乎健康的人 跟那些看了三十秒就滑走的人不一樣 麻煩您點一下訂閱按鈕 咱們一起把這條健康路走下去 接下來我要分享的是一個價值千金的祕密 土豆裏面藏着一個對抗三高的武器 這幾年營養學界非常推崇叫做抗性澱粉 什麼是抗性澱粉 我用大白話講給您聽 普通的澱粉吃進肚子裏 很快就被消化成糖 直接進入血液 血糖蹭蹭往上竄 但是抗性澱粉它是個硬骨頭 咱們的胃咱們的小腸都消化不了它 它會一路暢通無阻 直接跑到大腸裏去 這有什麼好處 好處太多了 第一它不生糖 因爲沒變成糖 所以血糖很平穩 對胰島的刺激非常小 第二它能吸油 它在腸道里就像一個吸塵器 能把多餘的油脂和膽固醇吸附起來 然後一起帶出體外幫您降血脂 第三它養腸道 它到了大腸變成了益生菌的食物 益生菌吃飽了 會產生一種叫丁酸的東西 這對修復腸道 預防便祕 甚至預防腸癌 都非常重要 那怎麼才能讓土豆 產生這種神奇的抗性澱粉呢 方法非常簡單 請您記住四個字 煮熟放涼 就這麼簡單 不需要任何技術生 土豆煮熟之後 澱粉會糊化 這時候好消化 但生糖也快 可是如果您把煮熟的土豆 放到室溫 讓它自己涼下來 澱粉分子會重新排列發生老化 這個過程就會產生大量的抗性澱粉 這不是我瞎說的 讓我給您看一箇中國自己的研究 2015年中國營養學會 和北京協和醫院一起做了個實驗 他們找了300位 有糖尿病前期的老人 年齡在60到75歲之間 分成兩組 第一組每天晚飯吃150克 蒸熟放涼的土豆 代替米飯 第二組照常吃米飯饅頭 三個月之後 結果出來了 第一組的空腹血糖平均下降了1.2 糖化血紅蛋白改善了0.8體重 平均減輕了2.3公斤 而第二組基本沒什麼變化 這個研究發表在中華內科雜誌 2016年第三期 您可以去查 所以對於有糖尿病高血脂的朋友 我的建議是把土豆蒸熟放涼到室溫 或者做成土豆沙拉 用它來代替您的白米飯白饅頭 記住是代替不是加上 如果您吃了一碗飯又吃了一盤土豆絲 那就是碳水炸彈 血糖肯定爆表 但如果您把飯撤了 換成一個拳頭大的涼土豆 不僅飽腹感強 餓得慢 血糖還穩 血脂還能降 這就是會吃還不會吃的區別 說了這麼多理論 讓我跟您分享一個真實的例子 去年秋天 我的門診來了一位病人姓李 65歲 廣州天河區 人退休前是小學老師 他來的時候整個人看着特別憔悴 他跟我說 陳醫生 我這高血壓12年了 每天吃三種降壓藥 早上起來連腫的照鏡子都不認識自己 鞋子根本穿不進去 爬個樓梯到三樓就喘得不行 我看了他的檢查報告 怎麼調藥都降不下來 我建議他試試 每天晚飯吃一個拳頭大的蒸土豆 放涼了當主食 配合一些清淡的蔬菜 少油少鹽 第一個星期李老師給我打電話說 沒什麼感覺 就是排便 好像順暢了一點 第二個星期他女兒打電話來 陳醫生 我媽說腳沒那麼腫了 今天早上量的血壓 148 18 第三個星期 李老師自己來了 眼睛都在發光 他說陳醫生 您猜今天早上我的血壓是多少 135 85 我三個月沒見過這個數字了 現在半年過去了 李老師的降壓藥已經在醫生指導下 從三種減到了一種 他每天早上去買菜 還會特意挑幾個好土豆回家蒸 他跟我說陳醫生 以前我覺得土豆是窮人 吃的現在才知道它是個寶貝 比吃啥保健品都管用 朋友們 這就是方法 對了身體就會給您反饋 說完了土豆的好 現在我必須嚴肅地跟您聊聊接下來的內容 關係到您全家的安全 請您認真聽 第一個錯誤也是最危險的錯誤 