慾火焚身，吃點柿子

柿子 這是水果裏邊的韓王 但是講柿子之前 我想我們必須先明確一下 水果含糧這個概念 很多中英粉都在反水果 崇尚傳統就得反對水果 說水果都是含糧的 或說大部分都是含糧的 含糧商品味也不要吃 其實這是一種認知不全的理論 希望大家看看這個視頻以後 思維方式能夠改觀 我並不是要爲水果洗地 恰恰相反 如果你僅以含糧來論水果 那水果有很多危害 你都意識不到 平溫甚至偏熱的水果不在少數 像荔枝龍眼 櫻桃榴蓮 蘋果芒果 山楂葡萄 木瓜黃杏 毛丹石榴 棗子 橘子 這些水果都不含糧 甚至裏邊有一些熱性的 但是你吃了也不見得就沒事 對吧 照樣個人有個人的 這個那個五花八門的不舒服 水果最首要的性質 不在於冷 而在於生 哪怕說南瓜地瓜 這種營養價值高 而且可涼可舒的東西 你生吃了也不舒服 不熟的東西 我們身體是很難受納的 但是我們認識水果 你要知道 水果每一種 它都有自己的特性 各有各的性味 或發或斂 或生或瀉 生品的功法力量都是很明顯的 甚至有一些果肉 果皮 果核 它比正經的 本草類記力量又快又強 這些東西和我們正常方記中的 那些正經本草 並無本質差異 都是植物的偏性 只不過我們書本里教材裏 那些有編制的本草 多爲根莖類 果實也有 但比重很小 而果實就是前面說 我們思維方式要改觀 爲什麼 你不要把它當成一種有害的食品 而是要把它當成有用的本草來用 適時適量 因人而異的吃 如果只是用含量這兩個字來概括水果 那是既低估了它的危害 也低估了它的作用 當你身體有某些情況需要的時候 你纔會發現 哇 用處真大 像無差別的搞對立 反水果 這其實是一個低維度 低層次的事情 接下來我們正文開始講柿子 這個東西我個人感覺是真的好吃 不但甜 而且有一種比較特殊的香氣 哎呀 看 關鍵是它口感非常的有層次 不是單純的軟粘 特別是中間柿子芯 它還會有一種特殊的脆感 真甜 柿子它確實是含量類水果的一個代表 柿子的含 那真是大含 而且含的很聚焦 你這樣有一些水果 它雖然含 但它的性味歸精 各有不同 含上脾胃屬於捎帶手的事 但柿子 它單單就入中焦二精 足陽明胃和足太陰脾 另外也入肺 柿子的使用 我們分三個部分來講 第一部分 大家注意看 柿子你有沒有發現 就在這個外觀結構上 它帶有一個明顯的散蓋狀的果地 果地也就是果子的壩 是果子跟原汁的連接處 所有的水果都有果地 只不過其他的那些都是以小杆 和杆後面一個小疙瘩的形式呈現的 比如山楂 蘋果 梨 對吧 都有一個小壩 頂部的凹陷處 那一根深入到底 像這種成坨在外的 散狀的果地 草莓 草莓那個不叫果地 那叫花萼 在生理結構上就不是同一個東西 那麼這個果地怎麼說呢 不太雅 就不知道大家有沒有聽過 老百姓有種比較粗俗的說法 就誰家生了男孩 就說生了個帶瓣的 現在也有這種說法 女性雖然沒有瓣 但是它最底部生化開合處 也叫底 對吧 這些個生殖銜接處 所以它蘊含的力量是什麼 就是包裹固守 使氣機固廉安成下去 但是大家可千萬別理解成 壯陽固精 它的鎮守性在上 連接處它是這麼長的 實際上這是頭 這個果地就像果子的臍帶一樣 它從上往下給你傳輸養分 果子是最大的受益者 那你果子不能倒回來 