就是吃發芽變綠的土豆 我知道咱們這代人 是從苦日子裏過來的勤儉節約 那是刻在骨子裏的去菜市場 看到土豆便宜 一下買了一大袋 結果家裏人少 吃的慢 天氣又熱又潮 沒幾天土豆就長出了嫩黃色的小芽 或者皮變得青綠 這時候很多朋友捨不得扔 拿起刀 把芽眼深深挖掉 或者把綠皮削乾淨 覺得只要把壞的部分去掉 剩下的應該沒事 朋友們 我必須告訴您一個真實的案例 去年五月杭州西湖區有位王大爺 72歲 一個人住 有天晚上 他燉了一鍋土豆牛肉 土豆是陽臺上放了兩個月的 已經長了小芽 他覺得浪費 就把芽挖掉 切塊燉了半夜兩點 鄰居聽見他屋裏有動靜 敲門沒人應 趕緊叫屋葉開門 王大爺倒在廁所 嘔吐物裏全是還沒消化的土豆人已經昏迷了 120急救車送到醫院 醫生說是龍葵鹼中毒 洗胃輸液 搶救了一整夜才把老人救回來 王大爺醒了之後跟我說 陳醫生那個土豆才幾塊 錢 我爲了省這點錢差點把命搭進去 現在想想真糊塗 爲什麼會這麼嚴重 因爲土豆發芽或變綠 說明它開始生長了 爲了保護自己 它會在體內大量合成一種毒素叫龍葵素 這個毒素非常耐高溫 哪怕你把土豆煮爛了燉化了 毒素還在 而且毒素是會流動的 你以爲挖掉芽眼就沒事了 其實毒素可能已經滲透到整個土豆裏了 所以我的建議是 一旦發現土豆發芽 哪怕只是一點點或者皮發青發綠了 直接扔掉 不要猶豫不要心疼 這就叫花小錢買平安 如果你想讓土豆保存得久一點 有個小竅門 買回來的土豆 找個黑色塑料袋或者紙箱裝起來 放在陰涼通風的地方避免陽光直射 然後在裏面放一個蘋果 蘋果會釋放一種氣體 能抑制土豆發芽 這樣您的土豆就能多放些日子 第二個錯誤 雖然不會立刻要命 但它是個慢性殺手 會讓您的三高失控 體重飆升 那就是油炸 炸薯條炸薯片 還有某些做法的土豆泥 土豆本來是個好東西 但一進油鍋性質就變了 從健康天使變成了熱量魔鬼 爲什麼 因爲土豆的結構很特殊 裏面全是疏鬆的澱粉 就像一塊幹海綿 這塊海綿一進滾油 吸油能力驚人 咱們算比仗 一個蒸土豆 熱量大概80千卡 脂肪幾乎爲零 但如果您把它切成條 放進油鍋炸 熱量立刻翻三四倍 達到300千卡以上 脂肪含量直接飆升 您吃一包薯條 就相當於喝了半杯油 更可怕的是 高溫油炸澱粉 會跟氨基酸反應 產生一種叫丙烯鮮氨的東西 這個東西被世界衛生組織 列爲2A類致癌物 咱們老年人身體代謝本來就慢 免疫力也在走下坡路 您天天給它喂致癌物 這不是給病找上門嗎 所以咱們吃土豆一定要記住 拒絕油炸 拒絕高油調味 不要去快餐店點薯條 也別在做第三鮮的時候 先把土豆過油 咱們要吃就吃 清清爽爽的本來味道 第三個錯誤 是泡水太久 很多朋友炒土豆絲 爲了追求那個脆 切完之後會把土豆絲泡在水裏 有的一泡就是大半天 炒之前還要衝洗好幾遍 直到水變得清亮 大家覺得把澱粉洗出去了 炒出來 不粘鍋 吃着爽口 從口感上說 這確實沒問題 但從營養上說 這是在浪費 我剛纔說了 土豆好在哪裏 好在甲元素 好在維生素C和B族 可是這些銀 養素有一個共同特點 就是水溶性 您把切得細細的土豆絲 扔在水裏泡那麼久 土豆細胞破了 裏面的甲 維生素就像破了口的袋子 嘩嘩往水裏跑 您泡得越久換的水越多 流失的營養就越多 最後您把那盆白渾渾的水倒掉 其實倒掉的是精華 是降壓的寶 是護血管的藥 如果您非要吃炒土豆絲 我教您個辦法 切好之後在水龍頭下 快速衝一下 把表面的澱粉沖掉就行 然後立刻下鍋炒 千萬別把它當衣服 泡在水裏就不管了 講了這麼多道理 我知道很多朋友心裏肯定在想這些 我都懂了 土豆的好處我也信了 但陳醫生到底該怎麼吃 別急 現在我就把壓箱底的東西交給您 這兩種吃法 一種適合晚上幫您清腸刮油 一種適合早上幫您補足精力 請您拿筆記下來或者截圖保存 因爲接下來的方法非常重要 第一種吃法叫五彩蒸土豆拌菜 我強烈推薦給晚餐 不知道吃什麼 或者想減肥控血糖的朋友 咱們到了這個年紀 晚飯怎麼吃 其實特別有講究 很多朋友晚上吃麪條吃饅頭 或者剩飯熱一熱 晚上活動量本來就小 如果再吃那麼多精細 碳水消耗不掉血糖 一夜都飄着 多餘的熱量全變成脂肪堆在肚子上 所以這道五彩拌菜就是專門解決這個問題的 它不是一道簡單的涼菜 它可以完全代替您的晚餐主食 怎麼做呢 您先準備食材 主角是一個土豆 拳頭大小就行 然後找幾個配角 半根胡蘿蔔 紅色的補心護眼 半根黃瓜 綠色的清乾爽口 一把黑木耳 提前泡發黑色的補腎清血管 您看紅黃綠黑 這就叫五彩做法 第一步 土豆洗乾淨 一定要帶皮針 爲什麼 帶皮 因爲皮下面那層肉營養最密集 甲和維C都聚在那放進蒸鍋 大火燒開 轉中火蒸20到30分鐘 用筷子能輕鬆扎透就熟了 第二步這是關鍵 蒸熟的土豆拿出來稍微晾一下 不燙手了把皮剝掉 切成小塊放在盤子裏 然後讓它自然放涼 請您一定記住放涼這兩個字 就在土豆慢慢變涼的過程中 它體內的澱粉正在發生奇妙的變化 從普通澱粉變成抗性澱粉 不需要您做任何事 只要給它時間 它自己就會變成醬糖醬紙的寶貝 第三步處理配菜 胡蘿蔔切丁 黑木耳切絲 燒一鍋開水把它們扔進去煮 兩三分鐘撈出來 黃瓜切丁 不用煮 保持脆勁 第四步調料汁 這是靈魂所在 倒一點蒜泥 蒜能殺菌 能護血管 倒一點陳醋 醋能軟化血管 還能降低升糖指數 低脊低香油 或者橄欖油更好 能降血脂 最後撒一點點鹽 第五步把放涼的土豆 胡蘿蔔 木耳 黃瓜丁 全部倒在一個碗裏 澆上調好的料汁 拌勻 您端着這一碗 聞着蒜香和醋香 吃上一口 土豆是軟糯的 黃瓜是脆爽的 木耳是勁道的 口感層次特別豐富最重 要的是您把這一碗吃下去 肚子飽飽的 非常滿足 但因爲裏面是抗性澱粉 血糖很平穩 不會像吃麪條那樣飆升 而且這些纖維在腸道里 吸水膨脹 像小刷子一樣打掃 第二天早上排便特別順暢 堅持一個月 腰圍能小一圈 絕對不長肉 第二種吃法叫土豆雞蛋餅 是早餐的絕佳選擇 一日之計在於晨 早餐太重要了 但我看過太多朋友的 早餐稀飯饅頭加鹹菜 或者油條豆漿 朋友們稀飯饅頭那是純碳水 喝進去跟糖水差不多 不到中午就餓了 油條全是油鋁超標 是血管殺手 所以我推薦土豆雞蛋餅 最大的特點是 不用一粒麪粉 您準備一個土豆 兩個雞蛋 一點蔥花 少許鹽和胡椒粉 就這些做法很簡單 土豆去皮擦成細絲 稍微用水衝一下 不用洗太乾淨 保留點澱粉 成型打入兩個雞蛋 切點蔥花 撒鹽和胡椒粉 攪拌均勻 讓每根土豆絲都裹上蛋液 您看根本不需要麪粉 蛋液就是最好的粘合劑 拿出平底鍋 刷一點點油 不是炸是煎 小火把拌好的土豆雞蛋倒進去 用鏟子攤平蓋上蓋子 等底部定型了翻個面兩面金 黃就可以出鍋了 這道餅做起來不到10分鐘 但營養特別全面 土豆提供碳水和鉀給您能量 雞蛋提供蛋白質 幫您長肌肉補腦汁 而且生糖很慢 您早上吃這麼一張餅 