倒着給樹枝傳養分 所以柿子地它的映像原理 就是上面隔擋住 固守住 不使下面的氣機逆亂上湧 或者我們換個角度說 果地就是一個連接 樹枝與果子的大門 負責傳輸營養 承上啓下 這不就對應了後天之本的 脾胃力量 柿子地對於中交的上範之氣 是能夠很好的給它鎮壓下去的 如果把大黃芒霄甘髓 這些比較猛的下氣藥 比喻成投石沉水 柿子葉就像一條褲腰帶 它不是下氣 是固守強氣 地這個部位我們上面說了 無論是人還是植物 這個部位它都有收固包藏的性質 加上秋天屬金 柿子剛好這個季節成熟 所以本身的性質加上季節的屬性 柿地得金秋素樹之性 斂氣下降 它是一個很好的東西 不光是噁心的氣力 包括我們平時 這種情況 你用這個幹柿子地多用一些農奸 非常好 然後我們往下講到果子部分 這個果子 上面咱說了 不要用生品 儘量不要用生品 要炙熟之後 它天然的 我們稱之爲植物原始的侵略性 就大幅減弱了 而柿子 它熟炙成的果腐 比生柿子其實更好吃 這個熟炙就可蒸可煮 可曬可烤 柿子最常見最經典的就是曬柿餅 柿餅其實我個人感覺比生品還要好吃 古法柿餅它不是硬曬 是選成熟的柿子 保證它熟了 但還不是說特別軟的時候 要把皮給它削掉 用線綁住柿子地 吊起來曬乾 晾曬之後 再放到罐子裏去燜養 進一步的養熟 等到柿餅在罐子裏面 就它那個外表皮 大家看白霜出現了 這就算柿餅的熟成了 柿子霜是最有價值的東西 就這層白霜古代稱爲柿精 這個東西很有意思 我們現代研究你看它成分 其實就是柿子內部的葡萄糖和果糖 吸出的精體 如果我們日常 攝入葡萄糖果糖過量的話 可能就會上火 也就是現代所說的粗鹽反應 可同樣的成分 柿子霜這個東西它不但不會上火 反而能用來滋陰 而且滋陰的效果非常好 這個東西的治療力量非常強 都不是調養了 有一些不舒服的情況 它直接就能給你解決掉 像肺燥 肝殼 夜間的潮熱 盜汗 這種大陰虛 柿子霜它沒有柿子本體的寒性那麼重 但它的滋陰力量 是非常好的 如果你脾胃虛寒比較嚴重 你說稍微有點涼我不敢吃 有個方法其實我之前講過 大家往前翻 講黑豆那個視頻 不知道大家還有沒有印象 裏邊我提到一個吃法叫 壁谷飽食丸 就是用久制過的黑豆 磨成豆粉 跟黏黏糊糊的柿餅一起 搗黏搓成丸子 雞蛋大小 或者說半個雞蛋大小 你去吃這個 叫壁谷飽食丸 無論是現代營養的角度 還是說咱們傳統 滋陰安五臟 去燥平虛火 都是非常好的 所以大家記得買柿餅的時候 不要買那種長得 可可愛愛很漂亮的網紅款 要買這種傳統的 帶白霜的柿餅 這纔是好東西 拆成的柿餅 這個柿子肉 它沒有那麼黏了 糯糯的 真好吃 能聽到我特別這個柿子心 還是脆脆的 像古代有錢人 他都會保存柿餅 幹什麼用呢 大家猜一猜 這個保存方法是真的很有意思 就除了要保存的柿餅之外 還要準備一樣東西 熟透的柿子 你要把它這個皮 這個外表皮給剝掉 需要大量的鮮柿子皮 去給它曬乾 就這個柿子皮 曬乾之後給它壓平整 找個砂罐或者粗陶罐 把罐子最底下 真黏 把陶罐或者砂罐最底下 去鋪上一層草木灰 拿柿子皮給它蓋上 然後上面再鋪柿餅 鋪完柿餅之後 整個罐子往上依次就是 草木灰柿子葉柿餅 一層一層 最頂上罐子口 