再配杯牛奶或豆漿 一上午都有勁頭腦清醒不會 10點多就餓得心慌 特別是怕血糖高又想吃飽的朋友 這個餅簡直是救星 它耐餓頂飽 還能補充蛋白質預防肌肉流失 您看這就是咱們常說的大道質解 養生不需要複雜的工藝 也不需要稀奇古怪的食材 就這普普通通的一個土豆 只要咱們動動腦筋 稍微改變一下做法 把燉改成蒸 把熱改成涼 把麪粉改成土豆 它就能從一道家常菜 變成咱們餐桌上的降壓飽降脂藥 現在讓我幫您整理一個30天行動計劃 您可以截圖保存 每天打個勾 第一到七天是適應期 早餐吃土豆 雞蛋餅配豆漿 晚餐吃五彩蒸土豆 拌菜拳頭大 代替米飯 這一週您的腸胃在適應 可能容易餓 這很正常 第八到十四天開始見效 您會發現排便變規律了 早上起來輕鬆一點 如果有血壓計 可以記錄一下素質變化 第十五到二十一天穩定改善 這時候上秤看看 體重應該輕了一兩斤 褲腰會松一點 精神狀態明顯改善 不容易累 第二十二到三十天 鞏固成果 血壓血糖趨於穩定 身體已經接受 不再排斥下一步 就是繼續堅持 讓它成爲您的生活方式 三十天後 您會感謝今天的自己 把這個計劃截圖保存 每天打個勾 您的身體會給您正向的反饋 那種腸胃的輕鬆感 那種排便的順暢感 那種精力的充沛感會告訴您 這方法真管用 當然我必須再提醒一句 土豆雖好 但它不是藥 不能治病 今天分享的都是輔助改善的方法 不能代替正規治療 如果您正在吃降壓藥 降糖藥 千萬不要自己停 要在醫生指導下 根據血壓血糖的變化 逐步調整 這一點一定要記住 說了這麼多 其實我心裏只有一個念頭 真正的養生 從來都不是昂貴的奢侈品 它不需要您 掏空家底去買那些幾千塊的保健品 真正的養生 就藏在咱們的廚房裏 藏在菜市場裏 藏在老祖宗留下的 這些看似不起眼 實則蘊含天地精華的一草一木裏 土豆 這個在泥土裏默默生長的傢伙 它不僅便宜 而且皮實 就像咱們這代人一樣 樸實無華 但內裏充滿力量 它有對抗高血壓的鉀 有保護血管的抗氧化劑 有調理腸道的抗性澱粉 只要稍微改變烹飪方式 少油炸 多蒸煮 放涼吃 當主食 它就能成爲您健康路上最得力的助手 在這個快節奏的時代 外面的廣告鋪天蓋地 今天流行這個超級食物 明天流行那個進口果實 咱們朋友們 特別是身體有點不舒服的時候 更容易心慌 更容易病急亂投醫 但我想勸您一句 越是這時候 越要穩住心神 迴歸自然 認準了適合自己的方法 科學地 驗證地 去堅持給身體一點時間 給健康一點耐心 您對身體好一點 給它吃點天然的無負擔的食物 它一定會在未來某一天 用平穩的血壓 健康的血糖 輕盈的體態 來回報您 如果您覺得今天的內容有幫助 請做三件事 第一點個贊讓更多人看到 第二分享給您愛的人 讓他們也受益 第三在評論區留下您的經驗 您可以告訴我您平時愛吃土豆嗎 是怎麼做的 或者等您試了我推薦的方法之後 身體有什麼變化 我很期待看到大家的分享 您的每條評論我都會認真看 因爲您的經驗可能會給另一位 正在迷茫的朋友帶來啓發 咱們這個評論區 就是一個互助的大家庭 大家互相打氣 一起把健康這條路走得更穩更遠 願各位朋友從今天起 餐桌上多一道健康的土豆 身體裏多一份抗病的能量 願您血管通暢 血壓平穩 願您腸道乾淨 吃馬馬香 咱們不僅要長壽 更要健康長壽 不僅要活着 更要活得有質量有滋味 健康這條路咱們一起走 慢慢走穩 穩走 我是陳文峯 咱們下期再見