用柿子皮給它遮住口 油紙和粘土封住 放地窖裏邊 據說北方能存半年以上 入冬的時候封存 第二年夏天拿出來吃 用柿餅的寒性和地氣 去抵抗天陽暑傷 這些東西現在已經失傳了 我們再去復刻 一是沒有這個必要 再一個是週期太長 也不敢保證一次性能成功 費時費力 好 就是說柿子作爲食物來講的話 確實比較寒 熟成做成柿餅 寒性會略微的減弱 並且有這麼一個抵抗暑邪 滋陰降火的力量 如果你說 我不怕寒 相反我胃熱 那你多吃點柿子真挺好 生柿子不光能平胃火滋胃陰 而且它對於你精氣那兩個大風腔 張音失精 柿子也是非常不錯的 特別是下邊有火在往上拱出來 包括這個煙幹口罩 口舌聲瘡 這個東西真的非常好用 特別是你吃柿子的時候 在嘴裏邊多寒一會兒 隨着精液嚥下去會更好 那吃柿餅它有同樣的力量 雖然寒性弱一些 但是這層柿霜更精純 力量絲毫不弱 這就是老天爺給我們應激安排的東西 秋天燥烈 很多小朋友肺火大 一到秋天就愛流鼻血 別光會吃梨 柿子也可以潤肺滋陰 其實柿子是真的很好吃 雖然其實得熟了 不熟的柿子 那不光是難吃的問題 簡直是難以入口 但是不熟的柿子也有用 有用 我前面說了好幾次 這還是說成熟的 能吃的柿子 你像沒有熟的柿子 它更更寒 隨着成熟度的提高 這都是已經寒性下來一些了 但是有的人脾胃虛寒 吃半生不熟的柿子 反而不會竄息 這個分體質 因爲柿子還有一個性質叫澀 我們知道酸煮收斂 柿子不酸 但它的澀性收斂性比酸性更重 就特別是這種生柿子 生柿子你咬一口 嘴裏直接就翻不動沫 其實生熟柿子它都有澀性 但是生品的澀性更重 寒性更重 生柿子內外全體皆澀 熟了的柿子 它的澀性主要就集中在這個皮 熟柿子可能已經吃不出來澀感 但是它這個內性還是在的 告訴我這個澀性什麼用 又寒又澀收斂 內出血 這個柿子不要太好用 因虧血腎的熱症 生柿子的寒澀性真的是精準覆蓋 當然生的吃你肯定是咽不下去 可以多買一些生柿子 或說半生的柿子 切一切直接曬乾 需要用到的時候 以煮水的形式來飲用也是可以的 但是注意一點 生柿子的澀性過強 收斂性也是極強 強到什麼程度 強到它往下走往外排的時候 整個澀性都不減弱 當你有外邪 裏邊還未清的時候 不要用 甚至說有時候大便不暢 也不要用 但是滑腸潤腸 只是說熟透的這種柿子 如果你平時拉屎都不好 你用生柿子用多了 嚴重可能會出現腸梗阻 就是同物不同用 這方面一定要注意 如果你確實需要臉 需要色 用生柿子勁那麼大 你怕把控不好 用熟柿子也行 只不過它的色質性 沒有生柿子那麼強 柿地柿果 基本就這麼些內容 最後一個不是很重要的 就是柿子葉 柿子葉沒弄到 性寒 清熱止血 平幹吸風 柿子葉其實作用挺多的 但我爲什麼說不重要 您家裏要是有種柿子樹 能弄到柿子葉 那就存一些可以備用 挺好的 但是像現在城市裏 你去菜市場水果店買柿子 它都是不帶葉的 帶子也就燒帶一兩片 根本搞不到 要是花錢再去買柿子葉 那你還不如直接去藥店買 大記小記白毛根 側白質子蒲公英 對吧 都可以 也都不貴 所以我們重點講柿子地 柿子肉 是因爲它容易得到 柿子葉不容易得到 那就不存在替代品 直說了 直接用本草草藥就可以了 那我不說了 先把這幾個吃完去